Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Kui te pole kunagi vahukommi teinud, proovige seda teha. See maitseb palju paremini kui poest ostetud ja seda on väga lõbus valmistada. Partii isetehtud vahukomme on suurepärane kingitus ja maitsev lisand küpsetatud maguskartulile.

Koostisosad

• ½ tassi külma vett
• 3 kotikest maitsestamata želatiini
• 2/3 tassi maisisiirupit
• 2 tassi granuleeritud suhkrut
• ¼ klaas vett
• ¼ h. L. soola
• 1-3 st. l. vaniljeekstrakt või muud maitsed (mandliekstrakt, piparmündiekstrakt jne)
• 1/3 tassi maisijahu (maisitärklis)
• 1/3 tassi tuhksuhkrut
• Toiduvärv (valikuline)

Sammud

1. 1 Enne töö alustamist koguge koostisosad ja nõud. Te vajate neid kogu toiduvalmistamise ajal.
2. 2 Valmistage võrdsetes osades tuhksuhkru ja maisitärklise või maisijahu segu. Segage kausis üks klaas või rohkem igast koostisosast ja hoidke seda segu käepärast.
3. 3 Valmistage küpsetusplaadid ette. Vahukommid on väga kleepuvad.
   • Vooderda küpsetusplaadid kilega, vahatatud paberiga või pärgamendiga, et hõlbustada vahukommide eemaldamist.
   • Pihustage küpsetusplaati või kilekatet põhjalikult toiduvalmistamispihustiga või pintseldage küpsetusplaat täielikult taimeõliga. Veenduge, et kogu pind oleks hästi määritud.
   • Teise võimalusena võite kasutada silikoonvormi, kuna see ei kleepu.
   • Puista vormi pinnale maisitärklise ja tuhksuhkru segu. Koguge liigne segu tagasi kaussi ja pange hilisemaks kõrvale.
4. 4 Valage 3 kotti želatiini kaussi.
5. 5 Lisage želatiinile pool tassi külma vett.
6. 6 Jätke želatiin ja vesi 10 minutiks, kuni valmistate suhkru ja maisisiirupi segu.
7. 7 Segage väikeses kastrulis 2 tassi granuleeritud suhkrut, ¼ tassi vett ja 2/3 tassi maisisiirupit.
8. 8 Kuumuta segu kastrulis keemiseni.
9. 9 Asetage segusse kommitermomeeter ja jälgige, kuni temperatuur jõuab täpselt 117 ° C -ni (pehme palli staadium).
10. 10 Lisage želatiinisegule keev suhkrusegu ja segage mikseriga suurel kiirusel. Lisa segades ¼ tl. soola ja peksid vähemalt 15 minutit.
11. 11 Vispli lõpus lisa vaniljeekstrakt või muu maitseaine. Samuti saate selles etapis soovi korral lisada toiduvärve.
12. 12 Laota segu ühtlaselt ettevalmistatud ahjuplaadile. Enne töö alustamist määrige käed, lusikas ja kühvel taimeõliga.
13. 13 Puista peale maisitärklis ja kata soovi korral teise kile- või vahapaberitükiga, seejärel suru segu alla.
14. 14 Jäta vahukommid toatemperatuurile umbes neljaks tunniks.
15. 15 Eemaldage pannilt suur kiht vahukommi ja asetage see lõikelauale, seejärel puistake see maisitärklise seguga. Piserdage maisitärklist nüüd avatud külgedele.
16. 16 Lõika vahukommid ruutudeks köögikääride või pitsanuga abil. Vahukommide kujundamiseks võite kasutada ka küpsiste lõikureid. Eraldage tükid, nii et need ei jääks kokku.
17. 17 Piserdage tükke tuhksuhkruga, et need ei jääks lõigatud külgedele üksteise külge.
18. 18 Asetage vahukommid anumasse, asetades iga kihi vahele vahatatud paberilehe. Kui te seda ei tee, jäävad vahukommid kokku ja moodustavad palli.
    • Kuni anumal on üsna sirged küljed, saate mahuti põhja vahapaberiga mõõta ja lõigata korraga mitu kihti välja.
19. 19valmis>

Näpunäiteid

• Vahukomm saab küpsetusplaadi kuju. Kui soovite, võite küpsetusplaadi asemel valada vahukommid teatud kuju. Kindlasti määrige pann korralikult ja määrige see maisitärklise seguga.
• Kasta valmis vahukommid sulatatud šokolaadi sisse veelgi parema maitse saamiseks!
• Vahukommi tegemiseks jälgige hoolikalt temperatuuri.
• Kausside ja muude riistade puhastamiseks leotage kõike kuumas seebivees.
• Pintselda taimeõliga ning tärklista käed ja kõik nõud, mis vahukommiga kokku puutuvad. See on väga kleepuv.
• Tulekahju hajuti aitab suhkru / maisisiirupi segul ühtlaselt soojeneda.

Hoiatused

• Olge suhkru keetmisel ettevaatlik, sest see võib teid põletada.

Mida sul vaja on

• 22 cm. küpsetusplaat
• Polüetüleenkile
• Kauss
• Elektriline mikser vispliga
• Kommide termomeeter
• Väike kastrul
• Tulekahju hajuti (valikuline)
• Köögikäärid või pitsa nuga
• Vahatatud paber või köögipaber
• Purgid või muud säilitusmahutid