Kuidas grillida mahi mahi (dorado)

Videot: How to: Step-by-Step Sushi at Home |从米到卷的详细寿司制作记录|壽司|在家做寿司的百科全书|6种基础寿司做法|壽司製作教學

Sisu

Sammud
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

Mahi-mahi on lõhnav, tihe ja kõva kala, mida võib leida filee või praadide kujul. Mõnel pool maailmas nimetatakse seda kala delfiiniks, kuigi see ei kuulu delfiinide perekonda, mis on imetajad. Võimaliku segaduse selgitamiseks on see kala tuntud oma Hawaii nime mahi-mahi järgi, mis tähendab "tugev". Mujal maailmas on see kala tuntud kui dorado, mis on tegelik teaduslik nimi. Mahi-mahi on maitsev kala, milles on vähe süsivesikuid ja rasvu, seega on see tervislik valik peaaegu iga dieedi jaoks. Samuti maitseb mahi mahi üksi suurepäraselt koos ürtide ja vürtsidega või mis tahes kastmete, marinaadide ja Mehhiko salsaga. Kuna kalal on nii meeldiv aroom ja fileed või praed on kergesti küpsetatavad, on lihtne õppida neid grillima.

Sammud

1 Osta kohalikust toidupoest või mereandide turult mahi -mahi praad või filee.
- Mahi mahi valimisel otsige praade või filee, mis ei helvesta või on tuhmivärvi või kalalõhnaga. Need omadused võivad viidata sellele, et kala pole värske.
2 Kasutage taimeõli või pihustage grillile, et vältida kala kleepumist.
3 Kuumutage grill keskmise kuni kõrge kuumuseni.
- Kui otsustate küpsetada mahi -mahi väga kuumal grillil, vaadake seda hoolikalt ja keerake see ümber, kui see ei põle.
4 Grilli mahi mahit 5-10 minutit mõlemal küljel, pöörates praade või fileed valgeks muutudes.
5 Kui kasutate marinaadi või kastet, marineerige mahi mahi ümber keerates.
- See aitab säilitada niiskust ja vältida kuivamist kala grillimise ajal.
6 Kontrollige mahi-mahi valmisolekut, koorides selle kahvliga maha.
7 Jätkake mahi mahi grillimist, välja arvatud juhul, kui see helvestub kergesti, keerates seda ühelt küljelt teisele, kuni tekib ketendus.
8 Kui on aeg kala grillilt eemaldada, maitsesta see.
9 Serveeri grillitud mahi mahi salsa, kastme või iseenesest ja naudi.
10 Pange järelejäänud mahi mahi külmkappi ja maitske järgmisel päeval salatis.

Näpunäiteid

Väike oliiviõli, sool ja pipar on kõik marinaad, mida mahi mahi jaoks vajate. See pole "prügikasti" kala, küpseta seda sobivalt.
Kui te ei soovi praade või kalafileed otse grilli pinnale asetada, katke see esmalt alumiiniumfooliumiga. Enne mahi mahi grillimist määrige foolium kindlasti taimeõli või pihustiga.
Proovige grillida mahi mahit vaid väikese soolaga ja nautige kala loomulikku maitset.
Itaalia salat või vinegrettkaste on suurepärane marinaad mahi mahi grillimisel.
Mahi mahi grillimist õppides proovige oma lemmikmarinaadi. Enne grillimist leota paar tundi marinaadis mahi -mahi -pihve. Lisamaitse ja mahlakuse saavutamiseks kasutage grillimisel marinaadi.
Erineva maitse saamiseks proovige grillimise ajal mahi mahit grillikastmega niristada. Pööramisel kastke mõlemat poolt. Kui mahi mahi on valmis, lisage täiendavale maitsele veel grillikastet.

Hoiatused

Ärge küpsetage mahi mahi üle. See muudab praadide või filee tekstuuri sitkeks.
Ärge kunagi serveerige mittetäielikult küpsetatud mahi mahit. Kui te pole kindel, kas kala on valmis, grillige seda veendumiseks veidi kauem.
Ärge jätke mahi mahit liiga kauaks.