Sisu

• Sammud
• Meetod 1/2: eemaldamiseks eemaldage riiv / nuga
• Meetod 2/2: pähkliveski kasutamine
• Mida sul vaja on

Muskaatpähkel on Aasias, Austraalias ja Kariibi mere piirkonnas kasvava igihalja seeme. Kogu koorega muskaatpähkel võib kesta kuni 9 aastat, samal ajal kui riivitud muskaatpähkel säilib ühe aasta või vähem. Värske muskaatpähkli seemnega hõõrumine annab teie retseptidele tugevama, värskema maitse ja maitse.

Sammud

Meetod 1/2: eemaldamiseks eemaldage riiv / nuga

1. 1 Ostke koorimisnuga / riiv Microplane. Need roostevabast terasest köögitarbed on teravamate servadega kui tavalised koorimisnoad või riivid ning sobivad ideaalselt kõvade vürtside, nagu muskaatpähkel ja puder, riivimiseks.
   • Kui teil pole seda tüüpi koorimisnuga juurdepääsu, kasutage muskaatpähkli riivi või väikest koorikoort. Kõva seemne nõuetekohaseks riivimiseks vajate väga tugevat riivi väikeste kõvade aukudega.
2. 2 Osta purk terveid muskaatpähkli seemneid. Veenduge, et neid müüakse koorega. Pärast kestast seemneks murdmist nihkub aegumiskuupäev üheksalt aastalt kolmele aastale.
3. 3 Murra kest muskaatpähkli seemneks. Purustage lõikelaua ja tugeva noa või plaadiga. Ärge muretsege seemne enda purunemise pärast.
4. 4 Eemaldage kestad, purustades vajadusel rohkem.
5. 5 Hoidke Microplane'i koorijat või muskaatpähkli riivi lõikelaua suhtes 45-kraadise nurga all. Haarake selle plastikust käepidemest ja asetage teine ​​ots lõikelauale.
6. 6 Haara pöidla ja nimetissõrmega muskaatpähkli seemne otsast. Parim on proovida hoida sõrmed riivist võimalikult eemal.
7. 7 Lükake muskaatpähkli serva sujuvalt allapoole liigutades 5 cm. riivid. Korrake seda, kuni lõikelaual on väike hunnik riivitud muskaatpähklit. Võite mikroplaani ümber pöörata ja sõrmega selle tagakülge pühkida, et kinni jäänud purustatud muskaatpähkel kätte saada.
   • Külmade või soojade jookide kergeks piserdamiseks hoidke riiv tassi kohal ja kasutage lühemaid lööke.
8. 8 Kasutage umbes kolm neljandikku retseptis näidatud muskaatpähkli mõõtudest. Riivitud muskaatpähkel on tugevam kui jahvatatud muskaatpähkel.

Meetod 2/2: pähkliveski kasutamine

1. 1 Ostke köögitarvete müüjalt pähkliveski, vürtsiveski või muskaatpähkli veski. Valige roostevabast terasest osadega mudel hõlpsaks puhastamiseks ja pikaks elueaks.
2. 2 Osta värsket tervet muskaatpähklit. Supermarketist leiate klaasist vürtsipurgist 3-6 seemet või ostke seemneid vürtspoest. Valige muskaatpähkel, mis on veel kestas.
3. 3 Purustage muskaatpähkli kestad, vajutades pähklit lõikelaual olles külgsuunas pööratud plaadi või noaga alla. Suunake noatera endast eemale.
4. 4 Avage mutriveski. Laadige sektsioon umbes kaks kolmandikku täis muskaatpähkli seemneid. Sulgege ülemine osa.
5. 5 Võtke veski ja asetage see pinnale, kuhu soovite, et teie riivitud muskaatpähkel langeks. Keerake mutriveski / -veski käepidet päripäeva.
6. 6 Keerake nuppu, kuni retseptis kasutamiseks on piisavalt muskaatpähklit. Kasutage pool kuni kolm neljandikku jahvatatud muskaatpähkli jaoks ettenähtud mõõtudest.
7. 7 Hoidke muskaatpähklit veski sees. Sulgege kaas ja jahvatage värsket muskaatpähklit ilma veskit uuesti täitmata iga kord, kui seda vajate.

Mida sul vaja on

• Terve muskaatpähkli seemned
• Pähkliveski
• Mikroplaan / riiv
• Lõikelaud
• Nuga / taldrik