Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1 /3: Kapsa ettevalmistamine
• Meetod 2/3: Lillkapsa küpsetamine gaasipliidil
• Meetod 3 /3: Lillkapsa mikrolaineahjus
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on
• Kapsa valmistamiseks
• Kapsa küpsetamiseks pliidil
• Mikrolaineahjus küpsetamiseks

Lillkapsas on väga toitev köögivili ja kui seda õigesti küpsetada, on see endiselt väga õrn ja maitsev. Lillkapsast saab küpsetada mitmel viisil, kuid selle aurutamine säilitab enamiku selles sisalduvatest toitainetest. Lillkapsast saate aurutada gaasipliidil või mikrolaineahjus. Siin on, kuidas seda teha.

Koostisosad

Selgub umbes 4 portsjonit

• 1 pea värsket lillkapsast, kaaluga umbes 500–700 g
• Vesi
• Sool
• Jahvatatud musta pipart
• Või

Sammud

Meetod 1 /3: Kapsa ettevalmistamine

1. 1 Valige värske lillkapsas. Värske lillkapsas peaks olema valge ja pakitud krõbedate erkroheliste lehtedega.
   • Pöörake tähelepanu kapsa varre lõikele. Kapsa pea võib olla määrdunud ja kulunud, kuid peamine vars peaks olema valge. Selle värv näitab kõige paremini köögivilja värskust.
   • Kapsa tipmised õisikud peaksid olema üksteisele piisavalt lähedal. Kui see nii ei ole, võib see olla märk sellest, et lillkapsas on juba halvenema hakanud.
2. 2 Lõika lehed ära. Võtke terav nuga ja lõigake lillkapsa pea ümber kõik rohelised lehed. Lõika need võimalikult varre lähedale.
   • Tahaksin märkida, et kapsa lehti saab küpsetada ka seni, kuni need on värsked. Need sobivad eriti hästi köögiviljapuljongide jaoks, kuid neid võib kasutada ka hautiste või praetud toitude kõrvale või süüa toorelt salatites.
3. 3 Lõika peavars ära. Õisikute eraldamise hõlbustamiseks lõigake vars selle koha ees, kus see hakkab nendesse sulanduma.
   • Tüve saab kasutada ka köögiviljapuljongi valmistamiseks.
   • Loomulikult saate õisikuid üksteisest eraldada ilma varre lõikamata, kuid teil on seda palju raskem teha.
4. 4 Eraldage õisikud üksteisest. Pöörake kapsa pea nii, et peamine vars on ülespoole. Võtke terav kööginoa ja lõigake pungad laiali.
   • Lõika peavarrest ära pungad, kus nad kasvama hakkavad. Lõika need 45 -kraadise nurga all ära.
   • Lõika ära ka kõik rikutud pungad. See kapsas maitseb halvasti ja selles puudub palju toitaineid.
   • Pange tähele, et väikseid lillkapsapäid saab keeta tervelt. Te ei pea seda eraldi õisikuteks jagama.
5. 5 Lõika suured pungad väikesteks tükkideks. Suuremate pungade ettevalmistamine võtab kauem aega. Seetõttu lõigake need väiksemateks tükkideks.
   • Mida vähem aega kulutate lillkapsa keetmisele, seda rohkem toitaineid sellesse jääte.
6. 6 Pese kapsas. Asetage lilled nõusse ja loputage neid külma vee all. Seejärel pühkige need puhta paberrätikuga.
   • Õisikute vahel võib olla mustust. Kui märkate seda, kraapige see sõrmedega õrnalt maha. Te ei pea õisikuid harjaga harjama.

Meetod 2/3: Lillkapsa küpsetamine gaasipliidil

1. 1 Täitke suur kastrul veega. Valage suurde kastrulisse umbes 5 cm vett.Kuumutage vesi kõrgel kuumusel keemiseni.
2. 2 Asetage aurukorv kastrulisse. Korv ei tohi puutuda kokku keeva veega.
   • Kui teil pole spetsiaalset aurukorvi, saate süüa metallist nõusse. Lihtsalt veenduge, et kurn ei kukuks potti.
3. 3 Lisa lillkapsas ostukorvi. Laotage õisikud õrnalt ühtlase kihina laiali.
   • On soovitav, et õisikud asuksid korvis, ülaosaga ülespoole.
   • Võimalusel asetage kapsas ühte kihti. Kui see ei aita, proovige õisikud korvis võimalikult ühtlaselt laiali ajada.
4. 4 Küpseta 5-13 minutit. Kata pott kaanega. Kapsas on valmis, kui saate seda kahvliga läbi torgata, kuid see ei tohiks olla liiga pehme.
   • Pott peab olema kaanega kaetud. See on vajalik, et kastrulisse koguneks aur, milles lillkapsas küpseb.
   • Kui teie kapsa õisikud on normaalse suurusega, siis kontrollige kapsast kohe pärast esimest 5 minutit. Kui pungad on endiselt liiga kõvad, katke pott kaanega ja jätkake küpsetamist. Tavaliselt kulub lillkapsa keetmiseks 7 kuni 10 minutit.
   • Suurte pungade küpsetamiseks võib kuluda kuni 13 minutit.
   • Kui otsustate küpsetada kogu lillkapsapea korraga, võib selle valmistamiseks kuluda 20 minutit või rohkem.
5. 5 Serveeri soojalt. Eemaldage kapsas aurukorvist ja asetage see taldrikule. Maitsesta soola, pipra ja õliga vastavalt soovile.
   • Kapsale võib puistata ka sojakastet, puistata sellele riivjuustu või vürtse nagu paprika, sidrunipipar või petersell. Kuidas soovite seda tervislikku köögivilja nautida, on teie otsustada. Nii et olge selle küsimusega loov.

Meetod 3 /3: Lillkapsa mikrolaineahjus

1. 1 Asetage lillkapsas kaussi või plastikust mikrolaineanumasse. Laotage õisikud võimalikult ühtlaselt laiali.
   • Kui võimalik, pange need ühte kihti. Kui see ei aita, levitage vähemalt õisikud võimalikult ühtlaselt.
2. 2 Lisage anumasse veidi vett. Tavaliseks toiduvalmistamiseks vajate umbes 2-3 supilusikatäit (30-45 ml) vett.
   • Mahuti põhjas peaks olema umbes 2,5 cm vett. Idee järgi on auru tekitamiseks piisavalt vett. Liiga palju vett pole vaja, vastasel juhul saame kapsa vees keedetud, mitte aurutatud.
3. 3 Katke anum. Kui anum on varustatud kaanega, sulgege see. Kui kaant pole, katke anum mikrolainefooliumiga.
   • Kui ostsite ilma kaaneta konteineri või tassi ja teil pole spetsiaalset kilet, saate need katta keraamilise plaadiga. Kuid lihtsalt veenduge, et plaat katab täielikult teie kapsa mahuti.
   • Nõud kapsaga peavad olema kaetud nii, et sinna koguneks aur, mis aitab teil lillkapsast küpsetada.
4. 4 Küpseta kapsast 3-4 minutit. Asetage lillkapsa tass mikrolaineahju ja küpseta suurel võimsusel. Kapsas on valmis, kui saate seda kahvliga läbi torgata, kuid see ei tohiks olla liiga pehme.
   • Kontrollige kapsa valmisolekut esimese 2 1/2 minuti pärast. Vajadusel jätkake küpsetamist veel poolteist minutit.
   • Olge toidunõude kaane eemaldamisel ettevaatlik.Hoidke nõud oma näost eemal, et vältida aurust põletamist.
5. 5 Serveeri soojalt. Tõsta kapsas taldrikule ja puista peale soola, pipart või tükikest võid.
   • Kapsale võib puistata ka sojakastet, puistata sellele riivjuustu või vürtse nagu paprika, sidrunipipar või petersell. Kuidas soovite seda tervislikku köögivilja nautida, on teie otsustada. Nii et olge selle küsimusega loov.

Näpunäiteid

• Kasutage värsket kapsast viie kuni seitsme päeva jooksul. Hoidke seda külmkapis kilega.

Mida sul vaja on

Kapsa valmistamiseks

• Terav kööginoa
• Lõikelaud
• Kurn
• Valamu
• Paberrätikud

Kapsa küpsetamiseks pliidil

• Plaat
• Suur kaanega kastrul
• Aurukorv või metallist kurn
• Kahvel
• Lusikas
• Plaat

Mikrolaineahjus küpsetamiseks

• Mikrolaine
• Mikrolaineahju nõud
• Plastpakend, kaas või keraamiline plaat
• Kahvel
• Lusikas
• Plaat