Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1 /3: koguge Turon
• Meetod 2/3: käivitage ja praadige Turon
• Meetod 3/3: tehke siirup
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Turon on kuulus Filipiinide magustoit, milles on saba (platanobanaanid) ja langka (kikkapuu), mis on pakitud õrnade lumpia lehtedega ja praetud krõbedaks. Saadud õhukesed väikesed rullid saab serveerida peale niristatud pruuni suhkrusiirupiga või millegi erilisemaga, näiteks magusa kookosekastmega. Selle maitsva roa valmistamiseks vaadake esimest sammu.

Koostisosad

• 20 lumpia lehte (ka kevadrulllehed on head)
• 10 sabat (või 6 väikest banaani)
• 1 tass hakitud langka (jackfruit)
• 2 munavalget, vahustatud
• 2 tassi toiduõli
• 1 tass pruuni suhkrut
• 3/4 tassi vett või kookospiima

Sammud

Meetod 1 /3: koguge Turon

1. 1 Valmistage täidis. Turoonitäidis koosneb viilutatud langkast ja sabast. Haki toiduvalmistamiseks lihtsalt värske langka. Puuvilju võib süüa toorelt, kui need on täielikult küpsed. Saba valmistamiseks lõika iga sababanaan kolmeks pikaks viiluks ja veereta iga viil kergelt pruunis suhkrus. Asetage kauss langka ja plaat viilutatud suhkrustatud saba, nüüd saate oma rullid täita.
   • Kui te ei leia langkat, ei pea te seda retsepti lisama. Paljud Turoonia retseptid ei nõua langka kasutamist, kuigi see on tavaline traditsiooniline koostisosa.
   • Kui te ei saa sabat, kasutage väikseimaid banaane, mida leiate. Banaanid on suuremad kui saba, nii et te ei vaja neid palju. Saba maitseb nagu sükamoori ja banaani segu.
2. 2 Jaota lumpiatainas. Lumpia lehed on õhukesed ja neid on raske eraldada; olge väga ettevaatlik, et neid mitte rebida. Jagage ja pange söögi valmistamiseks välja.
   • Teil võib olla lihtsam sõrmi sooja veega märjaks teha, et vältida nende kleepumist linade külge. Samuti saate lehti enne aurutada, et hõlbustada nende eraldumist.
   • Kui te ei leia lumpialehti, sobivad hästi ka vedrurullid. Lumpia tainas on veidi õhem kui kevadrulltainas, kuid maitse on peaaegu sama.

Meetod 2/3: käivitage ja praadige Turon

1. 1 Käivitage Turon. Asetage lehele 2-3 tükki sabat. Võtke paar teelusikatäit langkat, lõigake tükkideks.
2. 2 Mähi tuuron. Alustage lehe ülemise ja alumise osa voltimist keskele. Pöörake lehte õrnalt 180 kraadi, nii et lahtikäiv külg on teie poole. Rullige leht endast eemale, nagu teeksite muna- või tarretisrulli puhul. Pintselda lehe servale suur munavalge, et see tihendada. Lõpeta ülejäänud lehtede täitmine ja koolutamine.
   • Pärast turooni mähkimist tuleb teha veel üks traditsiooniline meetod - rullida tuun pruunis suhkrus. Suhkur karamelliseerub, kuni turoonlane praadib. Teise võimalusena võite valmistada pruuni suhkrusiirupi ja segada pärast türni praadimist.
3. 3 Kuumuta õli. Valage õli sügavale malmist pannile või röstimiseks sobivale pannile. Lase õlil soojeneda, kuni sellele piserdatud vesi susiseb.
4. 4 Pane turoon õli sisse. Asetage rullid samal ajal õrnalt või sisse. Nad peaksid kohe siblima ja praadima - kui ei, siis pole õli piisavalt kuum. Ärge koormake panni üle, vastasel juhul ei küpse need ühtlaselt. Prae neid partiidena, kui kõik korraga ei mahu.
5. 5 Pöörake rullid üks kord ümber. Poole praadimisprotsessi ajal keerake rullid õrnalt tangidega ümber.
6. 6 Eemaldage rullid, kui need muutuvad kuldpruuniks. Need peaksid olema väljast krõbedad ja kuldsed ning seest kreemjad. Aseta need taldrikule ja aseta nende alla imbumiseks paberrätik.
   • • Kui otsustate rullidele karamelliseeritud suhkrukatet mitte lisada, võite need valada pruuni suhkrusiirupiga, mille saab valmistada vastavalt alltoodud juhistele.

Meetod 3/3: tehke siirup

1. 1 Kombineeri koostisosad kastrulis. Siirupi valmistamiseks on vaja ainult pruuni suhkrut ja vett. Lisage potti 1 tass suhkrut ja ¾ tassi vett ning segage segu.
   • Rikkaliku kreemja vahu korral asendage kookospiim kogu või poole veega.
2. 2 Tehke siirup. Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske siirupil keema tõusta. Lase 30 minutit podiseda, aeg -ajalt segades. Kui see on täielikult küpsetatud, peaks see olema paks, vahune ja karamellivärv.
3. 3 Vala siirup turoonile. Saate seda serveerida koos Turoniga ka lisandina.
4. 4valmis>

Näpunäiteid

• Hõõruge lumpia lehti vähese tärklise ja veelahusega, et need kleepuvad.

Mida sul vaja on

• Pan