Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: testige mett enne ostmist
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Kui enamik inimesi eelistab ilmselgelt puhast mett, mida 100% toodavad mesilased, siis tänapäeval müüakse palju võltsmee või üldse mitte nii puhast mett. Väljaspool Euroopa Liitu ja USA-s, väljaspool Florida osariiki elavate inimeste jaoks pole sildid tekstiga "puhas kallis" kahjuks alati usaldusväärsed. Kuna mett on nii palju ja kuna tootjad pole alati ausad ning lahjendavad oma mett sageli suhkrusiirupi, vee või muude lisanditega, pole veel täiesti usaldusväärset meetodit, mille abil saaksite end kodus testida, kas teil on tegemist puhta meega. Selleks, et olla piisavalt kindel, kas teie mesi on puhas või mitte, on parem kasutada nii palju kui võimalik allpool toodud meetodeid.

Astuda

1. meetod 3-st: testige mett enne ostmist

1. Testige teisi väiteid ise. Mee puhtuse testimise meetodite kohta on liikvel palju lugusid ja paljusid neist meetoditest pole teaduslikult katsetatud. Kui arvate, et miski kõlab usutavalt, proovige seda puhta meepurgiga. Seejärel segage mesi agaavisiirupi, suhkrusiirupi või muud tüüpi lisatud suhkruga ja tehke sama test uuesti. Kui lahjendatud siirup annab puhta meega erineva tulemuse, võib test olla kasulik. Pidage siiski meeles, et ükski kodune test ei suuda mee kõiki võimalikke lisaaineid tuvastada.

Näpunäited

• Kui ostate oma mett talupidajate turult või kohalikult mesinikult, on puhta meega tegelemise võimalused oluliselt suuremad.
• Kärgede korral on ka puhtuse võimalus suurem, sest kärjed võetakse otse mesitarust. Siiski on mesinikke, kes toidavad oma mesilasi magusaine või suhkrusiirupiga, nii et mesilased toodavad juba tarus puhast mett.
• Kui mesi kõveneb või kristalliseerub, on see tõenäolisem puhas, sest tavalise suhkru lisandid ei kristalliseeru nii. See ei ole täiesti usaldusväärne test, kuid on kasulik teada, kuidas mett uuesti vedeldada, kui otsustate osta kristalliseeritud mett.
• Mee analüüsimiseks kasutavad teadlased meemolekulide eraldamiseks massispektromeetrit, tuvastades nn stabiilse isotoopanalüüsi käigus erinevat tüüpi (isotoopsed) süsiniku molekulid, mis on seotud erinevat tüüpi suhkrutega. Kuid isegi siis ei avastata teatud lisatud suhkrusiirupeid.

Hoiatused

• Ärge kunagi andke mett väikestele lastele. Mesi võib olla saastunud ja sisaldada botuliinimürki. Tavaliselt pole see täiskasvanute jaoks kahjulik, kuid laste jaoks võivad sellel olla tõsised tagajärjed ja see võib isegi lõppeda surmaga.
• Tulekahju ja kuuma vahaga olge alati ettevaatlik!

Vajadused

• Kallis
• Vesi
• Küünal puuvillast tahtiga
• Heledam
• Blot paber
• Klaas