Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /4: Kuidas juustu sulatada mikrolaineahjus
• Meetod 2/4: Kuidas juustu pliidil sulatada
• 3. meetod 4 -st: kuidas juustu ahjus sulatada
• Meetod 4/4: kuidas juustu aurutada
• Mida sul vaja on

Cheddari juustu maitse on õrn ja üsna vürtsikas, sulab kergesti ning seda kasutatakse laialdaselt kastmetes, võileibades, fondüüdes ja pastades. Kui soovite seda juustu kiiresti sulatada, kasutage mikrolaineahju; kui soovite, et juust sulaks aeglaselt, sulatage see pliidil, ahjus või topeltkatlas.

Sammud

Meetod 1 /4: Kuidas juustu sulatada mikrolaineahjus

1. 1 Riivi juust riivimassiga. Riivjuustul on kuumutuspinnaga suur kokkupuutepind ja see sulab kiiremini.
2. 2 Jätke juust 5-10 minutiks lauale, et see veidi soojeneda. Juust sulab mikrolaineahjus palju kiiremini, kui see pole liiga külm.
3. 3 Asetage hakitud või viilutatud juust ühe kihina väikesele mikrolaineahju taldrikule. Asetage plaat mikrolaineahju.
4. 4 Lülitage maksimaalse kuumuse seade sisse ja jätke plaat üheks minutiks ahju. Avage uks ja kontrollige, kas juust on sulanud.
5. 5 Korda kuumutamist 30 sekundit, kuni juust on sulanud. Olge ettevaatlik, kui kuumutate juustu liiga kaua, muutub see kõvaks ja tihedaks.
6. 6 Eemaldage spaatliga sulatatud juust plaadilt ja lisage valmistatavale roogile.

Meetod 2/4: Kuidas juustu pliidil sulatada

1. 1 Riivi 180 grammi cheddari juustu. Kastmepõhja ettevalmistamisel soojeneb juust toatemperatuurini.
2. 2 Sulata kastrulis 30 grammi võid. Pliit tuleb keskmisel kuumusel sisse lülitada.
3. 3 Lisage 2 supilusikatäit jahu (15 grammi). Vahusta segu 1 minut, et tekiks roux põhi. Lisage veidi soola ja pipart.
4. 4 Sega röstitud jahu hästi 230 ml piimaga. Kui koostisosad on hästi segunenud, jätkake segu pidevat jahvatamist puulusikaga. Jahvatage 4-5 minutit, kuni kastmepõhi pakseneb.
5. 5 Lülitage tuli välja. Lisa potti purustatud cheddar. Hõõru segu lusikaga, kuni kogu juust on kuumas kastmes sulanud. Teil peaks olema sile pasta.
   • Cheddari juust muutub pehmeks ja õrnaks, kui seda aeglaselt keskmisel või madalal kuumusel sulatada. Kui see kiiresti ja kõrgel temperatuuril sulab, muutub see sitkeks ja moodustab vähem isuäratavaid kiude.
6. 6 Seda kastet saate serveerida lillkapsa, brokkoli, keedukartuli või värske leivaga. See sobib hästi ka erinevate pajaroogadega.

3. meetod 4 -st: kuidas juustu ahjus sulatada

1. 1 Võtke tükk Cheddari juustu ja riivige see. Riivjuust sulab kiiremini ja ühtlasemalt.
2. 2 Jätke juust lauale, et teiste koostisosade valmistamise ajal toatemperatuurini soojeneda.
3. 3 Lisage juust retseptile enne ahjus küpsetamist. Segage hästi, et juust jaotuks ühtlaselt koostisosade vahel. Mõnes retseptis puista tassi peale riivjuustu.
4. 4 Küpsetage pajaroog või muu roog temperatuuril 170 kraadi või külmem. Eemaldage anum ahjust 30 minuti pärast või kui juust on sulanud ja hakkab mullitama.

Meetod 4/4: kuidas juustu aurutada

1. 1 Riivi cheddar juustu riiviga. Jätke juust toatemperatuurile, kuni see soojeneb.
2. 2 Valage kastrulisse vesi, asetage pliidile ja keetke. Täitke pott kolmandiku või vähem, et jääks piisavalt ruumi kurnile või korvile aurutamiseks.
3. 3 Jaota riivjuust väikesteks kuumuskindlateks kaussideks. Enne juustu panemist veenduge, et kausid mahuksid kurnasse. Kui soovite, et sulatatud juust oleks ühtlase kreemja tekstuuriga, segage see vähese jahuga.
   • Kui teil on madala rasvasisaldusega juust, peate kaussi ühtlase tekstuuri saamiseks lisama kreemi.
4. 4 Vähendage temperatuuri miinimumini, nii et vesi keeb aeglaselt, selle asemel, et klahviga mullitada.
5. 5 Asetage kastrulisse kurn või aurutuskorv. Seejärel asetage sinna kausid riivjuustuga.
6. 6 Teie juustu sulamine võtab 1 kuni 5 minutit. Kontrollige pidevalt selle järjepidevust. ...
7. 7 Vala sulatatud juust hamburgerile või röstitud leivale.

Mida sul vaja on

• Juusturiiv
• Plaat
• Mikrolaine
• Ahi
• Plaat
• Piim / koor
• Jahu
• Sool
• Pipar
• Vesi
• Pan
• Väikesed kuumuskindlad kausid
• Aurusõel