Sisu

• Koostisosad
• Magus sibulakaste allveelaeva võileivale
• Praetud sibulast valmistatud magus sibulakaste
• Magus sibulakaste koorega
• Sammud
• Meetod 1/3: magus sibulakaste allveelaeva võileiva jaoks
• Meetod 2/3: magus pruunistatud sibulakaste
• Meetod 3/3: magus sibulakaste koorega
• Mida sul vaja on
• Magus sibulakaste allveelaeva võileivale
• Praetud sibulast valmistatud magus sibulakaste
• Magus sibulakaste koorega

Kui soovite parandada allveelaeva võileiva või salati maitset, piserdage sellele veidi magusat sibulakastet. Valmistage paks, soolane ja magus sibulakaste, mis sobib suurepäraselt võileibade ja teriyaki jaoks. Soovi korral valmista magusat küüslaugumaitselist sibulakastet vähese õunaäädikaga. Või segage majonees, magus sibul ja koor kokku, et saada paks, magus sibulakaste, millesse saate oma köögivilju kasta.

Koostisosad

Magus sibulakaste allveelaeva võileivale

• 1 tass ja 2 supilusikatäit (225 grammi) granuleeritud suhkrut
• Pool tassi ja 1 supilusikatäis (255 ml) külma vett
• 6 supilusikatäit (89 ml) äädikat
• Poolteist supilusikatäit (22 ml) punase veini äädikat
• 1 supilusikatäis (8 grammi) noolejuurt
• 1 supilusikatäis (5 grammi) hakitud sibulahelbeid
• 2 ja pool tl (13 grammi) Dijoni sinepit
• 2 ja pool teelusikat (5 grammi) kuiva sinepit
• 3/4 tl (3 grammi) jahvatatud selleriseemneid ja soola
• 3/4 tl (4 ml) värsket sibulamahla
• 3/4 tl (9 grammi) mooniseemneid
• 1/2 tl (2 grammi) sibula soola
• 1/4 tl (1 grammi) küüslaugusoola
• 1/4 tl (0,5 grammi) paprikat
• 1/4 tl (0,5 grammi) musta pipart
• 1-2 tilka seesamiõli

1 tassi (240 ml) kastme jaoks

Praetud sibulast valmistatud magus sibulakaste

• 6 küüslauguküünt, koorimata
• 2 suurt magusat sibulat, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1 ja 1/4 tassi (295 ml) taimeõli, lisaks veel natuke harjamiseks
• 1/2 tassi (120 ml) õunasiidri äädikat
• 1/4 tassi (60 ml) värsket sidrunimahla
• Sool ja pipar maitse järgi

4-6 portsjoni jaoks

Magus sibulakaste koorega

• 1/8 - 1/4 tassi (20-40 grammi) hakitud magusat sibulat
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 2 supilusikatäit (30 grammi) majoneesi
• 3 supilusikatäit (45 ml) taimeõli
• 2 supilusikatäit (30 ml) koort või piima ja kooresegu
• 2 supilusikatäit (30 ml) õunasiidri äädikat
• 1 supilusikatäis (15 ml) vett
• 1/2 tl (2 grammi) soola
• Värskelt jahvatatud musta pipart

4 portsjoni jaoks

Sammud

Meetod 1/3: magus sibulakaste allveelaeva võileiva jaoks

1. 1 Pigista sibulast mahl välja. Võtke väike viil sibulat ja asetage see küüslauguvormi. Pigista sibulast mahl välja. Te vajate umbes 3/4 teelusikatäit (4 ml) mahla, seejärel valage see väikesesse kastrulisse.
2. 2 Lisage kõik koostisosad kastrulisse. Võtke 1 tass ja 2 supilusikatäit (225 grammi) granuleeritud suhkrut, pool tassi ja 1 supilusikatäis (255 ml) külma vett, 6 supilusikatäit (89 ml) valget äädikat ja poolteist supilusikatäit (22 ml) punase veini äädikat ning lisage kõik see hautis. Ärge unustage lisada ka neid vürtse:
   • 1 supilusikatäis (8 grammi) noolejuurt
   • 1 supilusikatäis (5 grammi) hakitud sibulahelbeid
   • 2 ja pool tl (13 grammi) Dijoni sinepit
   • 2 ja pool teelusikat (5 grammi) kuiva sinepit
   • 3/4 tl (3 grammi) jahvatatud selleriseemneid ja soola
   • 3/4 tl (9 grammi) mooniseemneid
   • 1/2 tl (2 grammi) sibula soola
   • 1/4 tl (1 grammi) küüslaugusoola
   • 1/4 tl (0,5 grammi) paprikat
   • 1/4 tl (0,5 grammi) musta pipart
   • 1-2 tilka seesamiõli.
3. 3 Vahusta kõik luudiga läbi ja kuumuta kaste. Asetage kastrul kõrgele tulele. Lase kaste keema tõusta ja kuumutamise ajal klopi see kindlasti harjaga läbi.
4. 4 Vähenda kuumust ja hauta kaste 5 minutit. Vähendage kuumust, kui kaste keeb. Jätkake seda harjaga segades ja hautage, kuni kaste pakseneb. Selleks võib kuluda kuni 5 minutit.
5. 5 Jahuta kaste ja serveeri. Lülitage kuumus välja ja oodake, kuni kaste on toatemperatuurini jahtunud. Kasutage kaste kohe pärast keetmist või eemaldage see enne järgmist söögikorda. Valage kaste õhukindlasse anumasse ja hoidke mitu nädalat külmkapis.

Meetod 2/3: magus pruunistatud sibulakaste

1. 1 Kuumuta ahi ja küpseta küüslauk. Lülitage ahi sisse 220 ° C juures. Võtke ääristatud küpsetusplaat ja fooliumileht. Asetage 6 koorimata küüslauguküünt fooliumi keskele ja keerake see tihedalt ümber nelkide. Asetage foolium küpsetusplaadile.
2. 2 Koorige ja tükeldage sibul, seejärel puistage maitseainetega. Koorige kaks suurt sibulat. Lõika terava noaga iga sibul ettevaatlikult neljaks suureks tükiks. Asetage sibulad küpsetusplaadile küüslaugu kõrvale ja määrige kergelt taimeõliga.
3. 3 Prae sibul ja küüslauk tund aega. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja praege sibul ja küüslauk tund aega. Sibul peaks olema veidi söestunud ja täiesti pehme. Seejärel keerake foolium õrnalt lahti ja kontrollige küüslauku. Samuti peaks see muutuma pehmeks. Asetage sibul ja küüslauk jahtuma.
4. 4 Koorige küüslauk ja asetage kastme koostisosad segistisse. Koorige küüslauguküüned ja asetage need segistisse või köögikombaini. Lisaks praetud sibulale lisage:
   • 1/2 tassi (120 ml) õunasiidri äädikat
   • 1/4 tassi (60 ml) värsket sidrunimahla
   • maitse järgi soola ja pipart.
5. 5 Jahvatage koostisosi, kuni moodustub kaste, ja lisage taimeõli. Sulgege segisti kaas ja jahvatage koostisosad ühtlaseks. Segistit välja lülitamata avage peal olev täitetila. Kalla kastmega aeglaselt segistisse 295 ml taimeõli. Kasutage kastet kohe pärast seda.
   • Kui soovite järelejäänud kastet säilitada, valage see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni neli päeva.

Meetod 3/3: magus sibulakaste koorega

1. 1 Haki magus sibul ja küüslauk. Haki jämedalt 20–40 grammi magusat sibulat ja 1 küüslauguküüs. Vala sibul ja küüslauk köögikombaini või blenderisse.
2. 2 Mõõtke ja lisage ülejäänud koostisosad segistisse. Mõõtke lusika või köögikaaluga ülejäänud koostisosad ja lisage need segistisse. Sa vajad:
   • 2 supilusikatäit (30 grammi) majoneesi
   • 3 supilusikatäit (45 ml) taimeõli
   • 2 supilusikatäit (30 ml) koort või piima ja koore segu
   • 2 supilusikatäit (30 ml) õunasiidri äädikat
   • 1 supilusikatäis (15 ml) vett
   • 1/2 tl (2 grammi) soola.
3. 3 Jahvata kaste ühtlaseks. Sulgege segisti kaas ja tükeldage koostisosad, kuni kaste on ühtlane ja paks. Maitse kaste ja vajadusel lisa veel soola või pipart.
   • Ülejäänud kastet võib hoida õhukindlas anumas mitu päeva. Ärge unustage seda enne serveerimist segada, et pärast mõne päeva külmkapis püsimist saada konsistents.

Mida sul vaja on

Magus sibulakaste allveelaeva võileivale

• Mõõdutopsid ja lusikad
• Köögi kaalud
• Küüslauk
• Väike kastrul
• Corolla
• Suletud anum

Praetud sibulast valmistatud magus sibulakaste

• Äärega küpsetusplaat
• Alumiiniumfoolium
• Mõõdutopsid ja lusikad
• Köögi kaalud
• Blender või köögikombain
• Nuga ja lõikelaud
• Suletud anum

Magus sibulakaste koorega

• Nuga ja lõikelaud
• Blender või köögikombain
• Mõõdutopsid ja lusikad
• Köögi kaalud
• Suletud anum