Kuidas praadida seakarbonaati

Videot: ATTENTION❗️ HOW TO FRY CARP WITHOUT BONES! Recipes from Murat.

Sisu

Koostisosad
Praetud seaprae põhiretsept
Paneeritud sealiha kotletid
Mesi glasuuritud sealiha kotletid
Seapraed riivsaias
Topelt paneeritud sealiha kotletid
Sammud
Meetod 1 /5: Põhiline grillitud sealiha retsept
2. meetod 5 -st: paneeritud sealiha
3. meetod 5 -st: paneeritud sealiha
4. meetod 5 -st: praetud sealiha
5. meetod 5 -st: kahekordne paneeritud sealiha
Näpunäiteid
Hoiatused
Täiendavad artiklid

Seakarbonaad sobib suurepäraselt pere nädalavahetuse lõuna- või õhtusöögiks. Need on iseenesest maitsvad, kuid võite proovida paneeritud või magusat glasuuri. Lugege edasi, et õppida, kuidas sealiha kotlette valmistada kolmel viisil.

Koostisosad

Praetud seaprae põhiretsept

4 seaprae
1 supilusikatäis võid
Sool ja pipar maitse järgi
Maitseained vastavalt soovile, näiteks hakitud küüslauk, petersell või paprika

Paneeritud sealiha kotletid

4 seaprae
1/2 tassi (80 g) jahu
1/2 tl soola
1/2 tl pipart
1/4 tl paprikat
1 muna
2 supilusikatäit piima
3 supilusikatäit taimeõli

Mesi glasuuritud sealiha kotletid

4 seaprae
1 supilusikatäis oliiviõli
Sool ja pipar maitse järgi
4 supilusikatäit (140 grammi) mett

Seapraed riivsaias

Sealiha lõigud
2 muna
1 1/2 supilusikatäit (30 ml) piima
Riivsai
Sool ja pipar maitse järgi
Praeõli

Topelt paneeritud sealiha kotletid

Sealiha lõigud
Paneerimiseks jahu, sool ja pipar
Itaalia leivapuru või Provence'i ürtide ja tavalise leivapuru segu.
parmesani juust
2 muna

Sammud

Meetod 1 /5: Põhiline grillitud sealiha retsept

1 Osta värsket sealiha. Saate valida karbonaadi luu või viljaliha vahel. Kondita karbonaadid on tavaliselt vähem rasvased, kuid mitte nii maitsvad. T-kondiga karbonaadid on odavamad ja maitsvamad ning maitsvamad.
2 Loputage ja kuivatage seakarbonaadid.
3 Puista seakarbonaad maitseainetega. Puista kotletid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Soovi korral võite lisada küüslaugupulbrit ja paprikat.
4 Kuumuta pannil või keskmisel kuumusel. Enne liha praadimist peab või pannil täielikult sulama. Pann peaks olema piisavalt kuum.
5 Asetage seapraed pannile. Veenduge, et need ei kattuks. Kui teie pann ei ole nelja kotleti jaoks piisavalt suur, on hea praadida kaks korraga.
6 Keerake kotletid 3-4 minuti pärast teisele poole. Kui kotletid on paksemad kui 2 cm, küpseta neid veidi kauem.
7 Küpseta kotletid teisel pool veel 3-4 minutit.
8 Eemalda seapraed pannilt ja aseta taldrikule.

2. meetod 5 -st: paneeritud sealiha

1 Peske sealiha kotletid ja kuivatage rätikuga.[[.
2 Valmistage munad ette. Pange munad ja piim kaussi ja klopige need kokku.
3 Valmistage paneering. Asetage jahu, sool, pipar ja paprika kaussi. Segage segu hoolikalt.
4 Kuumuta pannil õli. Vala pannile õli ja kuumuta seda keskmisel-kõrgel kuumusel. Enne liha praadimist peaks pann olema hästi kuumutatud.
5 Kasta karbonaad lahtiklopitud muna sisse. Kasutage toiduvalmistamistangid või haarake lihtsalt karbonaad sõrmedega ja kastke see muna sisse nii, et see oleks munaseguga täielikult kaetud.
6 Kastke kotletid jahu sisse. Veenduge, et kõik küljed on korralikult riivsaiaga kaetud.
7 Asetage seapraad pannile.
8 Korrake ülejäänud kotletite puhul.
9 Pöörake seaprae 3-4 minuti pärast ümber.
10 Küpseta seaprae veel 3-4 minutit. Neid tehakse, kui koorik on kuldpruun.
11 Eemalda kotletid pannilt ja serveeri.

3. meetod 5 -st: paneeritud sealiha

1 Peske sealiha kotletid ja kuivatage rätikuga.
2 Maitsesta kotletid soola ja pipraga.
3 Kuumuta pannil taimeõli keskmisel kuumusel.
4 Asetage seapraed pannile. Veenduge, et need ei kattuks.
5 Grilli kotletid ühel küljel 3-4 minutit.
6 Pöörake sealiha kotletid ümber.
7 Pintselda iga kotlet meega, võta 1 tl iga karbonaadi kohta.
8 Keera kotletid uuesti 3-4 minuti pärast.
9 Eemalda seapraed pannilt ja serveeri.

4. meetod 5 -st: praetud sealiha

1 Loputage seakarbonaadid veega. Puhastage neid paberrätikuga.
2 Vahusta kausis munad ja piim kokku.
3 Eraldi kausis ühendage kreekerid, sool ja pipar.
4 Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli.
5 Kasta seaprae muna sisse. Liha peaks olema kaetud munaga igast küljest.
6 Kastke karbonaad, mille kastsite muna sisse, riivsaias. Pange uuesti tähele, et karbonaad peaks olema täielikult riivsaiaga kaetud.
7 Asetage kotletid pannile.
8 Kontrollige kotlette iga 5 minuti järel. Kui koorik on kuldpruun, pöörake kotlet teisele poole.
9 Oodake, kuni teine pool on kuldpruun, seejärel eemaldage karbonaat tulelt. Seakarbonaadid on valmis, kui väljast on kuldpruun ja liha pole seest roosa.
10 Serveeri kohe.

5. meetod 5 -st: kahekordne paneeritud sealiha

1 Peske sealiha kotletid ja kuivatage rätikuga.
2 Tehke paneering jahu, soola ja pipraga.
- Leivakihi teise kihi jaoks võite kasutada Itaalia saiapuru või lisada tavalisele leivapurule lihtsalt Provence'i ürtide segu.
- Kui olete riivinud parmesani, lisage see paneeringu teisele kihile.
3 Vahusta vispliga kaks muna. Kasta iga kotlet kahvliga kõigepealt munadesse, seejärel määri see jahuga põhjalikult.
4 Kasta karbonaad munasegusse, siis veereta uuesti riivsaias. Nii tekib paks kiht paneeringut, mis on krõbe ja väga maitsev. See on eriti populaarne laste seas.
5 Küpseta kotlet taimeõlis keskmisel kuumusel. Grilli karbonaati, kuni sellel on pruun koorik, umbes 3-4 minutit. Pöörake ümber ja grillige teisel poolel veel 3 minutit või kuni pruuniks.
6 Lase liigsel õlil paberrätikusse imbuda, et karbonaat soe oleks.
7 Serveeri omatehtud õunakastme ja kartulitega.

Näpunäiteid

Sega võrdsetes osades võid taimeõliga, nii et või ei põle.
Osta ainult head ja värsket küüslauku; vananenud küüslauk maitseb halvasti.

Hoiatused

Retseptide range järgimine ei ole vajalik. Hea kokk teab, millal liha keerata, millal vürtse lisada. Kui arvate, et mõni koostisosa parandab roogi, lisage see! Kuid proovige mitte täiendavate koostisosadega üle pingutada, liiga palju vürtse ei rõhuta liha maitset, vaid võib vastupidi rikkuda.