Sisu

• Meetod 2/3: pruunista punane kapsas kiiresti
• 3. meetod 3 -st: hauta punast kapsast
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

1 Valmistage kapsas. Peske seda jooksva külma vee all. Kuivatage kapsas paberrätikuga. Lõika kapsas noaga väikesteks viiludeks.

2 Keeda kapsas. Täida suur supipott pooleldi veega. Lisage 1 tl (5 grammi) soola iga 950 ml vee kohta. Lisa kapsaviilud. Lase keema tõusta ja alanda kuumus keskmisele. Küpseta kapsast kaaneta 1 tund kahvliga läbistades pehmeks. Tühjendage pool vedelikust, lisage maitsele võid ja soola.

Meetod 2/3: pruunista punane kapsas kiiresti

1. 1 Valmistage kapsas. Peske seda külma jooksva vee all. Eemaldage välimised jämedad lehed ja lõigake noaga kapsa põhi ära. Lõika pool kapsast õhukesteks viiludeks.
2. 2 Keeda kapsas. Kuumuta pann pliidil keskmise kuumusega. Lisage 2 spl (30 ml) ekstra neitsioliiviõli. Lisage üks väike hakitud sibul. Lisa kapsas. Sega, prae kiiresti 3-5 minutit, kuni kapsas on kuiv. Lisage pannile 1/3 tassi (80 ml) õunasiidri äädikat. Puista kapsas 2 sl suhkruga ja sega. Maitsesta segu 1 tl (5 g) sinepiseemnetega, maitse järgi soola ja pipraga. Küpseta veel 10 minutit ja serveeri.

3. meetod 3 -st: hauta punast kapsast

1. 1 Valmistage kapsas. Peske seda jooksva külma vee all. Kuivatage kapsas paberrätikuga. Lõika noaga kapsas 6 viiluks.
2. 2 Keeda kapsas. Valage pannile 1,3 cm vett, laske vesi keema. Lisa kapsaviilud ja 1/2 tl soola. Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage kapsast 8–10 minutit. Keera kapsas ümber ja küpseta veel 8-10 minutit. Nõruta, pane pann pliidile ja lase vett aurustuda. Lisage 3-4 supilusikatäit (45-50 grammi) sulatatud võid. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
3. 3 Valmis.

Näpunäiteid

• Punane kapsas võib küpsetamise ajal siniseks muutuda. Oma loomuliku värvi kaotamise vältimiseks lisage veele, milles kapsas keedetakse, äädikat.

Mida sul vaja on

• punane kapsas
• Supp pajaroog
• Pika käepidemega praepann
• Paberrätikud
• Nuga
• Ekstra neitsioliiviõli
• Sibul
• Õunaäädikas
• Sinepiseemned
• Sool
• Pipar
• Või