Kuidas küpsetada grillkana ahjus

Sisu

Meetod 2/2: BBQ kana
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Sega koostisosad. Sulata või madalal kuumusel suures, mittereageerivas kastrulis.Kui see on sulanud, lisage hakitud sibul ja küüslauk ning praege, kuni see on pehme. Puista peale paprika, punane pipar, tšillipulber ja pipar. Küpseta minut, et aroom areneks.

Lisage ülejäänud koostisosad: vesi, suhkur, äädikas, melass, tomatipasta ja Worcestershire kaste.
Sileda konsistentsi saavutamiseks peate võib -olla kastet kergelt vahustama.

2 Küpseta madalal kuumusel. Kui olete kõik koostisosad kokku pannud, hautage kastet madalal kuumusel ilma kaaneta umbes 10-15 minutit. Sega. Kui kaste on veidi paksenenud, maitske ja lisage vajadusel maitseaineid.

3 Tõsta osa kastmest kõrvale. Vala 1 1/2 tassi kastet, mida kasutad oma kana valmistamiseks. Jahutage ülejäänud osa ja hoidke kuni kasutamiseni külmkapis.

Meetod 2/2: BBQ kana

1 Viiluta terve kana. Jätke sääred ja reied terveks. Maitsesta liha soola ja pipraga.
- Enne kasutamist peske kana põhjalikult külmas vees.
- Kasutage väga teravat nuga, et saaksite kana kergemini viilutada.
2 Kuumuta ahi 165 kraadini.
3 Prae kana. Kuumutage 30-sentimeetrises pannil keskmisel kuumusel 1/2 tolli maapähklivõid. Prae kana portsjonitena nii, et pannil oleks piisavalt ruumi. Asetage kana nahaga allapoole pannile ja keerake pooleks küpsetamiseks ümber. Nahal kulub kuldpruuniks umbes 5 minutit.
- Kana praadimine enne küpsetamist eemaldab osa rasvast, mis parandab kana maitset. See aitab kaasa ka naha küpsemisele pärast küpsetamist.
- Kana võib praadimise ajal veidi suitsetada, kuid ärge muretsege, see on normaalne.
4 Viige kana küpsetusnõusse. Asetage rinna- ja säärtükid eraldi küpsetusnõudesse, eelistatavalt klaasist. Veenduge, et kana oleks nahaga ülespoole. Valage igasse vormi kaks supilusikatäit vett.
5 Lisa kaste. Jagage üks klaas BBQ -kastet (mis iganes te eelnevalt valasite) kaheks küpsetusvormiks, kattes iga kanatüki kastmega. Katke iga vorm küpsetuspaberiga; see aitab hoida toitu mahlasena. Seejärel mähi iga vorm alumiiniumfooliumiga.
- Kui soovite, võite küpsetuspintsliga kanale grillikastet peale kanda.
6 Küpseta. Asetage küpsetusvorm eelsoojendatud ahju. Jalad valmivad umbes tunni ja kümne minutiga ning rinnad vaid 30–40 minutiga.
7 Suurendage temperatuuri ja avage kana. Eemaldage kana ahjust ja tõstke temperatuur 205 kraadini. Eemaldage foolium ja küpsetuspaber ning valage ülejäänud 1/2 tassi grillkastet kana peale. Asetage kana veel 10-15 minutiks ahju.
8 Serveeri. Valmis kana on kenasti kaetud grillikastmega ja maitseb väga õrnalt. Kuumutage grillkastet, mille olete külmikusse pannud, ja valage kastmepaati. Aseta grillkana serveerimisvaagnale ja puista üle koriandriga.

Näpunäiteid

Kui oled laisk või kiirustad, asenda omatehtud grillikaste poest ostetud grillikastmega. Küpseta samamoodi nagu omatehtud.
Kogu kana pole vaja kasutada, saate küpsetada ainult rinda, jalgu või tiibu. See sõltub sinust!
Küpsetatud oad, kartulid ja praetud mais on suurepärased võimalused grillkana lisandiks.