Sisu

• Koostisosad
• Lihtne polenta
• Praetud polenta
• Küpsetatud polenta
• Polenta juustuga
• Sammud
• Meetod 1 /4: Lihtne polenta
• Meetod 2/4: praetud polenta
• 3. meetod 4 -st: küpsetatud polenta
• Meetod 4/4: Polenta juustuga
• Näpunäiteid
• Täiendavad artiklid

Polenta on valmistatud valgest või kollasest maisist, mis kuivatatakse ja jahvatatakse jahuks. Polenta on traditsiooniline Itaalia roog, kuid selle maitsev maitse ja mitmekülgsus on viimastel aastatel teinud selle populaarseks kogu maailmas. Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsat polenta ja kolme varianti: praetud, küpsetatud ja juustupolenta.

Koostisosad

Lihtne polenta

• 1 tass kuiva polenta
• 3 klaasi vett
• 1/2 tl soola

Praetud polenta

• 2 tassi tavalist keedetud polenta
• 1 tass oliiviõli
• 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
• Sool ja pipar

Küpsetatud polenta

• 2 tassi tavalist keedetud polenta
• Oliiviõli
• 1/2 tassi võid
• 1/2 tl tüümiani
• Sool ja pipar

Polenta juustuga

• 2 tassi tavalist keedetud polenta
• 1 tass riivjuustu (cheddar, parmesan või muu teie valitud juust)
• 1 klaas täispiima
• 1/2 tassi võid
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli
• Sool ja pipar

Sammud

Meetod 1 /4: Lihtne polenta

1. 1 Valage suurde potti vett. Kuumuta keemiseni ja lisa sool.
2. 2 Vähendage kuumust keskmisele madalale.
3. 3 Asetage kolmandik polenta kastrulisse. Segage see puulusikaga veega. Umbes 2 minuti pärast peaks segu olema saavutanud pasta konsistentsi.
4. 4 Lisa ülejäänud polenta potti. Jätkake lusikaga segamist umbes kümme minutit.
5. 5 Polenta valmistatakse siis, kui selle tekstuur on kreemjas.
   • Ärge keetke polenta üle, vastasel juhul muutub see liiga pehmeks.
   • Maitse polenta ja otsusta, milline tekstuur sulle kõige rohkem meeldib - kreemjas või teraline. Eemaldage tulelt, kui polenta on saavutanud soovitud konsistentsi.
   • Serveeri polenta köögiviljade, tšilli, liha või kalaga - võimalusi on lõputult.

Meetod 2/4: praetud polenta

1. 1 Valmistage polenta lihtsa retsepti järgi. Kuumuta vesi keemiseni, maitsesta soolaga, vähenda kuumust ja lisa 1/3 polentast pasta valmistamiseks, seejärel lisa ülejäänud polenta ja keeda kreemjaks.
2. 2 Aseta polenta võiga määritud ahjuvormi. Vormi suurus määrab praetud polenta viilude paksuse. Kui soovite küpsetada õhemat polenta, kasutage suurt vormi ja kui see on paksem, kasutage väiksemat vormi.
   • Silenda polenta spaatliga.
   • Kata anum kaane või alumiiniumfooliumiga.
3. 3 Asetage vorm külmkappi. Pane külmkappi, kuni polenta tahkub. Kontrollige polenta umbes 2 tunni pärast. Kui see on veel soe ja pehme, jätke see veel pooleks tunniks külmkappi.
4. 4 Lõika polenta viiludeks. Iga tükk peaks olema umbes 5 cm x 5 cm.
   • Viilud võivad olla ruudukujulised, ristkülikukujulised või kolmnurksed. Peaasi, et need on sama suurusega.
5. 5 Asetage malmist pann keskmisele kuumusele. Vala pannile õli ja kuumuta peaaegu suitsetamiseni.
6. 6 Asetage polenta viilud pannile. Prae kuni kuldpruunini, umbes 3 minutit. Pööra ümber ja prae teiselt poolt.
   • Enne polenta pannile panemist veenduge, et õli on piisavalt kuum. Vastasel juhul võib see enne praadimist laguneda.
   • Kui soovite polenta pannil grillida, pange see siinkohal grillile.
7. 7 Asetage praetud polenta paberrätikutega kaetud plaadile. Puista peale parmesani juust, maitsesta soola ja pipraga.

3. meetod 4 -st: küpsetatud polenta

1. 1 Valmistage polenta lihtsa retsepti järgi. Kuumuta vesi keemiseni, maitsesta soolaga, vähenda kuumust ja lisa 1/3 polentast pasta valmistamiseks, seejärel lisa ülejäänud polenta ja keeda kreemjaks. Kuumuta ahi samal ajal 175 kraadini.
2. 2 Lisa polentale või ja sega. Jagage see puulusikaga tükkideks ja segage, kuni see sulab ja seguneb polentaga. Lisa tüümian, maitsesta soola ja pipraga ning sega.
3. 3 Aseta polenta võiga määritud ahjuvormi. Vormi suurus määrab praetud polenta viilude paksuse. Kui soovite küpsetada õhemat polenta, kasutage suurt vormi ja kui see on paksem, kasutage väiksemat vormi.
4. 4 Asetage anum ahju. Küpseta 20 minutit, kuni polenta on täielikult küpsenud, kuni pruun või kuldpruun.
5. 5 Eemaldage anum ahjust. Lase taldrikul mõni minut jahtuda ja lõika seejärel serveerimiseks viiludeks.
   • Kasutage küpsiste lõikureid huvitavate polenta kujundite kujundamiseks.
   • Serveeri koos marinara kastmega tõeliselt itaaliapäraseks eineks.

Meetod 4/4: Polenta juustuga

1. 1 Valmistage polenta lihtsa retsepti järgi. Kuumuta vesi keemiseni, maitsesta soolaga, vähenda kuumust ja lisa 1/3 polentast pasta valmistamiseks, seejärel lisa ülejäänud polenta ja keeda kreemjaks.
2. 2 Lisa või ja juust. Sega puulusikaga, kuni või ja juust on täielikult sulanud.
3. 3 Lisa piim, petersell ja vürtsid ning sega.
4. 4 Pane polenta kaussi ja serveeri kuumalt.

Näpunäiteid

• Ida -Euroopas serveeritakse seda rooga traditsiooniliselt hapukoore ja fetajuustuga, kuid tegelikult sobib polenta kõigega.
• Polenta võib asendada tavalise valge või kollase maisijahuga.

Täiendavad artiklid

Kuidas keerata tortilla Kuidas teha edamame Kuidas valmistada Kalbi marinaadi Kuidas teha Jaapani praetud riisi Kuidas teha wasabi Kuidas tofut marineerida Kuidas valmistada pani puri Kuidas omatehtud vorste õigesti küpsetada Kuidas austrikastet valmistada Kuidas valmistada Mehhiko tacosid Kuidas valmistada magusat sojakastet Kuidas karrit paksendada Kuidas küpsetada muna praetud riisi Kuidas Fricke süüa teha