Sisu

• Astuda
• 1. osa 3: Artišokk, spargel, peet ja brokoli
• 3. osa 3-st: paprika, herned, kartul, mangold ja tomat
• Näpunäited

Maitsetaimed ja vürtsid aitavad tugevdada köögiviljade maitset ja on hea lisand roogile. Kuid nii paljude erinevate ürtide ja vürtsidega on raske teada, millest alustada. Valmistuge katsetamiseks tõeliseks maitseelamuseks!

Astuda

1. osa 3: Artišokk, spargel, peet ja brokoli

1. Ühendage artišokk peterselli, loorberilehe, cilantro ja paprikaga. Koriander (ja muide ka karri) on kohustuslik toiduvalmistamiseks lisatakse. Kõiki muid ürte võib lisada ajal või hiljem. Artišokkide valmistamiseks on ka palju muid võimalusi. Näiteks õppige siin wikiHow'is artišokkide aurutamist.
   • Grillitud artišokid? Jah tore! Artišokkidega risoto? Kindlasti tasub proovimist. Kas olete proovinud artišokke sidruni küüslaugu majoneesiga või grillinud? Artišokkide osas on katsetamist küllaga.
2. Kombineeri brokkoli salvei, pune, murulauku, tüümiani, küüslaugu, muskaatpähkli ja rosmariiniga. Kuulsite õigesti, brokkoli. Seda köögivilja, mida te enne suureks saamist ei hinnanud. Vürtsikaks ja maitsvaks saate selle mitmekülgse köögivilja kombineerida paljude ürtide ja vürtsidega. Selle köögiviljaga saate vaevalt valesti minna.
   • Brokkoli on ka hea köögivili peaaegu iga dieedi jaoks. Kui loete kaloreid, proovige aurutatud brokkoli, kas jälgite oma süsivesikuid? Isegi brokoli juustusupis on vähe süsivesikuid. Ja võite peaaegu igas retseptis kombineerida brokkoli mitmesuguste ürtide ja vürtsidega.
3. Proovige Rooskapsas üks kord peterselli, rosmariini, muskaatpähkli, köömne, majoraani või pune abil. Brüsseli kapsadel on halb maine, kuid kui valmistate neid õigesti, siis imestate, miks olete neid nii palju aastaid vältinud. Selle köögivilja tugeva maitse pehmendamiseks kasutage neid ürte ja vürtse.
   • Kas olete kunagi söönud siirupit oma rooskapsaga? See on maitsev! Kuid kui otsite standardsemat retsepti, võite neid ka mõne vürtsiga küpsetada, küpsetada, hautada või hautada.
4. Võite süüa porgandeid peterselli, karri, basiiliku, salvei, murulauku või tüümianiga. Kui soovite seda natuke eksootilisemaks võtta, võite neid kombineerida ka kookose ja karri, muskaatpähkli, kaneeli või ingveriga.
   • Muidugi teate, et saate teha porgandisuppi ja porgandikooki, kuid kas teadsite, et saate ka porgandipannkooke? Ja kui teil pole viitsimist aeglast pliiti kasutada, võite peaaegu lihtsa söögikorra lisamiseks valmistada lihtsa küpsetatud porgandiroa.
5. Proovige kombineerida rohelisi ube basiiliku, küüslaugu, basiiliku, muskaatpähkli, pipra ja tilliga. Rohelised oad on odavad, kergesti valmistatavad, tervislikud ja täidlased. Kuidas sa ei saa seda nüüd armastada? Lisaks ei vaja nad hea maitsmiseks palju ürte ja vürtse. Piserdage mõned ülaltoodud maitsetaimed peal ja teie töö on peaaegu valmis. Proovige järgmisi retsepte:
   • Praetud rohelised oad
   • Rohelised oad peekoniga
   • Prae rohelised oad segades
   • Rohelised oad singiga
6. Ühendage seened pipra, ingveri, peterselli, köömne ja tüümianiga. Seeni võib kasutada tassi peal, maitseainena või isegi tervikliku roogana. Seened on iseenesest väga maitsvad, kuid nende maitset saab parandada õigete ürtide ja vürtsidega. Saate neid lihtsalt teravama või vürtsikama maitsega muuta või soolase suupiste maitseks pehmendada. Seened neelavad ka peaaegu igasugust maitset, nii et katsetage julgelt.
   • Proovige midagi muud kui leiva leivaküpsetised ja proovige võileiba portobelloga. Ja nüüd, kui teil on seened juba leiva peal, kuidas oleks garneeringuga nagu küüslauguseened või täidisega seened? Üllatuslikult maitsevad nad kõik erinevalt.

3. osa 3-st: paprika, herned, kartul, mangold ja tomat

1. Proovige herned siduda estragon, petersell, piparmünt, salvei, muskaatpähkel, basiilik ja majoraan. Hernest võib lisada kõigele, näiteks sibulale, kuid see on ka iseenesest maitsev, eriti kui seda valmistatakse ürtides ja vürtsides. Nad ei vaja nende maitsestamiseks palju maitset, nii et lisage oma maitseaineid väikestes kogustes korraga, kuni saate soovitud maitse.
   • Hästi valmistatud suppi on imeline teha. Kuid saate oma retseptiraamatut vürtsitada ka kartuli ja hernese samosadega.
2. Valmista Šveitsi mangold basiiliku, muskaatpähkli, koriandri, majoraani, salvei, loorberilehtede, rosmariini või küüslauguga. Seda saab teha ka spinatiga. Selle tervisliku köögivilja populaarsus kasvab ja sobib hästi sardelli, veiseliha, või, kana, küüslaugu, sidruni ja oliividega.
   • Proovige homme õhtusöögiks valmistada pasta Šveitsi mangoldi ja seentega. Samuti võiksite katsetada spinati retseptidega ja lisada Šveitsi mangoldi.
   • Šveitsi mangold on vana köögivili, mõnes piirkonnas nimetatakse seda ka mangoldiks. Kui näete midagi, mis näeb välja nagu Šveitsi mangold, kuid millel on teine ​​nimi, on see tõenäoliselt teistsugune, piirkondlik termin, mida kasutatakse.
3. Proovige kombineerida tomateid basiiliku, estragon, küüslauk, pune, murulauk, till, piparmünt, apteegitill, paprika, tüümian või petersell. Tomatid on ka suurepärane alus paljude dieetide jaoks. Nad on mitmekülgsed ja tervislikud ning õigete vürtside korral võivad need söögikorra ajal tõelise maitseplahvatuse põhjustada. Ja kui nad kasvavad teie enda aias, on nende söömine veelgi rahuldustpakkuvam.
   • Teate pitsat ja pastat, kuid teil on kunagi oma värske tehtud tomatikaste? Erinevus on lõputu! Sama lugu on tomatisupiga. Kui see on värske ja omatehtud, maitseb see lõpmatult paremini.

Näpunäited

• Kasutage alati rohkem värskeid ürte ja vähem kuivatatud ürte.
• Kuivatatud ürdid on tavaliselt teravamad kui värsked.