Puhta kookosõli valmistamine - Vihjeid

Videot: Life-VLOG: gift/household chores

Sisu

Sammud
Nõuanne
Mida sa vajad

Kookosõlil on palju eeliseid tervisele, mida saab kasutada toiduvalmistamisel või naha- ja juuksehoolduses. Neitsi kookosõli peetakse parima kvaliteediga, valmistatud käsitsi valmistatud meetoditest ja ilma kahjulike kemikaalideta. Õppime, kuidas teha neitsi kookosõli kodus järgmiselt 3 meetodilt: märgjahvatuse meetod, külmpressimismeetod ja destilleerimismeetod.

Sammud

1. meetod 3-st: kasutage märja segamise meetodit

Kookospähkli eraldamiseks kasutage nuga. Noore kookose asemel kasutage vana kookospähklit.
Hankige kopra. Kopra eemaldamiseks kasutage spetsiaalset kookoskaabitsat, nuga või metallist lusikat. Kopra saamine on veidi keeruline. Varjunoa asemel peaksite kasutama võinoa. Iga kopra tüki eraldamiseks peaksite nuga koore ja kopra vahele pigistama, vältige libisemist ja pihku lõikamist.
Lõika kopra väikesteks tükkideks või kraabi kookos väikesteks tükkideks.
Pange hakitud kopra blenderisse.
Lülitage segisti keskmisele režiimile ja jahvatage, kuni kopra on väga väike. Segamise hõlbustamiseks võite vajadusel lisada veidi rohkem vett.
Filtreerige kookospiim. Asetage laia suuga klaaspurgi suu kohale kohvifilter või õhuke riie (rätikukangas). Vala peale väike kogus jahvatatud koprat. Haara rätikute otsad ja pigista kookospiim purki.
- Kogu kookospiima saamiseks pigistage tugevalt.
- Tehke sama ülejäänud kopraga.
Jätke kookospiim vähemalt 24 tunniks jahedasse kohta. Sel ajal eralduvad kookospiim ja kookosõli. Kookospiim hüübib ja hõljub purgi ülaosani.
- Purgi võid panna külmkappi, et kookospiim kiiremini taheneks.
- Kui ei, siis pange kookospiimapudel lihtsalt jahedasse kohta.
Eemaldage kookospiim lusikaga. Ülejäänud osa purgist on puhas kookosõli. reklaam

2. meetod 3-st: kasutage külmpressimismeetodit

Kasutage kuivatatud koprat. Supermarketites või toidupoodides saate osta magustamata kuivatatud kopraid, kuid veenduge, et see oleks 100% kopra, mis ei sisalda muid koostisosi. Kui soovite kasutada värsket koprat, purustage see ja kuivatage spetsiaalses toidukuivatis 24 tundi.
- Võite kopra ka kuivatada, pannes selle ahju, seades madalaima taseme. Enne seda lõigake kopra, asetage see küpsetusplaadile. Röstige koprat 8 tundi, kuni kopra on täielikult kuivanud.
- Kui kasutate supermarketist ostetud kopraid, kasutage hakitud kookospähklite asemel õhukesteks tükkideks tükeldatud kopraid, sest hakitud kookospähklid võivad ajakirjanduse ummistada.
Pange kookos ajakirjandusse. Pange tähele, et ajakirjanduse ummistumise vältimiseks jagage kopra väikesteks partiideks. Ajakirjandus pigistab kookosõli ja kookospiima. Pigistage järk-järgult kogu ettevalmistatud kopra.
Jätkake kookospähkli viljaliha uuesti pressimist, et kogu kookospiim kätte saada.
Pange kookospiim klaaspurki ja jätke 24 tunniks sooja kohta. Kookospiim settib purgi põhja, samal ajal kui kookosõli hõljub peal.
Pange kookospiim teise purki. Kui kookosõli on pealt täielikult hõljunud ja tahenenud, küpse õli teise purki. Nüüd on teie kookosõli kasutamiseks valmis. reklaam

Meetod 3/3: kookosõli destilleerimine

Kuumutage 4 tassi vett. Täitke väike kastrul veega ja asetage see pliidile. Lülitage pliit keskmisel kuumusel sisse, kuni vesi hakkab aurustuma.
Raseerige 2 kookospähkli viljaliha. Valige noorte kookospähklite asemel vanad kookospähklid. Jagage kookos pooleks, kraapige lusikaga paberimass ja pange kaussi.
Jahvata kopra ja vesi. Pange kopra ja kuum vesi blenderisse. Sulgege kaas ja hoidke seda tihedalt kinni. Sega kuni kopra ja vee segu on ühtlane.
- Ärge täitke purki kopra ja veega üle poole. Kui kasutate väikest segistit, jahvatage väikeste portsjonitena, nagu oleks see ületäidetud, jahvatamisel võivad vesi ja kookospiim välja pritsida.
- Märkus: jahvatamise ajal hoidke purgi kaant tihedalt, et see ei tuleks välja.
Filtreerige kookospiim. Kasutage kaussi õhukest lappi (paar rätikut) või väikest silmsõelat. Vala peale vee ja purustatud kopra segu, nii et kookospiim kukub kaussi. Kookospähkli viljaliha ühtlaseks jaotamiseks ja pigistamiseks kasutage lusikat.
- Lihtsamal viisil võite haarata riide otstest ja pigistada kookospiima pigistamiseks.
- Kookospiima lisamiseks lisage pärast esimest pressimist kookospähkli viljaliha kuum vesi, pigistage see uuesti.
Keeda kookospiim. Pange kookospiim pannile ja seadke see pliidile. Kuumuta keskmisel keemiseni. Pöörake madalale kuumusele ja jätkake kuumutamist. Küpsetamise ajal segades lusikaga, kuni vesi on aurustunud, eraldub kookospiim kookosõlist ja muutub pruuniks.
- Kogu ülaltoodud kookospiima keetmise protsess võtab umbes tund. Ole kannatlik ja sega toiduvalmistamise ajal pidevalt.
- Kui te ei soovi seda keeta, võite kookospiima ja kookosõli eraldada. Pange vee ja jahvatatud kopra segu kaussi ja katke. Jätke kauss toatemperatuurile 24 tunniks, seejärel hoidke külmkapis, et kookosõli saaks taheneda ja hõljuks peal. Sel hetkel saate kookosõli hõlpsasti eraldada.
reklaam

Nõuanne

Neitsi kookosõli saate kasutada maitsvate, kergete, muffinite, näiteks kookide (populaarne Briti suupiste) või kooriku valmistamiseks. Kookosõli loob kerge vanillilõhna ja on tervislikum kui traditsioonilised rasvad nagu seapekk või.
Varem peeti kookosõli tabuks, peamiselt seetõttu, et see sisaldab kuni 90% küllastunud rasva. Viimasel ajal on aga kookosõli taastanud oma koha maailmas, kus tervis on rohkem mures. Erinevalt hüdrogeenitud õlidest on kookosõli töötlemata, keemiliselt töötlemata; seega säilitab see kõik taimsed toitained. Kui seda kasutatakse mõõdukalt, saab kookosõli isegi paremini kui oliiviõli.
Vana kookospähkli saate märgata selle kõva tumepruuni koore järgi. Noorematel kookospähklitel on heledam pruun koor. Noored kookospähklid on tavaliselt väikesed ja endiselt rohelised. Vanad kookospähklid annavad rohkem õli kui noored kookospähklid.
Kookosõli valmistamine külmpressimise teel ei kasuta soojust. Seetõttu säilitab õli rohkem toitaineid, antioksüdante ja tervislikke vitamiine.
Kopratükkide sügavkülmutamine ja seejärel sulatamine enne nende segistisse või pressi panemist muudab kopra pehmemaks ja eraldub rohkem õli.
Neitsi kookosõli arvatakse olevat rohkem kui 200 üllatavat kasu tervisele. Ühe teelusikatäie kookosõli söömine päevas aitab tugevdada immuunsust, vähendada vererõhku, vähendada liigesevalu ja toetada vähiravi. Niiskuse suurendamiseks ja kahjustatud rakkude / folliikulite taastamiseks võite ka juustele ja nahale määrida kookosõli. Mõned näited rakkude / folliikulite kahjustustest on: mähkmelööve, kuiv nahk, putukahammustused. Muud eelised hõlmavad vereringesüsteemi tugevdamist, kilpnäärme funktsiooni normaliseerimist, ainevahetuse kiirendamist ja kaalulangust.