Kuidas teha pannkooke ilma munade ja piimata

Sisu

Osa 2: Pannkookide valmistamine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Kombineeri kõik kuivad koostisosad. Valage kõik kuivad koostisosad kaussi ja segage hästi.

2 Lisa vedelik. Pannkookide valmistamiseks võite kasutada erinevaid vedelikke: vett, puuviljamahla, koort ja piima (sh köögivilja, see tähendab mandlit, kookospähklit jne). Kõik need koostisosad sobivad ühtviisi hästi pannkookide valmistamiseks. Sõltuvalt sellest, kas teete pannkooke, pannkooke või vahvleid, peate siiski teadma mõnda asja:

Kuna õhukeste pannkookide, vahvlite, pannkookide ja isegi taigna jaoks mõeldud tainas (milles praetakse näiteks lihatükke, vorstikesi või vorstikesi) nõuab erinevat kogust vedelikku, pole siin võimalik täpset vedeliku kogust märkida. Kui te pole kunagi pannkooke teinud, proovige teha tainas piisavalt paks, nagu väga paks kaste. Kontrollige, kas tainas on soovitud konsistentsiga ja lisage vajadusel rohkem jahu või vedelikku. Ole valmis väikesteks katsetusteks.
Näiteks Belgia vahvli valmistamiseks vajate umbes 1/2 tassi vedelikku ja 3-4 supilusikatäit kuivaineid.Sega vedelad ja kuivad koostisosad ühtlaseks ja soovitud konsistentsiks.

3 Sega koostisosad. Tainas loetakse valmis, kui see on ühtlase konsistentsiga ja seda saab valada. Nagu varem märgitud, vajavad vahvlid paksu tainast, mida on vaevalt võimalik valada, Ameerika pannkookide (pannkookide) jaoks peaks tainas olema veidi õhem ja õhukeste pannkookide puhul peaks tainas olema väga õhuke.

Cobbleri (suletud puuviljapirukas) või charlotte'i retseptides kasutatakse sageli sama tainast. Kui lisate taignale värskeid puuvilju ja rohkem suhkrut ning küpsetate ahjus, saate kinnise puuviljapiruka.
Võite katsetada pannkookide maitsega - erinevate ideede saamiseks vaadake jaotist Nõuanded.

Osa 2: Pannkookide valmistamine

1 Valage väike kogus tainast pannile. Vajadusel kallutage panni veidi, et tainas ühtlaselt jaotuks.
2 Prae kuumas pannil, kuni ilmuvad mullid. Ärge katke panni kaanega.
3 Pannkoogi ümberpööramiseks kasutage spaatlit. Küpseta pannkooke kuldpruuniks. Kui lisate pannile eelnevalt väikese koguse köögivilja või võid, on pannkooke palju kergem keerata.
4 Eemaldage pannkoogid pannilt. Serveeri kohe. Sööge pannkooke banaani, vahukoore, marjade, vahtrasiirupi, mee või muude teie valitud lisanditega.

Näpunäiteid

Võite valmistada kuiva pannkoogisegu ja hoida seda pikka aega suletud anumas. Tänu sellele on teil alati valmis segu, millest piisab õige koguse vedelikuga segamiseks.
Proovige tainast. Kuna pannkoogid maitsevad samamoodi nagu tainas, saate eelnevalt kontrollida, milline tainas maitseb. Lihtsalt kasta sõrm tainasse ja maitsta. Vajadusel lisage suhkrut või soola. Klassikalistel pannkookidel on kergelt magus maitse, soola maitse on vähene või puudub.
Tainale saate lisada erinevaid maitseid. Lisage need taigna maitse järgi. Maitse peaks olema mõõdukalt tugev, sest praadimisel ja pärast täidise lisamist muutub maitse vähem intensiivseks. Siin on mõned lisandite võimalused: kaneel, muskaatpähkel, vanilje, pruun suhkur, vahtrasiirup, mandlimaitse, banaanipüree, maasikas, mustikas või isegi mitmesugused lisandid puuviljapiima valmistamiseks. Ärge kartke eksperimenteerida!
Enamik maitseid on suhkruvabad, seega peate tõenäoliselt lisama suhkrut või maisisiirupit. Soovitud maitse ja aroomi saamiseks lisage veidi suhkrut ja lõhna- ja maitseaineid.
Kui lisate puuviljapiimale lõhna- ja maitseainet (näiteks on populaarne Kool-aid kaubamärk), siis segage esmalt pakendi sisu soovitatud suhkrukogusega ja lisage seejärel järk-järgult saadud maitsestatud suhkur tainale.
Kui soovite teha pannkoogisegu, jahvatage kõik koostisosad, eriti sool ja suhkur, põhjalikult, muidu võivad raskemad suhkur ja soolaosakesed vajuda anuma põhja. Jahule saate lisada tuhksuhkrut (või valmistada oma tuhksuhkrut). Tõenäoliselt on soola jahvatamiseks mugavam kasutada mörti.
Kui soovite valmistada krõbedaid vahvleid, lisage taignale lihtsalt 1 supilusikatäis taimeõli.

Hoiatused

Kui lisate liiga palju suhkrut või maisisiirupit, võivad pannkoogid põletada, seega olge ettevaatlik ja lisage veidi suhkrut või siirupit ning kontrollige valmistoote üle.