Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /5: Hautatud suitsutatud bassifilee piimas (Briti retsept)
• Meetod 2/5: küpsetatud suitsubassifilee
• 3. meetod 5 -st: hautatud suitsubassifilee
• 4. meetod 5 -st: praetud suitsubassifilee
• 5. meetod 5 -st: suitsutatud bass kastmes
• Näpunäiteid

Ahven on suurepärane kala, eriti suitsutatult! Suitsutatud ahvenat saab valida oma äranägemise järgi kollaseks (värvitud) või värvimata. Ahvena küpsetamiseks on mitu võimalust. Üks portsjon inimese kohta peaks olema umbes 170–225 g. Paluge müüjal eemaldada luud ja fileed kalalt, et vältida ebameeldivaid üllatusi.

Sammud

Meetod 1 /5: Hautatud suitsutatud bassifilee piimas (Briti retsept)

1. 1 Asetage pann piimaga tulele.
2. 2Lisa jahvatatud must pipar.
3. 3Asetage kala ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit (piim ei tohiks keeda, kuid see peaks olema kuum).
4. 4Serveeri värskelt küpsetatud leiva ja võiga, kasutades kastmena piima ja taldriku puhastamiseks leiba.

Meetod 2/5: küpsetatud suitsubassifilee

1. 1Aseta ahven lihtsalt fooliumile ja aseta peale väike tükk võid.
2. 2 Puista kalale pipart. Suitsutatud bass on piisavalt soolane, nii et te ei pruugi soola lisada.
3. 3Lisage näputäis soola, kui te pole kindel.
4. 4Lisage soovi korral mõned ürdid (till sobib suurepäraselt).
5. 5Sulgege foolium ja küpsetage ahjus 175 ° C juures umbes 20 minutit.

3. meetod 5 -st: hautatud suitsubassifilee

1. 1Asetage pann veega tulele.
2. 2Lisage vette loorberileht (valikuline, kuid see lisab erilist maitset).
3. 3Hauta kala umbes 10 minutit keskmisel kuumusel (vesi ei tohiks keeda, kuid see peaks olema kuum).

4. meetod 5 -st: praetud suitsubassifilee

1. 1 Piserdage kaladele oliiviõli ja lisage mõned ürdid (pune, till jne)ja lase umbes 5 minutit istuda, et aroomid endasse imeda.
2. 2Soola lisa vastavalt soovile!
3. 3Kuumuta pann mõne supilusikatäie oliiviõliga ja aseta ahvenafileed nahaga allapoole.
4. 4 Küpseta kõrgel kuumusel umbes 4 minutit. Seejärel keera filee ümber ja küpseta veel umbes 2 minutit. (Küpsetusaeg sõltub filee paksusest.)
5. 5 Seejärel nirista soovi korral sidrunimahlaga ja serveeri kohe mõnusa lisandiga (salat, püree jne)jne.).

5. meetod 5 -st: suitsutatud bass kastmes

1. 1 Asetage ahvenafileed pannile. Vala juurde piisavalt piima (kuni tükid on täielikult kaetud).
2. 2 Lisa pipraterad ja loorberilehed. Hauta kergelt 4 minutit
3. 3 Eemaldage kala pannilt. Ärge laske jahtuda. Hoidke kalamahl ja piim pannil hilisemaks kasutamiseks.
4. 4 Pane kartulid keema. Aseta peale porrulauk.
5. 5 Võtke pann koos piimakala kastmega. Lisa lusikatäis kastmejahu või maisijahu ja veidi kuiva sinepit. Sega põhjalikult.
6. 6 Asetage kala kastmesse tagasi. Vahusta sisse 2 muna ja hauta veidi.
7. 7Võtke loorberileht välja.
8. 8 Serveeri soojad taldrikud. Asetage kartul ja porrulauk kõrvuti. Ja pange munad kala peale.

Näpunäiteid

• Suitsutatud bass on soolane, kuid sõltuvalt sellest, kui soolane on teie toit, võite lisada mõnele ülaltoodud retseptile veidi soola.