Sisu

• Sammud
• Meetod 1/6: kasutage teravat nuga
• Meetod 2/6: jahutage sibulad
• Meetod 3/6: vältige gaasi sattumist silma
• Meetod 4/6: neelake gaas vette
• Meetod 5/6: gaasimisreaktsiooni aeglustamine / peatamine
• Meetod 6/6: muud meetodid
• Hoiatused

Miks sibul pisaraid tekitab ja kuidas neid vältida? Sibul koosneb välislehtede kestast (pruun kiht), soomustest (valge kõva mahlane söödav osa) ja basaalplaadist (sageli nimetatakse seda "karvane osa" või "juur"). Vibu ajab nutma, sest:

1. Kui basaalkiht või võrsed lõigatakse välja, vabastavad nad ensüümi.
2. Ensüüm reageerib ülejäänud sibulaga gaasi eraldamiseks.
3. Kui see gaas ühineb veega, tekitab see hapet.
4. Kui silmad on märjad, on silmis hape. See ajab nutma.

Seega, kui soovite ikkagi sibulat hakkida, on nutmise vältimiseks mõned lihtsad sammud!

Sammud

Meetod 1/6: kasutage teravat nuga

1. 1 Sibula lõikamisel kasutage väga teravat nuga. Ensüümid vabanevad rakkude purunemisel või purustamisel; lõigake terava noaga sibul purustamise asemel ja nii eraldub vähem ensüüme.

Meetod 2/6: jahutage sibulad

1. 1 Enne tükeldamist jahutage sibulaid sügavkülmas 10-15 minutit. See vähendab õhku eralduva happelise ensüümi hulka. Paljud väidavad, et see on kõige tõhusam viis pisarate vähendamiseks.

Meetod 3/6: vältige gaasi sattumist silma

1. 1Kandke gaasikindlaid kaitseprille või maski.
2. 2 Lõika sibul tugeva tõmbekapi või ventilaatori kõrvale lahti. See on vajalik gaasi eemaldamiseks silmadest.
3. 3 Kandke kontaktläätsi. Nad loovad barjääri silmade ja gaasi vahele.

Meetod 4/6: neelake gaas vette

1. 1 Lõika sibul vee all.
2. 2 Lõika sibul voolava vee või aurupilve lähedal. Veekeetja või veekannu aur teeb asja ära.
3. 3Hingake suu kaudu sisse (et gaas saaks märjast keelest läbi) või tõmmake keel välja.

Meetod 5/6: gaasimisreaktsiooni aeglustamine / peatamine

1. 1 Vala äädikas lõikelauale. Hape denatureerib ensüümi.
2. 2 Leota sibul vees. Ensüümi denatureerib vee-õhu barjäär.
3. 3 Leota sibul soolaga maitsestatud vees. Ioonilahus denatureerib ensüümi.

Meetod 6/6: muud meetodid

1. 1 Hingake suu kaudu. Pisaranärvikanalitele väga lähedal asuvad haistmisnärvid mööduvad ja pisaraid ei teki. Seda saab kergesti kinnitada, kui unustate ja hingate läbi nina. Kohesed pisarad.
2. 2 Küünla meetod. Süütage küünal ja asetage see enne sibula lõikamist lõikelaua kõrvale. Sibulast eralduv gaas tõmmatakse küünlaleeki.
3. 3 Ärge keerake torusid enda poole. Kuna sibula "viljaliha" on struktuurilt torukujuline, ei lase viilutamise ajal torud "endast eemale" sibulaid silma pihustada. Loomulikult võib igasugune tuul teie silmadesse pihustust tuua, seega pöörake tähelepanu ka õhuvooludele.
4. 4 Viletage töötamise ajal. Vile tekitab märkimisväärse õhuvoolu, eriti teie näost, ja see voog ajab sibulaaurud teie silmadest eemale. Valige lihtsalt meeldejääv meloodia, mida te ei taha vihtlemist lõpetada, ja võite hakkida nii palju sibulaid kui soovite.
5. 5 1. Närida leiba või nätsu. Paljud inimesed ütlevad, et närimine, eriti närimiskumm, aitab sibulate lõikamisel vältida pisaraid.

Hoiatused

• Haki sibul terava noaga väga korralikvigastuste tõenäosuse vähendamiseks. Laske täiskasvanul teid vajadusel juhendada.