Valmista külmutatud tuunikala praed

Sisu

Koostisosad
Röstitud tuunikala praad
Grillitud tuunikala praad
Astuda
1. meetod 4st: sulatage külmkapis
2. meetod 4st: mikrolaineahju kasutamine sulatamiseks
Meetod 3/4: valmistage praetud tuunikala praad
Meetod 4/4: valmistage grillitud tuunikala praad
Vajadused
Sulata külmkapis
Mikrolaineahju kasutamine sulatamiseks
Röstitud tuunikala praad
Grillitud tuunikala praad

Tuunikala praed on maitsvad kalaroad. Ükskõik, kas ostsite tuunikala praadi külmutatult või juba sügavkülmas, saate selle külmkapis või mikrolaineahjus sulatada. Kui tuunikala praed on sulatatud, saate neid maitsva eine valmistamiseks röstida või grillida.

Koostisosad

Röstitud tuunikala praad

2 portsjonit

2 tuunikala praadi
30 ml sojakastet
15 ml oliiviõli
Sool ja must pipar
Cayenne'i pipar

Grillitud tuunikala praad

4 portsjoni jaoks

4 tuunikala viilu (igaüks umbes 100 g)
30 g hakitud Itaalia peterselli
2 estragoni oksa ilma lehtede ja varteta
2 küüslauguküünt
10 g sidrunikoort
Sool ja must pipar
15 ml oliiviõli

Astuda

1. meetod 4st: sulatage külmkapis

Lase tuunikala praadil pakendis sulada. Kala müüakse tavaliselt kilekottides või mõnes muus tüüpi plastpakendis. Tuunikala praadide ja muude kalade puhul pole neid sulatamiseks kottidest vaja eemaldada. Kilekotti pakituna sulab tuunikala praad endiselt hästi.
Pange tuunikala praad külmkappi. On väga oluline, et te ei jätaks tuunikala praed toatemperatuuril kööki ega mujale maja. Kala rikneb kergesti ja külmkapis tuunikala viil sulab ning samal ajal hoitakse seda jahedas. Toatemperatuuril sulatades sulatatakse tuunipraadi välimised kihid, sisemised aga riknevad.
- Kasutage termomeetrit, et külmkapp oleks 5 ° C või jahedam. See on kalade sulatamiseks õige temperatuur.
Lase tuunikala üleöö külmkapis hautada. Kuigi tuunikala praad võtab sulatamiseks aega vaid paar tundi, on enne küpsetamise alustamist siiski hea veenduda, et see on täielikult sulanud. Ööseks külmkappi jätmine annab tuunikala praadile piisavalt aega korralikuks sulatamiseks.
- Ärge jätke tuunikala praadi külmkappi kauemaks kui 24 tunniks. Mida kauem kala külmkapis on, seda tõenäolisem on see riknemine.
Võtke tuunikala praad järgmisel päeval külmkapist välja. Nüüd, kui tuunikala praad on üleöö külmkapis sulatatud, saate selle külmkapist välja võtta. Eemaldage tuunikala praad kilekotist ja kontrollige seda, veendumaks, et seal pole külmumise või jää märke.

2. meetod 4st: mikrolaineahju kasutamine sulatamiseks

Kaalu tuunikala viil skaalal. Enamik mikrolaineahju juhendeid pakuvad juhiseid erinevat tüüpi külmutatud toitude sulatamiseks. Üldiselt on esimene samm tuunikala praadi kaalumine. Asetage tuunikala praad köögikaalule või majapidamiskaalul olevale paberrätikule.
- Salvestage tuunikala praad paberile või telefoni.
Pange mikrolaineahi sulatama ja sisestage tuunikala praadi kaal. Kui teie mikrolaineahi ei küsi tuunikala praadi, võite kala lihtsalt viie minuti tagant sulatada. Soovi korral näitab see, kui kaua kala peab sulatama.
Iga viie minuti järel kontrollige tuunikala praadi, kas saate seda juba painutada. Viie minuti pärast eemaldage kala mikrolaineahjust ja rakendage kerget survet, et näha, kas saate tuunikala viilu painutada. Kui see on endiselt liiga jäik või liiga kõva, mikrolaineahjus veel viis minutit.
- Keerake kala pärast esimese viie minuti möödumist. Peate veenduma, et kala sulatatakse ühtlaselt, nii et ka küpsetamine läheb paremini.
- Ärge muretsege, kui saate kala painutada ja see tundub endiselt jäine või külm. Kui saate selle hõlpsalt painutada, sulatatakse kala üles.

Meetod 3/4: valmistage praetud tuunikala praad

Pintselda tuunikala praed sojakastme, õli, soola ja pipraga. Pange tuunikala praad puhtale taldrikule. Valage praedele 30 ml sojakastet ja 15 ml oliiviõli, seejärel piserdage soola ja pipraga.
- Kui proovite seda kraami lisada, proovige tuunikala praed jaotada võimalikult ühtlaselt.
- Kasutage nii palju soola ja pipart kui soovite. Kui soovite viiludele anda täiendava maitse, lisage veidi cayenne'i pipart.
Marineeri tuunikala praed konteineris või kotis. Pange tuunikala praed suurde anumasse või uuesti suletavasse kotti. Kui teil on kiire, võite lasta koostisosadel 10 minutit liguneda. Kui teil on aega, laske viiludel üleöö marineerida.
- Üleöö marineerides viilud, saate nende söömisel maksimaalse maitse igast viilu hammustusest.
Kuumutage suurt kastrulit keskmisel ja kõrgel kuumusel kuumaks. Lisage pannile 15 ml oliiviõli ja laske pannil mõni minut soojeneda. Ärge laske pannil liiga kuumaks minna, sest tuunikala praed põlevad väga kiiresti, kui panete need liiga kuumale pannile.
Pange tuunikala praed pannile ja purustage need. Sirvige viilud mõlemal küljel 2,5 minutit, et need oleksid keskmiselt haruldased. Sear 2 minutit kummalgi küljel imeliku küpsetamise jaoks ja 3 minutit mõlemal küljel keskmise küpsetamise jaoks.
Lõika viilud umbes 1,5 cm pikkusteks viiludeks ja serveeri. Lõika terava noaga viilud selliseks suuruseks tükkideks. Võite serveerida viilud rohelise sibulaga või salatipeenral.
- Kui soovite tuunikala praade hoida, hoidke neid külmkapis ja tarbige kolme päeva jooksul pärast jahutamist.

Meetod 4/4: valmistage grillitud tuunikala praad

Hõõru tuunikala viilud küüslauguga ja puista üle soola ja pipraga. Pange tuunikala praed taldrikule. Lõigake küüslauguküüned ja hõõruge need tuunikalaviiludele. Puista viiludele nii palju soola ja pipart, kui soovite maitset lisada.
- Lisamaitseks lisage veidi Cayenne'i pipart.
Pange tuunikala praed koos sidrunikoorega uuesti suletavatesse kottidesse. Avage uuesti suletavad kotid ja pange viilud sisse. Lisage 30 g sidrunikoort ja sulgege kotid. Raputage kotte, et sidrunikoor pihvile leviks.
- Võite ka uuesti suletavad kotid lauale või mõnele muule pinnale lamedaks panna ja nahka praadide sisse hõõruda.
Avage kotid ja tilgutage tuunikala praadidele oliiviõli. Lisage igasse kotti 15 ml oliiviõli ja pigistage enne selle uuesti sulgemist kogu õhk kotist välja. Raputage kotte, et oliiviõli tuunikala praadide vahel jaotuks.
Aseta tuunikala praed ööks külmkappi marineeruma. Jäta tuunikala praed uuesti suletavatesse kottidesse ja pane ööseks külmkappi marineeruma. See võimaldab sidrunikoorel ja oliiviõlil tuunikala praadi sisse imbuda.
- Enne grilli kuumutamist eemaldage järgmisel hommikul tuunikala praed külmkapist.
Süüdake grill ja laske sellel 15 kuni 20 minutit soojeneda. Gaasigrille on lihtne sisse lülitada. Grilli süütamisel veenduge, et kaas oleks lahti. Kui teil on söegrill, siis ärge süüdake seda süütevedelikuga, sest see muudab teie toidu kemikaalide maitseks. Söegrilli süütamiseks kasutage briketi starterit.
- Gaasigrillid vajavad korralikuks soojenemiseks 10 minutit. Andke söegrillile kuumutamiseks umbes 20 minutit.
- Briketi startereid saab odava hinnaga osta veebist või elektroonikapoest.
Pange tuunikala praed grillile. Eemaldage tuunikala praed uuesti suletavatest kottidest ja asetage need grillile. Grilli ühte külge, kuni küljel olev punane tuunikala muutub beežiks. Pöörake tuunikala üle ja grillige sellel küljel, kuni küljel on ainult natuke roosat.
- Kui küljed on peaaegu täielikult beežid, on tuunikala praad valmis.
Serveeri tuunikala praade. Tuunikala viilusid saate serveerida salati või oma lemmikkastmega. Roheline sibul sobib hästi ka tuunikala juurde.
- Kui soovite tuunikala praade alles jätta, pange need anumasse ja pange anum külmkappi. Tarbige viilud kolme päeva jooksul.