Sisu

• Osa 2/4: Lasso meetod
• Osa 3/4: keerdumismeetod
• Osa 4/4: täiuslike pehmete kringlite valmistamine

1 Rulli tainas kätega pikaks paksuks niidiks. Asetage tainas jahuga kaetud pinnale. Tainast edasi -tagasi rullides alustage vorsti vormimist. Rulli tainast kuni soovitud niidipikkuseni.

• Kringlitainas kipub pärast rullimist kokku tõmbuma. Seetõttu rulli tainas pooleks ja lase paar minutit seista, seejärel rulli see lõpuni.
• Kringli ideaalne pikkus on 45-50 cm, millest saab kena suure kringli.

2 Vormi tainas U -kujuliseks ja keera otsad kokku. Rulli lõng jahuga kaetud pinnal U -kujuliseks.

• Pärast seda keerake otsad kaks korda üksteise ümber, nagu pildil näidatud.

3 Kinnitage keerutatud ots U -kuju alusele. Võtke kringli keerdunud osa ja keerake see uuesti üle, kuni otsad U allosas kokku puutuvad.

• Kujutage ette, et kringel on kell, peate taina keerutatud otsa kindlalt numbrite 5 ja 7 vahele kinnitama.
• Kui te ei suuda otsad kringli aluse külge kinnitada, võtke veidi vett või piima, niisutage kinnituskoht ja vajutage alla. Nüüd on teil kringel küpsetamiseks valmis!

Osa 2/4: Lasso meetod

1. 1 Rulli tainas lahti. Rullige oma kätega kringlitainas vorstiks, mille pikkus on 18 cm ja paks nagu sigar.
2. 2 Võtke köie üks ots mõlemast käest. Tõstke tainas laua küljest, hoides otsi oma kätega. Vasak käsi peaks olema paremast veidi kõrgemal.
3. 3 Kasutage lasso liigutust. Kasutage parema käega tainast õrnalt lasso, et tainast enda ümber keerutada.
   • Tainast tuleb kaks korda keerata. Rullimise lõpetamiseks visake tainas lihtsalt tööpinnale.
4. 4 Kinnitage lokkis otsad kringli alusele. Selles etapis peate hoidma taigna ühte otsa mõlemas käes.
   • Mähi kringli otsad uuesti ja kinnita alusele, kus kellal oleksid numbrid 5 ja 7.

Osa 3/4: keerdumismeetod

1. 1 Rulli tainas niidiks. Rulli oma peopesade abil tainas 18 cm pikkuseks niidiks.
2. 2 Voldi ja keera tainas kokku. Voldi taigna pikkus pooleks ja keera kaks tükki üksteise ümber, enne kui otsad kokku kinnitate.
3. 3 Voldi tainas uuesti pooleks. Seejärel keerake keerutatud otsad läbi ülemise ava. Vajutage otsad nende kinnitamiseks alla.
4. 4 Korrake neid samme ülejäänud testi ajal. Kui olete lõpetanud, peaks teil olema 8 kuni 12 kringlit. See meetod erineb selle poolest, et kringlid on paksemad ja pehmemad kui klassikalistes versioonides.

Osa 4/4: täiuslike pehmete kringlite valmistamine

1. 1 Sega koostisosad. Kodus täiuslike pehmete kringlite saamiseks vajate järgmisi koostisosi:
   • 1 1/2 tassi sooja vett
   • 1 supilusikatäis suhkrut
   • 2 tl kosheri soola
   • 1 kotike aktiivset kuivpärmi
   • 4 1/2 tassi jahu
   • 40 g soolamata võid, sulatatud
   • 2/3 tassi söögisoodat
   • 1 suur munakollane
   • Piserdamiseks jämesool
2. 2 Kombineeri vesi, suhkur, kosheri sool ja pärm. Sega suures kausis soe vesi, suhkur ja kosheri sool. Kalla peale kott kuivpärmi ja lase segul 5-10 minutit seista, kuni hakkab vahutama.
3. 3 Lisa jahu ja või. Lisa jahu ja sulatatud või. Sõtku kõike korralikult, kuni saadakse ühtlane sile tainas, mis ei jää kausi külge.
4. 4 Jäta tainas kerkima. Eemaldage tainas kausist ja määrige taimeõliga. Seejärel pane tainas tagasi ja kata kauss toidukilega. Jätke kaussi tainas soojas, pimedas kohas, kuni see kahekordistub, mis peaks võtma umbes 50–55 minutit.
5. 5 Keetke vesi ja sooda. Valage potti 10 tassi vett, lisage sooda ja keetke. Sel ajal valmistage ette kaks küpsetusplaati, pange neile pärgament ja määrige taimeõli.
6. 6 Veereta kringlid. Jagage tainas 8 võrdseks osaks. Kasutage ühte ülaltoodud meetoditest ja rullige 8 kringlit.
7. 7 Kastke kringlid keevasse vette. Kastke iga kringel 30 sekundiks keevasse vette. Eemaldage lusika või spaatliga ja pange küpsetusplaadile.
8. 8 Määri kringlid munakollasega. Sega munakollane supilusikatäie veega. Pintsliga pintseldage selle seguga iga kringli pind, see annab neile kena pruunika tooni, nagu värskelt küpsetatud. Puista igale kringlile veidi soola.
9. 9 Küpseta kringleid. Küpseta kringleid eelsoojendatud 450 ° ahjus 12-14 minutit, kuni need on tumedad ja kuldpruunid. Asetage valmis kringlid restile ja jahutage enne serveerimist.