Praetud kana köögiviljadega valmistamine: 15 sammu (fotoga) - Vihjeid

Videot: Japan’s finest capsule hotel with coworking space 😴🛏 Tokyo, Shibuya [Travel Vlog]

Sisu

Ressursid
Sammud
Nõuanne
Hoiatus
Mida sa vajad

Köögiviljadega praetud kana on maitsev, tervislik ja kiire maius. Võite seda roogi segada väikeste portsjonite kaupa ühe inimese jaoks või suurte portsjonite kaupa kogu perele. Lisaks saate vürtse alati igale maitsele kohandada. Siin on lihtne köögiviljadega kanafritti retsept ja mõned juhised seguprae valmistamiseks.

Ressursid

0,5 kg kanarinda, nahka ja luid, lõigatud kiududeks
1 spl maapähkliõli
2–3 hakitud küüslauguküünt
1 spl hakitud värsket ingverit
1 keskmise suurusega sibul, tükeldatud
2 tassi viilutatud porgandeid
1 punane paprika eemaldab seemned ja lõigatakse õhukesteks kiududeks
2 tassi rohelisi ube
Umbes 400gr noort maisi
2 tassi brokkolit
2 tl maisitärklist
1 tass kanamahla
1/4 tassi sojakastet

Sammud

1. meetod 2-st: valmistage lihtne köögiviljadega praetud kanaroog

Kuumuta õli. Kuumutage maapähkliõli kastrulis keskmise kuumusega. Mulle nähes on õli kuum.
Lisa küüslauk ja ingver. Lisage pannile hakitud küüslauk ja ingver ja segage umbes minut.
Kana segades praadida. Pange kana õhukese kihina pannile ja oodake, kuni see muutub kuldpruuniks. Ärge keerake kana kana küpsetamise ajal korduvalt, vaid peate kana üks kord küpsetamise ajal segama, et mõlemad pooled oleksid ühtlaselt küpsenud.
- Kana küpsetatakse siis, kui see on külgedelt kuldpruun ja keskelt valge.
- Kui kana on küps, pane liha paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
Prae köögiviljad segades. Vajadusel lisage pannile 1/2 supilusikatäit maapähklivõid. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud sibul, porgand ja paprika ning segage umbes kaks minutit. Pärast seda jätkake roheliste ubade, maisi ja brokkoli lisamist.
- Segage puulusikaga, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
Valmistage kaste. Võtke väike kauss maisitärklist, sojakaste ja kanamahl. Segage korralikult, et maisitärklis enam tükke ei oleks.
- Teine võimalus on lisada teelusikatäis maitseaineid, näiteks sorgo, riisivein või kaubanduslik kaste.
Pange kana pannile. Pärast kana pannile panemist lisate kastme. Segage köögiviljad ja kana ning veenduge, et kõik koostisosad on kastmega kaetud. Alandage kuumust keskmisele kuumusele ja jätkake segamist, kuni kaste on veidi paksem.
Valmistage riis või nuudlid. Küpsetage riisi, keetke pastat või valmistage kõike, mida tavaliselt sega praadides. Kana juurde segamiseks võite pannile lisada valmis riisi või pasta või asetada segatud praad garneeringu pinnale.
Kaunista praadimine. Kaunista oma praad valikuliste koostisosadega - pähklid (näiteks india pähklid), mõned kammkarpide viilud, idud või värskelt hakitud cilantro on kõik head võimalused. reklaam

2. meetod 2-st: Üldised juhised praadimisel

Valmistage kana. 4 portsjoni loomiseks vajate umbes 0,5 kg rinna- või kondita kanareisi. Traditsioonilised friikartulid ei keskendu tavaliselt lihale, vaid köögiviljadele, kuid saate valida vastavalt oma eelistustele.
- Loputage kana kõigepealt külma veega, seejärel kuivatage paberrätikuga ja asetage puhtale lõikelauale.
- Lõigake noaga rasv, seejärel lõigake liha umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Maitse lisamiseks marineerige kana enne selle küpsetamist. Marinaadi valmistamiseks segage 1 spl hakitud küüslauku, 1,5 tl maisitärklist, 2 tl sojakastet, 2 spl riisiveini või šerrit ja 3/4 tl soola. Järgmisena valage kana marinaadiga ja segage hästi. Marineeri liha (külmkapis) enne selle valmistamist vähemalt 5 minutit kuni tund.
Valige nõud, mida tassi valmistamiseks kasutatakse. Malmpann on kõige sobivam vahend praadimise küpsetamiseks. Võite kasutada tavalist lamedat panni, kuid te ei saa panni kasutada toidu käsitsemiseks nagu sügav pann. Koostisosad võivad pannilt välja kukkuda ka siis, kui peate valmistama suures koguses segupraega.
- Ärge ostke kleepuvaid panne. Mittenakkuvad pannid on sageli ebaefektiivsed toidu kõrgel temperatuuril praadimiseks ja on ka ohtlikud. Pannil olev mittekleepuv kate ei ole tavaliselt kõrgetele temperatuuridele vastupidav, kuid segupraadimiseks vajalik toit nõuab suurt kuumust.
- Toidu segamiseks kasutage riivitud või painduvat, haiget sõmerat tangu.
Valige köögiviljad. Segaprae valmistamiseks võite kombineerida peaaegu iga köögivilja, nii et seda on lihtne oma maitse ja isikliku maitsega kohandada. Mõned kokad soovitavad segamiseks praadimiseks valida 2–3 köögivilja, sest nad usuvad, et mida lihtsamad koostisosad on, seda vähem sassis roog välja näeb ja selle valmistamine ei võta kaua aega. Mõned inimesed valivad tavaliselt kõik soovitud koostisosad. Valige midagi, mis teile meeldib, või midagi, mis on köögis saadaval.
- Ettevalmistamise ajal peaksite köögiviljad hakkima ühesuurusteks tükkideks. See hoiab ära köögiviljade ebaühtlase küpsemise.
- Lisaks suurusele on mõnel köögiviljal erinev töötlemisaeg. Seetõttu peaksite igasse kaussi panema kõik tükeldatud köögiviljad, jagatuna töötlemise ajaga. Nii saate panna köögiviljad, mille valmistamiseks on vaja palju aega, kõigepealt korraga pannile, samal ajal kui kiiresti töödeldud köögiviljad lahkuvad hiljem. Kui te pole kindel, kui palju aega võtab iga köögivili, vaadake neid üldisi juhiseid:
  - Seened võtavad olenevalt suurusest ja tüübist 5–10 minutit.
  - Kapsas, spinat või muu roheline lehtköögivilja võtab aega umbes 4–6 minutit.
  - Muud juurviljad, nagu spargel, brokoli, porgand ja rohelised oad, võtavad aega umbes 3–5 minutit.
  - Paprika, herned, suvikõrvits ja kõrvits võtavad aega vaid 2–3 minutit.
  - Idudel on kõige lühem küpsetusaeg, tavaliselt vähem kui minut.
Valige kaste. Erinevat kastet proovides saate lisada oma köögiviljaga kanafilee erinevat maitset. Friikartulite kastmetel on vürtsikas, magus, soolane või pähkline maitse ning see võib muuta tervisliku, kuid ebameeldiva segu rikkaliku ja maitsva maitsega. Kastet saab osta supermarketist või valmistada ise kodus. Heitke pilk järgmistele soovitustele:
- Laimikaste:
  - 1/4 tassi sidrunimahla
  - 1 tl sidrunikoort
  - 1/4 tassi kanamahla
  - 1 spl sojakastet
  - 2 spl suhkrut
- Magushapu kaste:
  - 1/4 tassi kanamahla
  - 2 spl sojakastet
  - 2 spl õunasiidri äädikat
  - 1 spl fariinsuhkrut
  - 1/2 tl jahvatatud tšillit
- Satay kaste:
  - 4 supilusikatäit maapähklivõid koos seemnetega
  - 3 spl kontsentreeritud sojakastet (Tamari sojakaste)
  - 3 supilusikatäit mett
  - 1 ingverijuur umbes 2,5 cm, kooritud ja hakitud
  - 1 küüslauguküünt
  - 1 tl jahvatatud kuivatatud tšillit
  - 1/2 apelsini, pressitud mahl
Valige lisand koos praadimisega. Praetud kana köögiviljadega serveeritakse sageli tärkliseroogade juurde, et roog täiuslikum oleks. Tärkliseroogasid võib segada friikartulitega või lihtsalt süüa. Prae-friikartulite jaoks on teil palju võimalusi.
- Pruun riis, see on tervislikum variant
- Aurutatud riisi keedetakse jasmiiniriisist või basmati riisist.
- Munanuudlid või riisinuudlid.
- Pasta.
- Ärge sööge koos millegagi! Praadimine ise oli väga maitsev. See on suurepärane võimalus, kui soovite süsivesikuid piirata.
Valige dekoratiivsed koostisosad. Viimane samm enne tassi viimistlemist on kaunistamine. Kaunistamine lisab tassi värvi, maitset või tekstuuri ning muudab selle pilkupüüdvamaks.
- India pähklid või röstitud seesamiseemned, viilutatud kammkarbid või paprika, toored idud või hakitud värsked koriandrid nagu sibul, cilantro või basiilik on kõik suurepärased dekoratiivsed koostisosad.
Valmis. reklaam

Nõuanne

Taimetoidu valmistamiseks kasutage kana asemel tofut.
Proovige muid liha, näiteks kalkuni- või lambalihalõike.

Hoiatus

Pange tähele, kui valmistate seda rooga inimestele, kes on mõne toidu suhtes allergilised, kuna sojakaste ja teriyaki kaste sisaldavad nisu / gluteeni ja pähklid või satay võivad olla ohtlikud seemnete suhtes allergilistele inimestele.
Olge keeva veega käitlemisel ettevaatlik.