Kuidas valmistada täidisega suvikõrvitsat

Sisu

Koostisosad
Ahjus küpsetatud suvikõrvits
Grillitud täidisega suvikõrvits
Pannil küpsetatud täidisega suvikõrvits
Sammud
Meetod 1 /3: ahjus küpsetatud täidisega suvikõrvits
Meetod 2/3: grillitud täidisega suvikõrvits
Meetod 3/3: täidisega suvikõrvitsa praadimine

Täidisega suvikõrvits on maitsev ja toitev toit, mis sobib suurepäraselt grillimiseks mõnusal suvepäeval või söömiseks külmal talveõhtul. See on üsna südamlik ja maitsev roog, kuid ka piisavalt kerge, pärast mida ei tunne te raskust, nagu pärast lasanjet või muud täidisega rooga. Kõige tavalisem täidetud suvikõrvitsa valmistamise viis on ahju kasutamine, kuid võite neid ka grillida või pannil küpsetada. Sõltuvalt sellest, mida soovite, võite kasutada kõike vasikalihast seeneni. Kui soovite teada, kuidas täidisega suvikõrvitsat valmistada, vaadake alustamiseks 1. sammu.

Koostisosad

Ahjus küpsetatud suvikõrvits

225 gr. hakkliha
1 suur suvikõrvits, otsad kärbitud
1/2 tassi leivapuru
2 küüslauguküünt, hakitud
450 gr. purk spagetikastet
170 g konserveeritud nõrutatud ja tükeldatud mustad oliivid
1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
1 tass riivitud mozzarella juustu

Grillitud täidisega suvikõrvits

6 suvikõrvitsat, pikuti pooleks lõigatud
1 tass kuubikuteks lõigatud valget sibulat
1/2 tassi keedetud, kuubikuteks lõigatud sink
2 tükeldatud Roma tomatit
2 3/4 tassi kuubikuteks lõigatud seeni
1 muna, kergelt klopitud
3 spl. l. värske leivapuru
2/3 tassi riivitud Parmesani juustu
1/2 tassi peterselli
2 küüslauguküünt, hakitud
Sool ja pipar maitse järgi

Pannil küpsetatud täidisega suvikõrvits

8 keskmist suvikõrvitsat
1/4 tassi oliiviõli
280 gr. jahvatatud vasikaliha
2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
2/3 tassi Asiago juustu
1 väike punane sibul, kuubikuteks lõigatud
1/2 tassi kuiva valget veini
450 gr. kooritud ja seemneteta küpsed tomatid
Sool ja pipar maitse järgi

Sammud

Meetod 1 /3: ahjus küpsetatud täidisega suvikõrvits

1 Kuumuta ahi 175 ° C -ni.
2 Küpseta veiseliha. Vala pannile veidi oliiviõli ja küpseta. Sega hakkliha umbes 10 minutit, kuni see on ilus ja pruun. Võite veiseliha küpsetamise ajal mureneda, et see mureneda. Nõruta veiselihast liigne rasv ja tõsta lusikaga kaussi.
3 Valmista suvikõrvits. Lõika need pikuti pooleks, võta lusikaga viljaliha välja. Jäta suvikõrvitsa ümber umbes 1,25 cm kest. Kui leiate, et need on liiga karmid, võtke viljaliha välja. Võite neid paar minutit keeta või 10 minutit külmas vees leotada. Samuti tuleks kõrvitsa otsad ära lõigata.
4 Valmistage täidis. Asetage suvikõrvitsa viljaliha, saiapuru, küüslauk, oliivid, spagetikastmes ja juust keedetud veiseliha kaussi. Segage koostisosi, kuni need on täielikult segunenud.
5 Täida suvikõrvits. Täida nüüd iga pool suvikõrvitsast täidisega, mitte liiga tugevalt surudes.
6 Asetage kabatšokid küpsetusplaadile. Kõigepealt katke need fooliumiga.
7 Küpseta suvikõrvitsat 40 kuni 45 minutit. Need peaksid olema pehmed, kuid mitte liiga pehmed, et puudutamisel mitte laguneda. Kui need on valmis, võtke need ahjust välja ja eemaldage foolium.
8 Puista igale suvikõrvitsa poolele mozzarella juustu.
9 Rösti suvikõrvitsat veel 5 minutit. Seejärel aseta ahjuplaat broilerist 15 sentimeetri kaugusele, lülita see sisse ja prae kabatšokke, kuni mozzarella on kergelt pruunistunud ja mullitab. See peaks võtma umbes 5 minutit. Seejärel eemalda suvikõrvits ahjust ja lase 3-4 minutit jahtuda.
10 Serveeri. Nautige seda maitsvat roogi eraldi või koos riisi või pastaga.

Meetod 2/3: grillitud täidisega suvikõrvits

1 Valmista suvikõrvits. Suvikõrvitsa grillimiseks ettevalmistamiseks peate selle pesema ja seejärel pooleks (pikisuunas) lõikama. Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt Mondo suvikõrvits, kuid sobib igasugune suvikõrvits. Keetke lihtsalt pott vett, lisage vette soola ja keetke selles kooritud suvikõrvitsat 10 minutit. Need muutuvad pehmemaks ja neid on viljalihast lihtsam välja võtta.
2 Valmistage täidise koostisosad ette. Tükelda valge sibul, küpseta ja tükelda sink ning tükelda tomatid ja seened. Kui olete singi keetnud ja viilutanud, eemaldage kindlasti liigne rasv või hoidke seda täidises kasutamiseks.
3 Nõruta ja jahuta kabatšokid. Eemaldage suvikõrvits potist ja tühjendage liigne vesi. Seejärel asetage need lõikelauale ja oodake, kuni need jahtuvad. See peaks võtma paar minutit.
4 Eemaldage viljaliha kabatšokkidest. Kraapige viljaliha suvikõrvitsast välja väikese lusikaga. See peaks olema seemnetega viljaliha. Pärast keetmist peaks see üsna kergesti maha tulema.
5 Prae sibul ja küüslauk. Prae nüüd kuubikuteks lõigatud valge sibul, lisa tomatid ja prae koostisosi minut või kaks. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud seened ja jätkake praadimist, kuni need on pehmed.
6 Asetage tükeldatud koostisosad kaussi. Nüüd pane kaussi sibul, sink, tükeldatud tomatid ja seened. Seejärel lisage muna, värske leivapuru (saate neid isegi aegunud leivaga teha) ja parmesani. Segage koostisosi põhjalikult, kuni saavutate kena ja kreemja tekstuuri.
7 Pihustage grillkorvi oliiviõlipõhise mittenakkuva pihustiga. Teise võimalusena võite grillimise asemel kasutada pitsapanni.
8 Tõsta lusikaga täidis suvikõrvitsasse. Aseta suvikõrvitsa pooled taldrikule, nahk allapoole. Seejärel tõsta lusikaga täidis suvikõrvitsasse nii, et igal poolel suvikõrvitsal oleks sama kogus täidist.
9 Aseta täidisega suvikõrvits grillile ja küpseta keskmisel kuumusel 30 minutit. Keskmine kuumus tähendab 175-205 ° C. Jälgige, et suvikõrvits ei põleks. Peaksid olema pealt krõbedad, kuid mitte mustad. Kui need on pehmed ja küpsed, eemaldage need grillilt ja laske enne serveerimist mõni minut jahtuda.
10 Serveeri. Nautige neid maitsvaid praetud täidisega suvikõrvitsaid iseseisva toiduna alati, kui soovite. Eriti kreemja ja rikkaliku maitse saamiseks puista peale rohkem juustu ja serveeri.

Meetod 3/3: täidisega suvikõrvitsa praadimine

1 Valmista suvikõrvits. Esimene asi, mida peaksite suvikõrvitsa ettevalmistamiseks tegema, on neid 30 minutit külmas vees leotada. Kui neid leotada, saate neid pesta, et eemaldada mustus või liiv. Leotamine aitab neid veidi pehmendada. Seejärel lõigake õunatüve puhastusvahendiga ära mõlemad otsad ja kraapige seejärel suvikõrvits maha, püüdes selle keskpunktid välja kraapida, nii et seal on väikesed paadikõrvitsad, kuhu hakkliha mahub.
- Ärge visake suvikõrvitsa viljaliha ära. Selle asemel viilutage see ja pange kõrvale, et hiljem täidiseks kasutada.
2 Vala oliiviõli suurele pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lihtsalt valage 1 supilusikatäis oliiviõli pannile ja laske sellel minut aega säriseda ja muutke liha küpsetamiseks piisavalt soojaks.
3 Asetage vasikaliha pannile. Keera vasikaliha küpsetamise ajal ümber, et see imaks õli ühtlaselt. Küpseta seda 4 minutit, kuni see on kuldpruun või kergelt pruunistunud. Seejärel kasutage vasikaliha kaussi viimiseks lusikaga. Jäta ülejäänud rasv pannile.
4 Lisa pannile veel oliiviõli ja küpseta küüslauk keskmisel kuumusel. Nüüd vala samasse pannile veel supilusikatäis oliiviõli ja küpseta selles 2 kooritud ja purustatud küüslauguküünt. Lase sellel umbes 2 minutit kuldseks muutuda, seejärel eemalda küüslauk pilulusikaga ja viska ära - küüslaugu maitse jääb õlisse.
5 Küpseta hakitud suvikõrvits pannil. Nüüd küpseta suvikõrvitsa viljaliha küüslaugu ja vasikarasvas leotatud õlis umbes 5-6 minutit. Seejärel asetage suvikõrvitsa viljaliha vasikaliha kaussi.
6 Valmistage täidis. Kombineeri suvikõrvitsa viljaliha vasikalihaga ja sega koostisosade segamiseks hästi. Seejärel täitke paadi suvikõrvits täidisega.
7 Küpseta suvikõrvitsat pannil keskmisel kuumusel. Valage veel 2 supilusikatäit õli raskesse pannile ja kuumutage keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa minuti või paari pärast nii palju täidisega suvikõrvitsat, kui mahub ühe kihina pannile. Oodake, kuni kabatšokid igast küljest küpsevad, vajadusel keerake need ümber. See peaks võtma umbes 10 minutit. Kui kabatšokid on valmis, aseta need lusikaga vaagnale. Korrake seda ülejäänud kabatšokkidega, kuni need on kõik küpsed.
8 Küpseta hakitud sibulat pannil 3 minutit. Küpseta seda keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, kuni kuldpruunini.
9 Aseta suvikõrvits sibulapannile tagasi ja lisa valge vein. Lisage pannile 1/2 tassi kuiva valget veini ja küpseta seal kabatšokid. Vein peaks mullitama. Maitsesta kabatšokid küpsetamise ajal maitse järgi soola ja pipraga. Seejärel lisage pannile kooritud ja seemneteta tomatid. Kui soovite aega kokku hoida, võite kasutada ka tomatikonserve.
10 Katke pann kaanega ja keetke madalal kuumusel 30–40 minutit. Pöörake kabatšokke aeg -ajalt ümber, et need ühtlaselt küpsetaksid. Kui see on pehme, eemaldage see tulelt. Enne serveerimist oodake vähemalt 5 minutit, kuni need veidi jahtuvad.
11 Serveeri. Nautige neid maitsvaid pannil praetud suvikõrvitsaid.