Kuidas praade grillida

Videot: Our Miss Brooks: Connie’s New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake

Sisu

Sammud
Meetod 1 /3: praadi valmistamine
Meetod 2/3: praadi praadimine põletit kasutades
Meetod 3/3: praadide grillimine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

Pihvi grillimine kõrgel kuumusel karamellistab liha välisküljel asuvat suhkrut ja valke, luues krõbeda ja maitsva kooriku. Kui teil on gaasigrill, saate seda ka kasutada. Kui ei, siis võite praadida ka söega lähedaste restidega.

Sammud

Meetod 1 /3: praadi valmistamine

Küpsetatud praed on hästi maitsestatud ja hoitakse toatemperatuuril. Nende toatemperatuurile viimine võimaldab mahlad imenduda lihaskiududesse, luues parema maitse. Praadimiseks vali paksemad praadilõiked, näiteks marmorjas tekstuur, mida nimetatakse õunaks või filee mignoniks.

1 Enne toatemperatuurini kuumutamist jätke praed lauale või jahedale pliidile. Hoidke kaane all või pakendi sees, kuni see on valmis.
2 Piserdage praad väljastpoolt oliiviõliga ja piserdage mõlemalt poolt mõõdukalt soola ja pipraga. See aitab teil praadi välisküljele tekitada krõbeda kooriku.

Meetod 2/3: praadi praadimine põletit kasutades

Röster on eraldi gaasigrill, millel on infrapunaplaat, et tekitada äärmiselt kõrgeid temperatuure. Prae oma praed sellel põletil, seejärel viige need grilli jahedamasse ossa ja küpseta läbi. Te ei pea praadi röstimise ajal kaant sulgema.

1 Kuumuta gaasigrilli põleti kõrgele kuumusele. Kuumuta teine gaasigrilli põleti keskmise kuumusega. Pihustage põleti mittenakkuva pihustiga.
2 Asetage grillrestile 1 või 2 praadi. Kogus sõltub praadide suurusest ja teie grilli suurusest. Veenduge, et lihatükkide vahel oleks vähemalt 5 cm vaba ruumi, et need saaksid ühtlaselt küpseda.
3 Prae praed 1-1 / 2 minutit ühel küljel. Pöörake praed tangidega ümber ja prae neid teisel küljel 1-1 / 2 minutit. Praadide mõlemal küljel peaks olema krõbe pruun karamellikoor ilma põletusjälgedeta.
4 Asetage praed teisele restile ja sulgege kaas, kuni see on küps. Kasutage lihatermomeetrit, et tagada teie praadide küpsetamine teie eelistustele sobival temperatuuril.

Meetod 3/3: praadide grillimine

Asetage riiul 2 kuni 3 tolli (5-7,5 cm) söe kohale, see tekitab otsese kõrge kuumuse praadide pruunistamiseks. Veenduge, et ühe resti all poleks sütt, see on praadide keeduala.

1 Asetage söegrillile vähemalt 2 kihti söed. Asetage rest 2 kuni 3 tolli (5 kuni 7,5 cm) söe kohale. Jäta liha küpsetamiseks ohutu ala ilma söeta.
2 Enne söe süütamist piserdage mittekleepuva pihustiga resti. Seejärel süüdake söed tikkudega või tulemasinatega.Enne praadide grillile panemist laske temperatuuril jõuda 500 kraadini (260 ° C).
3 Asetage praed grillrestile. Praadide arv, mida saab korraga praadida, sõltub nii teie grilli kui ka praadide suurusest. Jätke liha ümber ühtlaseks küpsetamiseks vähemalt 5 cm vaba ruumi.
4 Prae praad 1–1 / 2 minutit, seejärel keera see tangide abil ümber. Prae teist poolt 1-1 / 2 minutit, kuni liha mõlemalt poolt krõbedaks pruuniks.
5 Liigutage praad grilli jahedamale osale ja küpseta, kuni see saavutab soovitud oleku.
6 Valmis.

Näpunäiteid

Pärast praadi pruunistamist jätkake küpsetamist sisetemperatuuril 120 kraadi Fahrenheiti (50 ° C) toore välimuse saamiseks, 125 kraadi F (52 ° C) keskmise kuumusega väljanägemise korral või 130 kraadi Fahrenheiti (55 ° C) kaevu jaoks. -vaadatud. Pärast praadi grillilt eemaldamist tõuseb sisetemperatuur veel umbes 5 kraadi.