Sisu

• Meetod 2/3: lumekrabi jalgade aurutamine
• Meetod 3 /3: küpsetatud lumekrabi jalad
• Mida sul vaja on

1 Krabijalgade ostmisel pidage meeles, et toiduvalmistamiseks vajate väga suurt kastrulit. Need painduvad ainult liigestes ja peate need täielikult pannile panema.

2 Sulata krabijalad põhjalikult. Pange need ööseks külmkappi ja katke.

• Kõige sagedamini müüakse krabijalad eelküpsetatuna, nii et te ei pea neid väga kaua küpsetama. Kuid neid müüakse kõige sagedamini ka külmutatud kujul, et neid värskena hoida.
• Kui jalad on pärast külmkapis ööbimist veel värsked, asetage need suurde kaussi. Asetage kauss kraanikaussi ja lülitage külm vesi sisse. Kasta oma jalgu veega, kuni need on täielikult sulanud.

3 Täitke suurim pott külma veega. See peaks olema 2/3 täis.

4 Lisage vette umbes 1 tl. l. (6 g) soola.

5 Lülitage sisse tugev tuli. Lase vesi keema.

6 Pane jalad jalga. Asetage jalad keevasse vette. Olge ettevaatlik, et mitte põletada ennast kuuma veega.

• Kui vesi on lõpetanud keemise. Kuumuta uuesti keema niipea, kui paned kõik krabijalad potti.

7 Keeda jalgu 4-5 minutit.

8 Eemaldage krabi jalad pikkade metalltangidega. Asetage need kaussi kuivama.

9 Krabi iga jala lõikamiseks kasutage köögikäärid. Serveeri igale külalisele üks jalg.

• Iga külaline peab serveerima mereandide kahvleid, et nad saaksid liha koorest välja.

10 Sulata 1 supilusikatäis iga külalise kohta.l. (15 ml) võid... Serveeri ka paar viilu sidrunit, et külalised saaksid krabiliha oma maitse järgi maitsestada.

• Tassi juurde võiksite serveerida rafineeritud võid. Kui olete sulanud või, laske sellel 4 minutit seista. Kurna see prahi eemaldamiseks läbi marli. Serveeri külalistele selitatud võid.

Meetod 2/3: lumekrabi jalgade aurutamine

1. 1 Leidke suur kastrul aurutuskorvi ja kaanega. Kui teil on väike korv, on teil raske kõiki jalgu korraga küpsetada.
2. 2 Sulata krabijalad. Loputage need välja.
3. 3 Täitke pott umbes poole võrra külma veega. Soola vett. Kata pott kaanega.
4. 4 Kasutage tugevat kuumust, et vesi keeda.
5. 5 Niipea kui vesi keeb, eemaldage kaas. Painutage krabi jalad liigestest ja asetage need aurutuskorvi.
6. 6 Asetage kaas potile tagasi. Aurutage oma jalgu 6 minutit.
7. 7 Eemaldage korvist ja serveerige kohe. Serveeri sidruniviilude ja gheega.

Meetod 3 /3: küpsetatud lumekrabi jalad

1. 1 Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage küpsetusrest ahju keskele.
2. 2 Loputage sulatatud krabijalad.
3. 3 Krabi jalgade lõikamiseks kasutage köögikäärid. Lõika need pikkuseks, nii et külalised saaksid lihale jõudmiseks kasutada mereandide kahvleid.
4. 4 Asetage krabijalad suurele küpsetusplaadile.
5. 5 Pintselda jalad sulavõi või oliiviõliga.
6. 6 Vala neile sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa muud meelepärased maitseained.
7. 7 Pange need ahju umbes 8-9 minutiks.
8. 8 Eemaldage ja serveerige kohe. Saate neid serveerida sidruniviilude ja gheega, kuid kuna olete neid varem maitsestanud, pole see vajalik.

Mida sul vaja on

• Suur kastrul
• Vesi
• Sool
• Auruti korv
• Metallist tangid
• Köögikäärid
• Mereandide kahvlid
• Sidruniviilud
• Või
• Marli
• Küpsetusplaat