Kuidas hoida mustikaid

Videot: Ecosh TV’s külas Mai-Agate Väljataga: Kuidas hoida end terve ja elurõõmsana?

Sisu

Sammud
Meetod 1 /3: mustikate ettevalmistamine ladustamiseks
Meetod 2/3: mustikate säilitamine külmkapis
Meetod 3/3: mustikate säilitamine sügavkülmas
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Mida on vaja mustikate hoidmiseks külmkapis
Mida on vaja mustikate sügavkülmas hoidmiseks
Täiendavad artiklid

Mustikad on maitsev suvemari, mida on kõige parem süüa toorelt, lisada jogurtile või salatile ja pirukatäidisteks. Kahjuks halvenevad valesti ladustamisel mustikad kiiresti, muutuvad pehmeks või isegi hallitavaks. See artikkel näitab teile, kuidas mustikaid korralikult külmkapis ja sügavkülmas hoida.

Sammud

Meetod 1 /3: mustikate ettevalmistamine ladustamiseks

1 Minge läbi mustikatest ja eemaldage mädanenud marjad, jättes alles ainult puhtad. Visake marjad, millel on valge hallitus. Hallitus tekib peamiselt mustikate varre ümber. Visake ära ka liiga pehmeks ja loiduks muutunud marjad. Sellised marjad on juba üleküpsenud, mis tähendab, et need halvenevad liiga kiiresti. Sorteerides halvad headest välja, saate vältida hallituse levikut.
2 Eemaldage varred. Kõige sagedamini kukuvad varred iseenesest maha, kuid kui märkate varrega marju, eemaldage need. Kui süüa varrega marju, ei juhtu midagi halba, kuid need võivad jätta suhu mõru maitse.
3 Loputage mustikad 1: 3 äädika ja vee seguga (ühe osa äädika jaoks võtke 3 osa vett). Marju on soovitatav pesta vahetult enne kasutamist, kuid äädikalahuses loputamine on lubatud. Mustikate õigeaegne pesemine võib põhjustada hallituse kiiret kasvu. Äädika lahus tapab seente eosed ja takistab hallituse kiiret kasvu. Asetage marjad kurnasse või kurnasse, kastke need äädika lahuse kaussi. Loksutage sõela või sõela, seejärel eemaldage see lahusest. Loputage marjad jaheda veega, et eemaldada äädika maitse ja lõhn.
4 Kuivatage mustikad hästi. Isegi väike tilk niiskust, mis jääb marjadele, mädaneb kiiresti, nii et mustikad peavad enne ladustamist olema täiesti kuivad. Marjade kuivatamiseks on mitu võimalust:
- Vooderda salatikuivati paberrätikutega, aseta mustikad kuivati sisse. Keerutage kuivatit paar sekundit, et kogu niiskus rätikutesse imenduks.
- Asetage mustikad kandikule ja kuivatage õhu käes. Protsessi kiirendamiseks kasutage ventilaatorit.

Meetod 2/3: mustikate säilitamine külmkapis

1 Leidke korvitaoline anum ja peske seda hästi. Võite kasutada pilu või perforeeritud keraamilist kaussi või kasutada plastmahutit, milles mustikaid müüdi. Mahutis peaksid olema väikesed augud, et marjad oleksid hästi ventileeritud.
- Ärge kasutage metallmahuteid. Mustikad reageerivad metalliga, muutuvad värviliseks ja plekid võivad jääda marjadele ja kausile.
2 Murdke paberrätik neljaks ja asetage see korvi põhja. Kui kasutate suurt tassi, näiteks kaussi, kasutage mõnda paberrätiku lehte, te ei pea neid kokku rullima.
3 Asetage mustikad paberrätiku peale. Paberrätik imab endasse liigse niiskuse ja hoiab ära hallituse.
4 Aseta mustikad külmkappi. Ärge asetage mustikamahutit külmkapi kõige külmemasse kohta, vastasel juhul saavad marjad tugeva külma kätte kahjustada. Parim koht mustikate hoidmiseks on keskmine või alumine riiul. Ärge hoidke mustikaid puuviljasahtlis. Enamikul neist kastidest on kõrge niiskus ja ebapiisav ventilatsioon, mis võib põhjustada hallituse kasvu. Mustikaid võib hoida külmkapis viis kuni kümme päeva.
- Külmkapi külmem osa on ülemine riiul.

Meetod 3/3: mustikate säilitamine sügavkülmas

1 Asetage mustikad ühe kihina madalale alusele. Esiteks peate iga marja eraldi külmutama. See meetod aitab vältida marjade kokkukleepumist ja muutumist üheks külmutatud hunnikuks. Võite kasutada praepanni, küpsetusnõu või küpsetusplaati. Kui kasutate metallnõusid, asetage põhjale pärgamentpaber, et kaitsta mustikaid metallpinna puudutamise eest.
2 Asetage kandik sügavkülma ja oodake, kuni iga mustikas külmub. Selleks võib kuluda 2 kuni 3 tundi.
3 Viige külmutatud mustikad Ziploci kotti, mis on mõeldud sügavkülmas külmutamiseks. Viige marjad kandikult kotti. Olge ettevaatlik, et mitte marju laiali ajada. Kotti võite panna peotäied mustikaid või kallutada kandikut üle koti, et marjad sinna sisse valada.
4 Sulgege Ziploci kott ja asetage see sügavkülma. Sellisel kujul võib mustikaid säilitada kuni 1 aasta.
- Kui plaanite küpsetistes kasutada külmutatud mustikaid, ei pea te neid esmalt sulatama, vaid loputage neid külma veega. Küpsetamise ajal liigse mahla vältimiseks oodake, kuni vesi on selge.

Näpunäiteid

Asetage mustikad ühe kihina madalal tassil enne külmkappi panemist. See aitab mustikaid kauem hoida. Kui mustikaid kuhjaga ladustada, levib hallitus kiiresti ühelt marjalt teisele.