Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 3-st: valmistage lambaliha praad
• 2. meetod 3-st: grillige lambaliha praad
• Näpunäited

Tallepraed on kindlamad, paksemad ja odavamad kui lambakotletid. Praed tulevad säärest ja liha saab hõlpsasti jagada umbes kuueks suureks portsjoniks. Lambalihapraad maitseb kõige paremini marineeritult, kuna liha muutub pehmemaks. Liha saate grillida või küpsetada nagu veiselihapraad.

Koostisosad

• 6 lambaliha praad, umbes 2 tolli paksused
• 2 suurt küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
• 1/2 supilusikatäit kuivatatud rosmariini (või 1 spl värsket rosmariini)
• 120 ml oliiviõli
• Soola ja pipart maitse järgi

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage lambaliha praad

1. Küsige oma lihunikult jalalõigatud lambalihapihve. Paljud lihunikud ei müü eelnevalt lõigatud lambalihapihve. Kuid teie lihunik lõikab neid hea meelega teie eest jalgadelt. Ühelt jalalt pärineb tavaliselt kuus praadi ehk kuus portsjonit liha.
   • Küsi umbes kahe tolli paksuseid praade. Nii saate õrna liha, mis on kiiresti küpsenud.
   • Kui teie lihunikul pole lambalihapihve, saate seda meetodit kasutada ka lambakotletite küpsetamiseks.
2. Pange küpsetusvorm külmikusse vähemalt kaheksaks tunniks. Valmistamist võite alustada hommikul ja küpsetusnõu päeval külmkapis või alustada ettevalmistamist eelmisel õhtul ja jätta praed üleöö marinaadi. Keera praed poolenisti läbi, nii et mõlemad pooled oleksid hästi marineeritud.

2. meetod 3-st: grillige lambaliha praad

1. Süüta grill või pliit. Lambalihapraed maitsevad kõige paremini kõrgel kuumusel küpsetatuna, seega on parim küpsetusmeetod grillimine ja praadimine. Enne jätkamist laske grillil täielikult soojeneda.
   • Kui kasutate grilli, laske söel põleda, kuni tuli hakkab kustuma ja söed hõõguvad. Praed tuleb grillida väga kõrgel tasemel.
   • Kui eelistate praed pliidil küpsetada, kuumutage malmist pann keskmisel kuumusel. Lase pannil väga kuumaks minna.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C.
3. Prae pihve pool tundi. Seejärel võtke need ahjust välja ja laske neil viis minutit jahtuda. Pange praed serveerimisplaadile ja serveerige.

Näpunäited

• Kui sulle meeldib süüa lambaliha piparmündikastmega, paku oma lambalihapihve ka piparmündikastmega.
• Lambalihapraad maitseb suurepäraselt koos kartuli ja terava kapsaga.