Kuidas omuraisu valmistada

Videot: ♥Valentine’s Day♥ Making chocolate for Jun!　初バレンタイン！

Sisu

Koostisosad
Praetud riis
Omlett
Sammud
Osa 1/3: Tehke praetud riisi
Osa 2/3: Valmistage munad ette
Osa 3 /3: Voldi omuraisu kokku
Kokkuvarisenud omuraisu
Omuraisu slaidi kujul
Mida sul vaja on

Omuraisu on populaarne Jaapani roog, mis oli algselt mõjutatud Euroopa köögist. Küpseta praetud riis ja omlett eraldi, seejärel mähi riis omletti.

Koostisosad

Põhineb 2 portsjonil

Praetud riis

100 grammi hakitud kana
1/2 väikest sibulat
1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
1/4 tassi (56 grammi) külmutatud rohelisi herneid
1/4 tassi (37,5 grammi) porgandit, tükeldatud
1/8 tl (0,9 grammi) soola
1/8 tl (0,8 grammi) jahvatatud musta pipart
2 tassi (500 grammi) keedetud ümarateralist valget riisi
1 supilusikatäis (15 ml) ketšupit
1 tl (5 ml) sojakastet

Omlett

3 suurt muna
1 supilusikatäis (15 ml) piima
1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
ekstra ketšup

Sammud

Osa 1/3: Tehke praetud riisi

1 Valmistage oma koostisosad ette. Haki kana ja köögiviljad peeneks. Keeda riis kiirkeedupotis või potis.
- Haki sibul ja porgand väga peeneks. Püüdke hoida tükid mitte üle 0,5 sentimeetri. Sibula- ja porganditükid peaksid olema umbes sama suured, umbes hernesuurused.
- Lõika kana umbes 1 sentimeetri kuubikuteks.
- Keeda riis enne praadimist. Parim on Jaapani riis või sushi -riis, kuid kui teil seda pole, võite kasutada mis tahes sorti ümarateralist valget riisi.
2 Kuumuta õli. Vala oliiviõli keskmisele pannile. Asetage pann keskmise kuni kõrge kuumusega.
- Kui õli on kuum, keerutage panni nii, et see jaotuks ühtlaselt üle panni põhja ja külgede.
3 Prae sibulad. Lisa kuumale õlile hakitud sibul. Segage sibulaid sageli, kuni need on pehmed. See peaks võtma 2 kuni 4 minutit.
4 Küpseta kana. Lisage kana pannile ja keetke mõni minut, sageli segades, kuni roosa on täielikult kadunud.
- Kõige tavalisem on kana praetud riis, kuigi võib proovida ka teisi võimalusi. Näiteks Koreas lisatakse omuraisule tavaliselt suitsusingi viilusid ja krabipulki. Kana asemel võite kasutada muid koostisosi, mis on valmistatud samamoodi nagu kana.
5 Lisage pannile köögiviljad, sool ja pipar. Lisa pannile porgandid ja herned. Piserdage kõike soola ja pipraga ning segage, et köögiviljad jaotuksid pannil ühtlaselt.
- Enne jätkamist veenduge, et porgandid ja herned on pehmed. Peeneks hakitud porgandid on mõne minuti pärast röstimiseks valmis.
6 Lisa riis. Viige riis pannile. Pärast seda segage riis, kana ja köögiviljad põhjalikult, nii et need jaotuksid pannil ühtlaselt.
- Kuna traditsioonilisel Jaapani riisil on kleepuv tekstuur, võib riisi tükikeste tükeldamiseks vajada spaatlit või suurt lusikat, enne kui seda kana ja köögiviljadega segada.
- Selles etapis peate riisi praadima ja segama umbes 2-3 minutit. Selle aja jooksul peaks riis veidi kuivama, kuid mitte põlema ega muutuma krõbedaks.
7 Lisa ketšup ja sojakaste. Lisage pannile 1 supilusikatäis (15 ml) ketšupit ja 1 tl (5 ml) sojakastet. Segage koostisosad hästi.
- Maitse riisi pärast kõigi koostisosade lisamist. Kui riis tundub õrn, võite maitse järgi lisada soola ja pipart.
8 Eemaldage pann tulelt. Sel hetkel peaks riis olema valmis. Eemaldage pann pliidilt, pange see kõrvale ja hakake omletti valmistama.
- Kuigi kana tuleks röstida, on kasulik selles veenduda. Kui liha jääb keskelt roosaks, jätkake riisi küpsetamist, kuni kana on hästi küps. Prae madalal kuumusel ja sega riisi sageli, et vältida koostisosade põletamist.
- Kui soovite kasutada mitte kahte, vaid ühte praepanni, võite keedetud riisi taldrikule üle kanda. Seejärel loputage panni kergelt enne omleti praadimist selles.

Osa 2/3: Valmistage munad ette

1 Sega munad ja piim omavahel. Murdke munad väikesesse kaussi ja lisage sellele piim. Sega kausi sisu korralikult ühtlaseks pastaks.
- Segage valged munakollastega põhjalikult, et saada homogeenne segu.
2 Kuumuta õli. Võtke puhas pann ja valage sinna õli. Asetage pann keskmise kuni kõrge kuumusega.
- Kui õli on kuum, keerutage panni nii, et see jaotuks ühtlaselt üle panni põhja ja külgede.
3 Prae mune, kuni need on kõvad. Vala pool munasegust kuumale pannile. Vähendage kuumust keskmisele või madalale ja oodake, kuni segu ei ole enam vedel.
- Munasegu tuleb jaotada ühtlaselt üle pannipõhja, nii et kohe pärast munade valamist saate panni kergelt küljelt küljele keerata, nii et see leviks üle selle.
- Saate seda mitu korda segada niipea, kui valate segu pannile. Ärge aga segage mune pärast seda, kui need pannil laiali lakkavad.
- Munade ühtlaseks soojendamiseks katke pann enne kuumuse vähendamist kaanega. Klaasist kaane puhul on omlett valmis kohe, kui klaas on katsudes kuum.
- Valmis omlett ei jookse, kuid pind peaks tunduma niiske. Ärge oodake, kuni omlett peal kuivab, kuna see tõenäoliselt põletab põhja.
- Pange tähele, et olete pannile valanud ainult poole munasegust. Ülejäänud küpsetate sarnasel viisil, kuid nõutavate pannide arvu vähendamiseks on parem täita üks omuraisu ja alles seejärel praadida teine pool.

Osa 3 /3: Voldi omuraisu kokku

Kokkuvarisenud omuraisu

1 Asetage praetud riis omletile. Puista omleti keskele pool praetud riisist. Püüa saada üsna ühtlane mass, kuid ära puista riisi omleti äärtele.
- Pange tähele, et ülejäänud poole riisist kasutate hiljem teise omuraisu valmistamiseks.
2 Mähi mõlemad pooled. Voldi spaatliga õrnalt omleti mõlemad pooled keskele. Sel juhul peaksid servad katma praetud riisi ja ristuma üksteisega.
- Omleti servade voltimisel libistage õrnalt ja aeglaselt spaatliga omuraisu panni kaugemasse otsa. Pärast seda on teil lihtsam omuraisu taldrikule rullida.
3 Liigutage omuraisu taldrikule. Asetage taldrik panni serva alla ja keerake oma vaba käega kiiresti taldrikule omlett ja riis.
- Omuraisu laialivalgumise vältimiseks on vaja panni plaadi kohal hoida. Kui teil on raske panni ühe käega kinni hoida, paluge kellelgi taldrikut panni kasutamise ajal hoida.
4 Andke omuraisile soovitud kuju. Kata omuraisu puhta paberrätikuga ja pigista seda sõrmedega õrnalt, kuni moodustub ovaalne kuju, mis meenutab ragbipalli.
- Kui soovite omuraisile soovitud kuju anda, peate seda tegema veel kuuma ajal. Kui omuraisu on jahtunud, võib muna pigistades lõhkeda.
- Niipea, kui olete omuraisile soovitud kuju andnud, eemaldage kohe paberrätik.
5 Korrake protsessi ülejäänud riisi ja munaseguga. Rösti teine omlett munasegu teisest poolest. Nagu varemgi, aseta riis omletile, rulli kokku ja tõsta omuraisu teisele taldrikule.
6 Head isu! Seda serveeritakse kõige paremini kuumalt, et nautida selle maitset ja tekstuuri.
- Enne söömist kaunista iga omuraisu väikese ketšupiga.

Omuraisu slaidi kujul

1 Asetage omlett sügavasse kaussi. Viige omlett pannilt õrnalt sügavasse kaussi. Asetage see kausi keskele ja suruge spaatliga õrnalt põhja.
- Toimige kiiresti, kui omlett on veel kuum. Kui see läheb liiga külmaks, võib see kaussi pannes lõhkeda.
2 Asetage riis omleti peale. Lusikaga pool praetud riisist kaussi omleti keskele.
- Kasutage munasegu teist poolt ja praetud riisi, et hiljem teine omuraisu valmistada.
3 Keera omuraisu taldrikule. Asetage plaat tagurpidi kausi peale. Seejärel kallutage kauss ja taldrik õrnalt, kuid kiiresti ümber ja eemaldage kauss.
- Kui lükkate kausi ja taldriku ümber, veereb omuraisu koos nendega. See paneb muna praetud riisi peale ja saate lõpuks midagi slaidi sarnast.
- Vajutage plaat kindlalt vastu kaussi, enne kui need ümber kallutate. See võib võtta natuke osavust ja kui te ei ole piisavalt ettevaatlik, võite riskida omleti ja riisi laialivalgumisega.
4 Lõika muna lahti. Lõika omlett ettevaatlikult risti, tähe “X” kujul.Omlett tuleb lõigata nii, et selle alt väljuks praetud riis.
- Võite ka omuraisu lõigata keskelt, mitte tähe "X" kujul. Kuid ärge lõigake seda kuni servadeni. On vaja, et riis tuleks muna alt välja, kuid omlett ei tohiks täielikult kaheks pooleks eralduda.
5 Tehke sama ülejäänud munade ja riisiga. Prae munasegu nagu esimesel korral. Kui teine omlett on valmis, lisage sellele praetud riis ja tehke teine portsjon omuraisut.
6 Head isu! Serveeri omuraisu kuumalt, et nautida selle maitset ja tekstuuri.
- Traditsioonilisema välimuse saamiseks puista omuraisu ketšupiga või musterda.