Sisu

• Astuda
• 1. osa 2-st: kuidas saada baarmeniks
• 2. osa 2-st: olla hea baarmen
• Näpunäited

Baarmeniks olemine võib olla väga lõbus ja mõnel juhul ka tasuv töö, kuid mitte kõik pole selleks sobivad. Pidage meeles, et peate töötama kõige kummalisematel aegadel, peate hakkama saama karmide ja joobes klientidega ning peate suutma korraga toime tulla mitme ülesandega. Selle eriala kohta lisateabe saamiseks lugege edasi.

Astuda

1. osa 2-st: kuidas saada baarmeniks

1. Vastake nõuetele. Baarmenina töötamiseks peate olema vähemalt 18-aastane. Uurige, millistele nõuetele peate vastama, et saaksite töötada baarmenina (või teistes riikides baarmenina).
   • Peate olema tuttav joobes juhtimise, tuvastamise, vere alkoholisisalduse, alaealistele alkoholi serveerimise, kellegi liigse joomise vältimise ja sellega seotud probleemide reeglitega.
2. Mõni baar palgab ainult õige väljaõppega töötajaid, teised eelistavad aga oma töötajaid baarmeniteks või ettekandjateks koolitada.
   • Järgige toitlustuskursust. Iga kursus on erinev, kuid tavaliselt õpetatakse teile, kuidas valmistada sadu erinevaid kokteile, kuidas hakkama saada purjus klientidega, valmistada garneeringuid, serveerida jooke ja kuidas eristada erinevaid veini ja õlut.
   • Proovige leida tööd baarmeni abimehe (ettekandja) või ettekandjana. Barbacki tegevus hõlmab tühjade prillide kogumist, suupistete valmistamist, jää hankimist, baari puhastamist ja varude täiendamist. Ettekandjad vastutavad teenuse, lava ja muude joogikohtade eest. Mõlemad ametikohad annavad teile töökogemuse õiges keskkonnas ja valmistavad ette tulevaseks baarmenitööks. Andke oma tööandjale teada, et olete huvitatud baarmenina töötamisest, et ta saaks teid õigeaegselt teavitada võimalikust vabast töökohast.
3. Harjuta nii palju kui võimalik. Ükskõik, millise marsruudi valite, on vaja palju harjutada, et end pubi iseseisvalt täiesti mugavalt tunda. Enamik baare pakub uutele töötajatele koolitust, kus tavaliselt saab kogenud baarmeni juhendamisel õppida ameti nippe.
4. Proovige leida tööd baarmenina. Baarmenid töötavad väga erinevates keskkondades, sealhulgas restoranides, baarides, klubides, hotellides, kasiinodes ja muusikakohtades. Saatke CV oma piirkonna erinevatele tööandjatele ja kontrollige kohalikku ajalehte, kas tööd on olemas.
   • Kui teil on juba töö barbacki või ettekandjana, rääkige oma ülemusega tõenäosusest, et saate tulevikus töötada baarmenina.

2. osa 2-st: olla hea baarmen

1. Tea, milliseid omadusi baarmenilt oodatakse. Haukumine võib tunduda lõbus ja muretu töö, kuid see võib olla ka väga väsitav ja stressirohke. Kontrollige, kas teil on hea baarmeni omadused:
   • Väga head sotsiaalsed oskused. Baarmeniks olemine on äärmiselt sotsiaalne amet. Teile peaks meeldima töötada inimestega, kes kõik on erineva taustaga ja on valmis joobes klientidega suhtlema.
   • Hea mälu. Baarmenid peavad õppima sadade erinevate kokteilide retsepte ja jälgima, milline klient mida tellis.
   • Müügioskused. Enamik baarmenidest ei saa miinimumpalgast rohkemat ja vajavad hea raha saamiseks näpunäiteid. Sõbralikud, abivalmid ja karismaatilised baarmenid saavad tavaliselt kõige rohkem ja paremaid näpunäiteid.
   • Saab multitask. Baarmenid teenindavad sageli mitut klienti korraga ja peavad suutma korraga jooke segada, maksta ja arvutada muutusi.
   • Võime töötada surve all. Haaramine on kiire elu, eriti kui olete hõivatud baari taga ja olete ainus baarmen.
2. Purjus klientidega tegelemine. Baarmenid on juriidiliselt kohustatud mitte enam silmatorkavatele klientidele rohkem jooke pakkuma. Peate õppima ära tundma, kui kliendil on piisavalt ja mõnel juhul paluma tal koju minna.
   • Joobes kliendid võivad oma käitumisega silmitsi seistes muutuda kaitsvaks, ebaviisakaks ja isegi agressiivseks, seetõttu on oluline, et teil oleks kehtestav isiksus ja te ei oleks seda tüüpi inimeste suhtes liiga häbelik käituma.
3. Püsige kursis. Kõigi "klassikute" loomulikult õppimise kõrval on oluline ka see, et baarmenid hoiaksid end kursis uute kokteilidega ja teaksid, mis on jookide ja segude trend igal ajahetkel.

Näpunäited

• Toitlustuskursuse läbimine ei taga, et leiad reaalselt tööd baarmenina.
• Pidage meeles, et peate töötama nädalavahetustel, pühadel ja hilisõhtul.
• Uurige oma piirkonna pubidest ja baaridest, et teada saada, millised nõuded on seal alustamiseks. Mõnes pubis töötab ka kogemusteta inimesi.