Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 4st: segage koostisosad
• 4. meetod 4-st: variatsioonid
• Näpunäited
• Vajadused

Beseed on traditsiooniline Prantsuse magustoit. Need on valmistatud vahustatud munavalgedest ja ainult mõnedest muudest koostisosadest. Beseede õhuline tekstuur sobib hästi rikkaliku täidisega, kuigi beseed maitsevad ka ise kerge suupiste või magustoiduna. Sellest artiklist saate lugeda, kuidas saate ise lihtsaid beseesid valmistada.

Koostisosad

• 3 suure muna valk
• 3/4 tassi tuhksuhkrut
• 1/8 tl. viinhape või sidrunhape (saadaval taimepoes, tokos, apteegis, apteegis või Interneti kaudu)
• 1/4 tl. vanilje ekstrakti
• Näpuotsatäis soola

Astuda

1. meetod 4st: segage koostisosad

1. Tee punaseks valgete triibuliste suhkruroo beseedega.Maitsesta see pidulik variatsioon piparmündiekstraktiga. Pärast beseedele küpsetusplaadile või restile pritsimist tehke beseedele punased triibulised toiduvärvid.

4. meetod 4-st: variatsioonid

1. Lisades tl. valgul olev lahustuv kohv annab beseed mokkamaitsega.
2. Kui panete väikese koguse äädikat paberrätikule ja hõõrute seda segamisnõusse, tagate, et beseesegu ei setti.
3. Enne beseede ahju panemist saate puhta tl (umbes maasika põhja suurusega) tagaküljega teha beseedesse väikese lohu. Kui olete beseed küpsetanud ja lasknud neil jahtuda, lisage vahetult enne serveerimist nukk (1,5 tl. 1 kuhjaga spl.) Hapukoort ja lisage sellele puhas, värske, küps maasikas. Need on maitsvad ka ilma maasikata, sest hapukoore hapukus täiendab beseede magusust kenasti.

Näpunäited

• Beseesid võib õhukindlas anumas hoida kuni nädala.
• Ehkki külmas olekus on munad kergemini eraldatavad, täitub vaht, kui munad viiakse pool tundi enne vispeldamist toatemperatuurile.
• Kui soovite beseed edukaks muuta, veenduge, et munavalges pole tilkagi munakollast ja et teie riistad oleksid täiesti puhtad. Iga vähene rasv või munakollane võib takistada muna korralikku vahutamist.

Vajadused

• Elektriline saumikser või vispli (saumikser on parem)
• Suur segamisnõu
• Küpsetusalus või riiul
• Spatul
• Küpsetuspaber
• Lusika või vahukoore torustik