Sisu

• Koostisosad
• Lihtne jäätis
• Täis ja kreemjas jäätis
• Banaanijäätis
• Kookospiimajäätis
• Astuda
• 1. meetod 4st: põhijäätise valmistamine
• 2. meetod 4st: valmistage täidlane ja kreemjas jäätis
• 3. meetod 4-st: valmistage banaanijäätist
• Näpunäited
• Vajadused
• Põhijäätis
• Täis ja kreemjas jäätis
• Banaanijäätis
• Kookosjäätis

Kas olete mõelnud, kuidas teha jäätist ilma liigse kärata? Enamik lihtsaid jäätiseid vajab vaid mõnda koostisosa - isegi mitte jäätisetootjat! Kui olete põhitõdedest aru saanud, võite hakata katsetama oma jäätise maitsete väljamõtlemist.

Koostisosad

Lihtne jäätis

• 2 tassi (475 milliliitrit) täispiima
• 2 tassi (475 milliliitrit) rasket koort
• 1 tl vaniljeekstrakti
• ½ kuni ¾ tassi (115–170 grammi) valget granuleeritud suhkrut
• ½ kuni ¾ tassi (120–180 milliliitrit) maitseaineid, nagu šokolaadisiirup, karamell või maapähklivõi (valikuline)
• ¾ kuni 1 tass (130–175 grammi) täidist, näiteks: šokolaadilaastud või purustatud küpsised (valikuline)

Täis ja kreemjas jäätis

• 2 tassi (475 milliliitrit) rasket koort
• 397 grammi magustatud kondenspiima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Täidis: šokolaadilaastud, vahukommid jms (valikuline)

Banaanijäätis

• 4 või 5 banaani, kooritud ja külmutatud
• Piparmündi- või vanilliekstrakt (valikuline)
• 1-2 supilusikatäit kakaopulbrit (valikuline)
• Peotäis tumeda šokolaadi laaste või maasikaid (valikuline)

Kookospiimajäätis

• 3 ½ tassi (820 milliliitrit) täiskookospiima
• 1/3 kuni ½ tassi (115 kuni 175 grammi) mett või agaavinektarit
• 2 supilusikatäit vaniljeekstrakti

Astuda

1. meetod 4st: põhijäätise valmistamine

1. Vala piim, vahukoor, vanill ja suhkur blenderisse. Kui kavatsete lisada vedelaid lisandeid, näiteks šokolaadisiirupit, tehke seda kohe.
   • Lisage smuutitäidiseid, näiteks šokolaadisiirupit.
2. Vala segu sügavkülma sobivasse anumasse. Jääkristallide tekke vältimiseks katke anum kaane või kilega.
3. Jätke segu sügavkülma 6–8 tunniks. Kergema jäätise saamiseks segage segu iga tund.
4. Serveeri jäätis jäätisekulbiga ja pane ülejäänud osa sügavkülma. Jäätist võib sügavkülmas hoida umbes 2 nädalat.

2. meetod 4st: valmistage täidlane ja kreemjas jäätis

1. Külmuta segu 4–6 tundi ja serveeri. Kui sellest on saanud jäätis, võite selle jäätise kühvliga kühveldada magustoidukaussidesse. Kui jääb, siis pane see sügavkülma tagasi.

3. meetod 4-st: valmistage banaanijäätist

1. Vala segu jäätisetootjasse ja külmutage see vastavalt tootja juhistele. Iga jäätisetootja on erinev, seega järgige kindlasti konkreetse masina juhiseid.
   • Kui teil pole jäätisetootjat, pange jää sügavkülma anumasse ja pange see 6 kuni 8 tunniks sügavkülma. Segage seda iga tund lusikaga. Pidage meeles, et jäätis ei ole nii kreemjas.
2. siis pane jäätis sügavkülma anumasse ja pane vähemalt üheks tunniks sügavkülma. Soovitatav on siiski neli kuni kuus tundi. See võimaldab jääl "küpseda". See parandab tekstuuri ja maitset.
   • Kui te ei kasuta jäätisetootjat, võite pärast külmumisperioodi jääd sügavkülmast eemaldada.
3. Serveeri jäätist jäätisekulbiga ja ülejäänud säilita sügavkülmas. Kui jää on liiga kõva, jätke see umbes 15 minutiks letti. Jää säilib sügavkülmas umbes ühe või kahe nädala jooksul.

Näpunäited

• Piparmündijäätise valmistamiseks lisage mõni tilk rohelist toiduvärvi.
• Ülimaks magustoiduks kaunista oma jäätis šokolaadikastme, vahukoore, piserduste ja maraschino-kirsiga.
• Katsetage erinevate täidiste, näiteks šokolaadilaastude, piserduste, šokolaadikastme jne lisamisega.
• Oma jäätise valmistamine on suurepärane võimalus õpetada lastele köögis töötamist.
• Kui jäätis on liiga magus, lisage enne külmutamist segule näpuotsatäis soola. Sool pehmendab magusust.

Vajadused

Põhijäätis

• Blender või köögikombain
• Sügavkülmiku konteiner

Täis ja kreemjas jäätis

• Elektriline segisti
• Ole nüüd
• Vahusta
• Spatul
• Sügavkülmiku konteiner
• Foolium või vahatatud paber

Banaanijäätis

• Köögikombain
• Spatul
• Sügavkülmiku konteiner (valikuline)

Kookosjäätis

• Blender
• Jäätisetootja (valikuline)
• Sügavkülmiku konteiner