Kuidas valmistada iirist

Sisu

Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Lisage sügavasse potti vesi, suhkur, või, piim ja vanilje.

2 Keera pliit kõrgele kuumusele.

3 Kuumuta kastrul keemiseni, aeg -ajalt segades, et ei tekiks tükke. Ärge vähendage pliidi kuumust, sest küpsetamine võtab kauem aega. Selle asemel jääge ja vaadake panni, segades nii palju kui vaja, et vältida põletust.

4 Niipea, kui segu hakkab mullitama, jälgige märke, et segu muutub helepruuniks. Sellisel juhul eemaldage pann kohe pliidilt ja segage sisu intensiivselt. Termomeeter peaks näitama 285ºF / 140ºC.

5 Selleks ajaks peaks segu olema pruun ja sile.

6 Vala segu õlitatud tinakaussi. Ärge puudutage iirist, kuna see kuumeneb selle toiduvalmistamisetapi ajal väga kuumaks.

7 Asetage iiris 30 minutiks sügavkülma. Seejärel võtke välja ja lisage kõik lisandid. Kui teil pole täiendavaid lisandeid, jätke iiris terveks tunniks sügavkülma.

8 Serveeri ja naudi maiustusi. Lõika või purusta iiris väikesteks tükkideks.

9 Valmis.

Näpunäiteid

Kui teie iiris puruneb (jaguneb tükkideks, kristalliseerub), siis ärge visake seda minema, vaid jagage seda lindudega. Purusta kommid kausis klaasi keeva veega, seejärel lisa klaas kaerahelbeid, üks või kaks tassi searasva / searasva / rasva / maapähklivõid ja seejärel üks või kaks tassi linnuseemneid. Segage segu kastrulis, jahutage, lõigake tükkideks ja riputage puude külge.
Iirist saab vormida mitmel erineval viisil, sealhulgas: pehme võine iiris, kõvad kommid ja palju muud.
Teie segu temperatuur on teie valitud iirise tüübi valmistamisel kriitilise tähtsusega. See kehtib ka teie kommide tekstuuri ja viskoossuse kohta.

Hoiatused

Teatud temperatuurini kuumutatud suhkur on ohtlik. Kui suhkrusegu nahale valada või pritsida, saate tõsiseid põletusi, seega olge iirise valmistamisel ettevaatlik.
Mõned inimesed kannatavad mandlite ja muude pähklite suhtes allergiate all.