Kuidas baklažaani praadida

Videot: Kuidas valmistada ette baklažaan praadimiseks paari lihtsa sammuga?

Sisu

Meetod 2/3: praetud baklažaan
Meetod 3 /3: paneeritud praetud baklažaan
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Valige rasked ja tugevad baklažaanid. Baklažaane küpsetades soovite valida baklažaanid, millel on sile ja särav nahk.

2 Hoidke baklažaane külmkapis kuni praadimiseni. Baklažaanid on pehmed ja riknevad kiiresti.

3 Eemaldage suurtelt või valgetelt baklažaanidelt nahk. Puhastage nahk roostevabast terasest noaga. Baklažaani valmistamiseks toiduvalmistamiseks ärge kasutage süsinikterasest nuga, sest süsinik reageerib baklažaanis sisalduvate fütotoitainetega ja baklažaan muutub mustaks.

4 Lõika baklažaan roostevabast terasest noaga õhukesteks viiludeks.

5 Pehmenda baklažaan. Baklažaani praadimisel soovite pehmeid ja õrnu hammustusi. Puista baklažaan soolaga ja lase 20-30 minutit seista. Sool tõmbab osa niiskusest baklažaanist välja ja takistab õli imendumist.

6 Loputage baklažaan veega. Baklažaani toiduvalmistamiseks valmistades võite osa soolast maha pesta.

Meetod 2/3: praetud baklažaan

1 Sega kausis 1 tl. l. (4,929 ml) kurkumipulbrit, 1 tl. (4,929 ml) hakitud küüslauku ja 1 tl. (4,929 ml) soola.
2 Vala 1/4 tassi (60 ml).) taimeõli pannil. Asetage pann pliidile ja lülitage põleti keskmisel kuumusel sisse. Baklažaani praadimisel soovite, et õli soojeneks enne baklažaani küpsetamist.
3 Asetage hakitud baklažaanid maitsestusnõusse ja segage, kuni see on maitseainega kaetud.
4 Prae baklažaaniviile mõlemalt poolt 2-4 minutit. Baklažaanide küpsetamisel soovite neid täielikult küpsetada, et nende maitse ilmneks.
5 Valmis.

Meetod 3 /3: paneeritud praetud baklažaan

1 Vala sisse 2,54 cm. taimeõli pannil. Baklažaani küpsetamisel võite kasutada seesamiõli, oliiviõli, wokiõli, võid või taimeõli.
2 Asetage pann tulele ja lülitage põleti keskmisel kuumusel sisse.
3 Murra 1 muna ja klopi kausis 1 kuni 2 minutit.
4 Kasta baklažaaniviilud muna sisse. Muna aitab riivsaial kleepuda baklažaaniviilude külge, kui neid küpsetamiseks ette valmistada.
5 Sega teises kausis 1/2 tassi (118,29 ml).) jahu, 1/4 tl. (1,232 ml) maisitärklist, 1 tl soola (4,929 ml) ja 1/2 tl. (2,464 ml) pipart.
6 Kasta baklažaaniga kaetud baklažaaniviilud jahusegusse, kattes need täielikult.
7 Asetage paneeritud baklažaaniviilud pannile. Õli mullitab baklažaani praadimisel, seega olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada.
8 Küpseta baklažaan kuldpruuniks. Pöörake need mitu korda ümber, et vältida nende põletamist.
9 Eemaldage paneeritud baklažaan ja kuivatage paberrätikutele.
10 Valmis.