Sisu

• Koostisosad
• Odra põhiline ettevalmistus
• Küpsetatud oder
• Odrasupp
• Odra salat
• Sammud
• Meetod 1/4: odra keetmine
• Meetod 2/4: küpsetatud oder
• 3. meetod 4 -st: odrasupp
• Meetod 4/4: odra salat
• Mida sul vaja on

Oder on pähklimaitseline teravili, mis on rikas gluteeni ja muude oluliste mineraalide poolest. See sobib hästi vürtsidega ja seda saab töödelda alkoholi tootmiseks. Sõltuvalt selle valmistamise viisist võib oder olla pehme või kõva tekstuuriga. Proovige allpool toodud odra põhilisi toiduvalmistamismeetodeid või katsetage küpsetatud odra, odrasupi või odrasalatiga.

Koostisosad

Odra põhiline ettevalmistus

• 1 tass oder
• 2-3 klaasi vett

Küpsetatud oder

• 1 supilusikatäis võid
• 1 tass oder
• 1/2 tl soola
• 2 tassi keeva veega
• 1 spl peterselli, hakitud

Odrasupp

• 2 supilusikatäit võid
• 1 sibul, hakitud
• 2 tükki hakitud sellerit
• 1 porgand, kooritud ja tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• Pool kilogrammi seeni, hakitud
• 1 supilusikatäis jahu
• 2 liitrit veiseliha- või köögiviljapuljongit
• 1 tass oder
• 2 tl soola

Odra salat

• 2 tassi keedetud otra
• ½ kaussi hakitud tomateid
• ¼ kaussi hakitud sibulat
• 1 tass hakitud fetajuustu
• 2 supilusikatäit kraaniveiniäädikat
• ½ supilusikatäit oliiviõli
• Sool ja pipar maitse järgi

Sammud

Meetod 1/4: odra keetmine

1. 1 Valage suurde potti vett. Vala vesi odra peale.
2. 2 Pane potile kaas ja lase vesi keema.
3. 3 Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.
4. 4 Küpseta, kuni oder on kogu vee imendunud.
5. 5 Lülitage tuli välja. Segamata lase odral 15 minutit tõmmata.
6. 6 Lisage salatile või supile keedetud otra või lisage sellele erinevaid vürtse ja õli ning serveerige lisandina.

Meetod 2/4: küpsetatud oder

1. 1 Kuumuta ahi 375 kraadini.
2. 2 Valage potti kaks tassi vett. Keeda vett.
3. 3 Asetage oder klaasist või keraamilisse küpsetusnõusse. Vala keeva veega vormi. Ette jääma.
4. 4 Lisage õli ja sool ning segage hästi.
5. 5 Kata anum kaane või alumiiniumfooliumiga. Asetage roog ahju ja küpseta tund aega.
6. 6 Eemaldage anum ahjust. Aseta serveerimisalusele ja serveeri koos pearooga.

3. meetod 4 -st: odrasupp

1. 1 Sulata või suurel potil keskmisel kuumusel.
2. 2 Lisa sibul, porgand ja seller. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev. See peaks võtma umbes viis minutit.
3. 3 Lisa küüslauk. Küpseta veel kaks minutit.
4. 4 Lisa seened. Jätkake küpsetamist, kuni seened on pehmed.
5. 5 Puista köögiviljadele jahu.
6. 6 Vala puljong kastrulisse. Keeda keskmisel kuumusel ja lase supp madalal kuumusel keema.
7. 7 Lisa supile oder ja sool.
8. 8 Küpseta madalal kuumusel. Küpseta tund aega, aeg -ajalt lusikaga segades. Supp valmib siis, kui oder on pehme ja supp pakseneb.

Meetod 4/4: odra salat

1. 1 Valmistage üks klaas odra vastavalt ülaltoodud odra põhiretseptile.
2. 2 Aseta keedetud oder kaussi. Lisa tomatid, sibul ja fetajuust.
3. 3 Teises kausis ühendage punase veini äädikas, oliiviõli ja näputäis soola ja pipart. Võtke luud ja segage koostisosi minut.
4. 4 Vala kaste odra peale. Sega hästi lusikaga.
5. 5 Valmis.

Mida sul vaja on

• Suur kaanega kastrul
• Segamisnõu
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Terav nuga