Kuidas praadida sparglit

Videot: ИНДЕЙКА с ОВОЩАМИ/рецепты 2021 от Здорово и вкусно с Дианой #113

Sisu

Meetod 2/3: Spargli röstimine
Meetod 3 /3: tassi serveerimine
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

2 Pese spargel. Saate valida väga õhukesed varred ja kasutada neid muudes roogades, kuna sel viisil küpsetades muutuvad need varred väga hapraks. Röstimiseks sobivad kõige paremini paksud varred.

3 Lõika spargel ära ja eemalda kiulised varred. Võite lõigata umbes 2,5-5 cm või rebida otsad sõrmedega maha. Kui teete seda käsitsi, siis rebige kiuline osa ära ja jätke alles ainult pehme vars.

Mõned inimesed koorivad spargli varred, kuid see pole tegelikult vajalik. Tehke seda oma äranägemise järgi.

4 Vajadusel kuivatage spargel. Sa ei kavatse seda aurutada. Veest pole vaja lahkuda, kuna sparglit töödeldakse kuiva kuumusega. Kuivatage paberrätikuga või kuivatage kuiva rätikuga.

Meetod 2/3: Spargli röstimine

1 Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Kui teil pole küpsetusplaati, sobib ka küpsetusvorm. Kui kasutate küpsetusvormi, pole vaja seda vooderdada alumiiniumfooliumiga.
- Alumiiniumfoolium vähendab nõud, mida tuleb pesta, ja võimaldab keskenduda eelseisvale peole. Kaks lindu ühe kiviga.
2 Veereta sparglit oliiviõlis, et see oleks täielikult kaetud. Alustage 1–2 supilusikatäie (15–30 ml) oliiviõliga. Kui sellest ei piisa, lisa veel, kuni spargel on õhukese kihiga kaetud.
- Tehke seda otse küpsetusplaadil. Teisi nõusid pole mõtet määrida. Piserdage spargel oliiviõliga ja rullige kahvliga. Proovige oliiviõli spargli vahel ühtlaselt jaotada.
3 Asetage spargel ühe kihina küpsetusplaadile. Tahad, et see küpseks ühtlaselt. Kui see asub kuhjades, küpsetab see erineva kiirusega.
4 Maitsesta spargel soola ja pipraga ning lisa maitse järgi muid maitseaineid. Kui teil on värskelt jahvatatud musta pipart, kasutage seda. Mida värskem on maitseaine, seda maitsvam on spargel.
- Purustatud küüslauk sobib suurepäraselt ka praetud spargliga. Kui teile meeldib küüslaugu maitse, lisage spargelile paar hakitud küünt.
5 Asetage spargel küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta 8-10 minutit. Kui teil on paksud varred või palju sparglit, võib see kauem aega võtta. Jälgige toiduvalmistamist ja maitske seda umbes 10 minuti pärast.
- Spargli küpsetusplaat on kõige parem asetada ahju keskmisele restile. Kuumus ringleb kõige ühtlasemalt ahju keskel.
- Poole küpsemisaja jooksul keerake sparglit kahvliga või raputage küpsetusplaati.
- Mõned retseptid nõuavad sparglite küpsetamist ahjus 25 minutit. See sõltub varre paksusest ja arvust.

Meetod 3 /3: tassi serveerimine

1 Eemaldage spargel ahjust. Spargel tehakse, kui varred on painduvad, kuid mitte väga pehmed. Aseta röstitud spargel serveerimisalusele.
2 Lisa maitsed. Puista praetud spargelivartele peeneks riivitud Parmesani juust või nirista soovi korral üle sidrunimahlaga. Kaunista kaunistuseks sidruniviilud, kui sul neid on.
- Teine maitsev alternatiiv on palsamivinegrett. Kui te pole seda veel proovinud, katsetage. See annab peene, terava maitse.
3 Serveeri röstitud spargel soojalt või toatemperatuuril. Selle rohelise ilu seisneb selles, et see maitseb hästi külmana! Salvestage jäägid ja suupistege neid järgmisel päeval otse külmkapist.
- Hoidke sparglit õhukindlas anumas 1 kuni 2 päeva. Saate seda lisada teistele roogadele, kuna see sobib väga hästi paljude toitudega.

Näpunäiteid

Võite tükeldada ja lisada järelejäänud sparglid salatile.
Röstitud sparglit võib serveerida ka sellise kastmega nagu Hollandaise.
Kui teie spargel ei ole väga pehme, võite seda serveerida sooja eelroana koos kastmega.