Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: serveerige inglise teed
• 2. meetod 3-st: serveerige hiina teed
• 3. meetod 3-st: serveerige teed kogu maailmast
• Näpunäited
• Hoiatused

Tee on mõnus tervislik jook, mida tarbitakse kogu maailmas. Inglismaal, Jaapanis, Taiwanis ja Hiinas (kust see pärineb) on tee serveerimine tõsine äri ning Lõuna-Ameerikas ja Lähis-Idas on tee ka igapäevaelus olulisel kohal. Tee võib juua sotsiaalse tegevusena või lihtsalt enda rahustamiseks.

Astuda

1. meetod 3-st: serveerige inglise teed

1. Valmista tee. Muidugi võite alati riputada teekoti kruusi kuuma veega ja juua teed, kuid kui soovite tõesti teed serveerida inglise keeles, peate teadma, millised on parimad teed ja milliseid seadmeid peate tee valmistama.
   • Must tee on üks populaarseimaid teetüüpe kogu maailmas, kuid musta tee liike on nii palju, et serveerimise valimine võib olla keeruline. See taandub tõesti isiklikele eelistustele. Inglise musta tee kõige levinumad sordid on Darjeeling, Ceylon ja Assam. Peate katsetama, et teada saada, milline neist teile kõige rohkem meeldib.
   • Muidugi võite lihtsalt teed tassi valada, kuid kui soovite serveerida tõelist inglise teed, peavad teil olema õiged asjad. Teil on vaja teekannu (portselanist või savinõud), teetassid alustassidega, suhkrukauss, piimakann, veekeetja, jäätmemahuti ja toidutaldrikud.
   • Pidage meeles seda inglise keelt Teeaeg on tavaliselt kella 16 paiku, kuid põhimõtteliselt saate seda serveerida kell 14–17.
2. Hankige õigeid suupisteid. Inglise teed serveeritakse traditsiooniliselt väikeste võileibade, skoonide ja saiakestega, selles järjekorras. Muidugi saate ise varieerida või valida ainult ühe või mõne neist suupistetest. Saate seda ise valmistada või poest osta.
   • Pange tähele, et kõik suupisted peavad olema väga väikesed, et saaksite neid süüa ilma söögiriistadeta.
   • Väikeste võileibade valmistamiseks on igasuguseid võimalusi. Saate valida erinevat tüüpi leiba (valge, täistera, rukkileib jne) ja võite neid lõigata kõikvõimalikeks kujunditeks (ristkülikukujuline, ruudukujuline, kolmnurkne, ümmargune). Lõika koorikud kindlasti ära. Võite selle peal asetada kurgi- ja toorjuustuviiludega (ja võib-olla ka mõne suitsulõhega!) Või tomati- ja kressiviiludega juustuga. Või kuidas oleks suitsukanaga pestoga? Kas teil on igasuguseid erinevaid võileibu.
   • Võite valmistada tavalisi šokolaadi, sidrunikoore või mooniseemneid. Võite serveerida kena täpi värsket vahukoort ja moosi.
   • Saiakesi on ka igat tüüpi ja maitsega. Võite teha sidrunikooki, mandlikooki, Juustukook, makroonid, küpsised või banaanileib.
3. Täiusliku tee keetmine võib tunduda keeruline, kuid tegelikult on see väga lihtne, kui selle kätte saate.
   • Pange veekeetja tulele ja keetke vesi. Vahepeal loputage teekann sooja veega. Kuum vesi valades tuleb teekann eelsoojendada.
   • Pange teelehed (või kotid) potti ja valage peale kuum vesi. Ühe inimese kohta on vaja umbes teelusikatäit lehti ja siis veel ühte teekannu. Lahtine tee on parem kui teekotid, kuid kui kasutate teekotte, panete ühe inimese kohta ja veel ühe potti jaoks, nagu ka lahtiste lehtede puhul.
   • Kuigi erinevat tüüpi teed peavad keetma erinevatel aegadel, võite Assamis, Tseilonis ja Darjeelingis oodata 3–5 minutit. Muidugi sõltub see ka sellest, kas sulle meeldib kange tee või mitte.
4. Serveeri piima, suhkru ja sidruniga. Igaüks tahab oma teed erinevalt. Mõnele meeldib sidrun ja suhkur, teisele piim (kuid sidrunit ja piima ei tohi kunagi segada, see tõmbub kokku). Veenduge, et teil oleks kõik koostisosad kodus olemas.
   • Teehuviliste seas käib tihe arutelu selle üle, millal piima tee sisse panna. Mõni arvab, et kõigepealt peaksite piima topsi panema ja selle peale valama, teised arvavad, et piim tuleks valada valatud teesse. See taandub jällegi isiklikele eelistustele. Varem tuli piim kõigepealt tassi panna, et tass ei lõheneks, kuid tänapäeval pole see enam vajalik.
   • Paku alternatiive inimestele, kes ei soovi piima juua, näiteks mandlipiima, sojapiima või kookospiima. Sellel kõigil on oma maitse, millega peate võib-olla harjuma. Paremad laktoosivabad alternatiivid on mandlipiim, teatud tüüpi kookospiim ja riisipiim.
   • Võite proovida ka suhkru alternatiive, kuna kõigile ei meeldi tavaline valge rafineeritud suhkur. Näiteks võite lauale panna agaavisiirupi või stevia.
5. Ole loominguline. Päris inglise tee serveerimiseks on palju reegleid ja maneerid, kuid see ei tähenda, et te ei saaks olla loov. Lõppude lõpuks on see kõik lõbus hetk, nii et laske oma fantaasial lennata ja teha sellest ilus kogemus!
   • Mine välja. Pole midagi paremat kui päikeselisel pärastlõunal aias teed juua. Kontrollige kõigepealt ilmateadet, sest te ei soovi, et kõrge tee vette kukuks.
   • Serveeri saiakeste asemel puuviljadega. See on eriti tore, kui on suviste puuviljade, näiteks vaarikate või maasikate hooaeg.
   • Tehke oma külalistele väike kingitus, näiteks vilditud teekannud, midagi, mis meenutab neile lõbusat pärastlõunat. See ei pea olema suur ega kallis!

2. meetod 3-st: serveerige hiina teed

1. Õppige terminoloogiat. Kui soovite Hiina teed korralikult valmistada ja serveerida, peate teadma erinevat tüüpi teed ja õiget varustust. Hiina tee erineb lääne teest väga palju.
   • Teevalikuid on palju erinevaid: punane tee (mida me nimetame mustaks teeks), roheline tee, valge tee, Oolongi tee ja Pu-erhi tee. Pu-erh ja punane tee on kõige tugevamad (mõlemad on kääritatud), roheline aga kõige vähem töödeldud ja sisaldab kõige rohkem vitamiine. Valge tee (ainult kergelt kääritatud) on mahe, kerge maitsega ja hea Oolong on väga tervislik.
   • Hiina teekannud (nn Yixingi potid) on väiksemad kui Lääne teekannud. Sinna mahub umbes 250 ml teed. Iga teetüübi jaoks on vaja erinevat teekannu, sest teekannus olev savi neelab osa tee maitsest.
   • Hiina teetassid sarnanevad pigem väikeste kausside kui tassidega. Need on väikesed, madalad ja madalad ning võtavad teest vaid paar lonksu, mis paneb rõhku pigem kvaliteedile, mitte kogusele.
   • Hiina teesõel tagab, et tee joomisele asudes ei vedeleks enam tassi lehti.
2. Valmistage varustus ette. Teekannu, kurnat ja tasse peate kuumutama ja desinfitseerima kuuma veega. Valage potti kuuma vett, kuni see üle voolab, ja valage ka osa kaanele. Tehke sama tasside ja sõelaga. Viska vesi uuesti välja.
3. Loputage teelehti. Mõõtke potti õige lehtede kogus ja täitke see kuuma veega. Laske veel voolata üle teekannu ääre, kuni vesi voolab puhtaks. Pange poti kaas ja valage vesi välja. Nüüd võta kaas uuesti, muidu keedad lehti.
   • Ärge kunagi puudutage teelehti millegagi, mis on valmistatud metallist ega kätega. Kasutage ainult bambust või puitu.
   • Tavaliselt täidetakse pott 1/4 või 1/3 teelehtedega, olenevalt inimeste arvust, kellele teed teed, ja kasutatava tee tüübist (rohkem lehti, kui teete kergemat teed, näiteks valget) tee ja veidi vähem kange tee, näiteks Pu-erh).
4. Tee teed. Nagu inglise tee valmistamisel, on ka Hiina või Jaapani tee valmistamiseks õige viis. Maitse õigeks saamiseks peate järgima üksikute teede konkreetseid protseduure.
   • Veenduge, et kasutatava tee veetemperatuur oleks õige. Näiteks rohelise tee puhul ei tohiks vesi keema minna. Kuumutad vett ainult seni, kuni veekeetjas on näha väikseid mulli. Oolongi ja Pu-erhi jaoks peab vesi keema. Valge tee korral peaks vesi olema 68 ° C.
   • Tee vajab hea maitse saamiseks hapnikku, nii et poorne pott nagu savi on parem kui metallist või klaasist pott.
5. Vala tee. Valage kuum või keev vesi teekannu ja seejärel tassidesse. Te ei joo seda esimesel ringil, sest see on ainult tasside ettevalmistamiseks. Maitse võib nüüd tassidesse natuke sisse imbuda ja neid kuumutatakse.
   • Täitke teekann uuesti veega ja valage tasside sisu teekannule. Teekann jääb soojaks ja savi töödeldakse nii, et tee maitseb paremini.
   • Lase teel järsult ainult 10–30 sekundit, see on umbes aeg, mille pead tassi sisu potti üle valama.
   • Tee on nüüd serveerimiseks valmis. Teie topsis on ainult 2 või 3 lonksu, seega veenduge, et joote väga aeglaselt ja ettevaatlikult. Hea tee saate täita umbes 3 korda, nii et korrake protseduuri veel kaks korda.

3. meetod 3-st: serveerige teed kogu maailmast

1. Valmistage Maroko teed, tuntud ka kui Maghrebi piparmünditee. See on piparmünditee, mida Marokos laialdaselt tarbitakse ja mis on Maroko kultuuris väga oluline. See on roheline tee, mis on segatud piparmündi ja suhkruga (ja mõnikord ka männipähklite või sidruni verbenaga). Seda juuakse nii õhtusöögi ajal kui ka vahepeal ja eriti siis, kui on külalisi.
   • Pange 2 teelusikatäit rohelise tee lehti keeva veega teekannu. Lase 15 minutit järsult. Valage see läbi sõela teise potti (eelistatavalt roostevabast terasest), nii et kõik väikesed tükid ja lehed oleksid väljas.
   • Lisage 2-3 tl suhkrut (see peaks olema väga magus!).
   • Pange see segu keemiseni, nii et suhkur hüdrolüüsub, et see maitseks nagu tõeline Magrebi tee. Nüüd pange piparmündilehed tee sisse.
   • Serveeri teed 3 korda, sest maitse muutub pidevalt, kuna lehed tõmbavad edasi.
2. Tee yerba mate. Seda Lõuna-Ameerikast pärit teejooki juuakse peamiselt sotsiaalsetes oludes, näiteks sõprade või perega. Väidetavalt on see tervisele väga kasulik. Selleks, et seda traditsioonilisel viisil teha, on vaja "tüürimees" (teatud tüüpi kõrvits) ja "bombilla" (õlekõrre filtreerimiseks).
   • Täida kõrvits 2/3 yerba tüürimehega. Raputage kõrvitsat nii, et yerba tüürimees oleks ühel küljel, samal ajal kui jätaks ruumi teisele. Pange kõrvitsa tühja ruumi veidi külma vett, täpselt nii palju, et yerba tüürimehe ülaosa oleks kuiv. Kallutage kõrvitsat, kuni yerba tüürimees on vee imendunud.
   • Katke kõrre ülaosa pöidlaga ja pange teine ​​külg kõrvitsasse nii, et see puudutaks põhja küljel, kus vesi asub.
   • Nüüd valage kõrvitsa tühjale küljele kuum vesi (umbes 65 ° C), kuni see ulatub kuni yerba tüürimees tippu. Imege nüüd põhku, kuni kogu vedelik on otsas, seejärel täitke see uuesti. Maitse on esimestel ringidel väga tugev, kuid see muutub mahedamaks.
   • Andke kõrvits oma sõpradele. Vältige yerba tüürimehe puudutamist ja jooge ainult kõrvitsa tühjast osast. Kõrvitsat saate täita 15-20 korda.
   • Yerba matet saab teha ka kohvimasinas, täpselt nagu tavalist kohvi. Kuid see pole muidugi traditsiooniline meetod.
3. Valmistage piimaga India teed. Indias juuakse peamiselt pühvlipiima ja suhkruga musta teed, mida pakutakse väikestes savinõudes. Võite teha ka masala chai, mis on populaarne vürtsikas chai tee.
   • Masala chai retsept on järgmine: 4 pipratera, 1 kaneelipulk, 6 kardemonikauna, 6 nelki, 2 cm ingverit (kooritud ja viilutatud), 1 tl musta teed (või 2 teekotti), 750 ml vett, 250 ml tervet piim ja 2 spl suhkrut (eelistatult fariinsuhkur).
   • Segage kõik maitsetaimed veega ja keetke. Katke pann ja laske sellel 5 minutit podiseda. Eemaldage see tulelt ja laske veel 10 minutit järsult. Seejärel keetke see uuesti keemiseni ja eemaldage see tulelt. Lisage tee ja laske sellel 3–5 minutit tõmmata. Kurna kõik ja pane pannile tagasi ning lisa suhkur ja piim. Seejärel kuumutage seda 1 minut madalal kuumusel.

Näpunäited

• Veenduge, et tee pole liiga külm. Leige tee pole hea. Külm tee võib olla maitsev, kui see on mõeldud. Nii et saate teha ka jääteed, kui teil on teepidu.
• Võite proovida ka erinevaid teesid. Mõelge kummelitee, taimetee, chai, must, valge ja roheline tee või maitsestatud tee.
• Üle maailma on palju erinevaid teerutiini, näiteks Jaapani teetseremooniad. Proovige erilise kogemuse saamiseks erinevaid viise!

Hoiatused

• Ära joo teed liiga kuumalt. Võite suu põletada.
• Pärast keetmist veenduge, et tee oleks piima ja suhkru lisamiseks veel piisavalt kuum.