Kuidas valmistada kolraabit

Sisu

Koostisosad
Röstimine
Auruga küpsetamine
Grillimine
Ühtne röstimine
Kustutamine
Röstimine (nagu Fritters)
Sammud
Meetod 1/6: praetud
Meetod 2/6: auruga küpsetamine
3. meetod 6 -st: grillimine
Meetod 4/6: grillige ühtlaselt
Meetod 5/6: hautamine
Meetod 6/6: röstimine (nagu pannkoogid)
Mida sul vaja on
Praadimiseks
Auruga küpsetamiseks
Grillimiseks
Ühtlaseks röstimiseks
Kustutamiseks
Praetud (nagu pannkoogid)

Kohlrabi võib süüa toorelt, kuid eelistatav on selle sibul enne söömist ära küpsetada. Selle maitset võrreldakse sageli brokoli või kapsaga. Kui olete huvitatud kolrabi ise valmistamisest, siis siin on mõned erinevad viisid selle tegemiseks.

Koostisosad

Röstimine

4 portsjoni kohta

4 kooritud kollabi sibulat
1 spl (15 ml) oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
1/3 tassi (80 ml) riivitud Parmesani juustu

Auruga küpsetamine

4 portsjoni kohta

4 kooritud kollabi sibulat
1 spl (15 ml) oliiviõli
Sool maitse järgi
Vesi

Grillimine

4 portsjoni kohta

4 kooritud kollabi sibulat
1 spl (15 ml) oliiviõli
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Ühtne röstimine

4 portsjoni kohta

4 kooritud kollabi sibulat
1 spl (15 ml) oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Kustutamine

4 portsjoni kohta

4 kollabi sibulat, tükeldatud, kuid koorimata
1 tass (250 ml) kana- või köögiviljapuljongit
4 supilusikatäit (60 ml) tükeldatud, soolamata võid
1,5 tl (7,5 ml) värskeid tüümianilehti
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Röstimine (nagu Fritters)

Põhineb 2 portsjonil

2 kooritud kollabi sibulat
1 muna
2 spl (30 ml) jahu
Taimeõli

Sammud

Meetod 1/6: praetud

1 Kuumuta ahi 230 kraadini. Valmistage küpsetusplaat ette, määrides seda mittenakkuva pihustiga.
- Küpsetusplaadi saate pihustuspudeli asemel vooderdada mittenakkuva alumiiniumfooliumiga, et seda puhtana hoida.
2 Lõika kolrabi tükkideks. Lõika paksud kollabi tükid paksusega 6,35 mm ja lõika pooleks.
- Selleks vajate ainult sibulaid, mitte lehti. Kasutage teravat nuga, et hõlbustada koore lõikamist. Siledam nuga libiseb paremini ja on seetõttu ohtlikum.
3 Sega maitseained. Sega suures kausis oliiviõli, hakitud küüslauk, sool ja pipar.
- Kui teil pole käepärast värsket küüslauku, võite selle asendada 1/4 tl. (2/3 ml) küüslaugupulbrit.
4 Määrige kolrabi. Lusikaga lillkapsas oliiviõli segusse, et katta iga tükk.
- Küüslauk ei pea igale tükile külge jääma, kuid seda tuleb ühtlaselt jaotada. Purustage kõik suured küüslaugutükid lusikaga, mida kasutasite segu segamiseks, nii et küüslaugu maitse ei koonduks ühte kohta.
5 Asetage kolrabi ettevalmistatud küpsetusplaadile. Laota kollabi tükid õhukese kihina laiali.
- Kohlrabi tuleks paigutada ühte kihti. Kui asetate mitu kihti, valmivad mõned tükid kiiremini kui teised.
6 Küpseta pruuniks. Selleks kulub umbes 15-20 minutit.
- Segage tükke aeg -ajalt spaatliga, kuni need on ühtlaselt küpsed.
7 Puista peale juustu. Enne ahju tagasi saatmist puista parmesani juust poolvalmis kohlrabise peale. Lase juustul ahjus 5 minutit või kuni see on hästi valmis.
- Eemaldage ahjust kohe, kui näete parmesani pruuni.
- Kui lõpus kasutate riivimise asemel peeneks hakitud parmesani, laske sellel enne tassi eemaldamist hästi sulada.
8 Serveeri kuumalt. Kui juust on sulanud ja keedetud, eemaldage roog ahjust. Saate seda kohe kasutada.

Meetod 2/6: auruga küpsetamine

1 Lõika kolrabi väikesteks tükkideks. Lõika kolrabi 2,5 cm paksusteks ja 2,5 cm laiusteks tükkideks.
- Lõika terava, hammastega noaga sibulate paksud koored kergemini läbi. Siledam nuga libiseb paremini ja on seetõttu ohtlikum.
2 Asetage hakitud kolrabi kastrulisse. Täida kastrul 1,25 cm veega ja lisa näputäis soola.
- Ärge valage liiga palju vett. Kui kasutate palju vett, keedetakse kolrabi keetmist, mitte aurutatakse. Madal veetase annab lihtsalt auru efekti.
3 Keeda vett. Katke pott kaanega ja laske vesi kõrgel kuumusel keema.
- Auru väljapääsu vältimiseks on vaja kaas. Kiiremaks keetmiseks on vaja kõrget temperatuuri.
4 Vähendage kuumust ja auru. Alanda temperatuuri ja lase kolraabil haududa umbes 5-7 minutit või kuni see on pehme; kontrollige kahvliga valmisolekut.
- Pange tähele, et ka kollabi lehti saab aurutada. Küpseta lehti nagu spinatit, küpseta neid umbes 5 minutit.
- Kui olete valmis, kuivatage kolrabi, valades poti sisu läbi sõela.
5 Inning. Valmis kolrabi võib tarbida kuumalt või mitte.

3. meetod 6 -st: grillimine

1 Eelsoojendage grill. Teie grill tuleks eelsoojendada keskmise kuumusega.
- Gaasigrilli kasutamisel lülitage kõik kuumutusplaadid sisse, et saavutada keskmine temperatuur.
- Kui kasutate BBQ grilli, valage sinna palju sütt. Oodake, kuni tuli põleb ja kivisüsi on kaetud valge tuhaga.
2 Haki kolrabi. Lõika kollabi sibul õhukesteks viiludeks ja seejärel iga viil väikesteks tükkideks. Asetage kolrabi suuresse sügavasse kaussi.
- Selleks vajate ainult sibulaid, mitte lehti. Sibula koore kergemaks lõikamiseks kasutage teravat, hammastega nuga. Siledam nuga libiseb paremini ja on seetõttu ohtlikum.
3 Marineeri kolrabi. Puista kollabi tükkidele oliiviõli ning lisa näputäis soola ja pipart. Segage hoolikalt, nii et kõik tükid oleksid marinaadiga ühtlaselt kaetud.
- Soovi korral võite lisada ka muid maitseaineid. Näiteks küüslauk, sibul ja roheline sibul on kõik maitse järgi kombineeritud kolraabiga.
4 Mähi kollabi alumiiniumfooliumisse. Aseta kollabi matt pool fooliumile. Mähi kollabi fooliumkotti või seo kinni.
- Kott peab olema hästi suletud, et hoida temperatuuri sees. Lisaks sulge kott pealt, et kollabi tükid välja ei kukuks.
5 Küpsetamine 10-12 minutiga. Ärge segage kollabi küpsetamise ajal. Valmis roog peaks olema krõbe ja kerge kahvliga läbi torgata.
6 Nautige. Nüüd on kolrabi söömiseks valmis.

Meetod 4/6: grillige ühtlaselt

1 Kuumuta õli. Vala õli madalasse pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
- Või peaks olema sile ja selge, kuid mitte piisavalt kuum, et haududa.
2 Tükelda kollabi sibul. Lõika kolrabi väikesteks tükkideks. Lõika õhukesteks viiludeks 1/4 tolli, kui mitte õhemad, ja lõika iga viil veelgi õhemateks ribadeks.
- Lehed selleks ei tööta. Kasutage teravat hammasnuga, see lõikab kestast paremini läbi. Sile nuga lõikab hästi, kuid võib olla ohtlik.
3 Küüslaugu keetmine. Lisa hakitud küüslauk kuumale õlile ja prae pidevalt segades 1 minut, kuni küüslauk on kergelt pruunistunud ja aromaatne.
- Olge küüslaugu küpsetamisel ettevaatlik. See põleb kiiresti ja kui see põleb, võib see õli maitse rikkuda.Peate õli ära viskama ja otsast alustama.
4 Prae pidevalt segades 5-7 minutit. Aseta kollabi tükid küüslauguõlisse. Küpseta, sageli segades, kuni see on krõbe.
- Ärge jätke kohlrabi pikka aega, kui see juhtub, on roog põletamise oht.
5 Registreerimine ja esitamine. Maitsesta kolrabi näputäie soolaga ja sega korralikult läbi. Jagage kolrabi eraldi kaussidesse ja nautige.

Meetod 5/6: hautamine

1 Lõika kolrabi. Lõika terava noaga kollabi 1-tollisteks kuubikuteks.
- Selleks vajate ainult pirne. Paksu kesta paremaks lõikamiseks kasutage teravat, sakilist nuga. Sile nuga lõikab hästi, kuid võib olla ohtlik.
2 Kombineeri kolrabi ja muud koostisosad. Kohlrabi, puljong, 2 supilusikatäit (30 ml) võid, tüümian, sool ja pipar, kõik suures pannil. Asetage pann keskmisele kuumusele ja katke.
- Pann peaks olema üsna sügav ja läbimõõduga 30,5 cm.
- Kui teil pole kaant, võite panni katta küpsetuspaberiga, mis sobib pannile.
3 Hauta 15 minutit. Küpsetamise ajal segage kolrabi ja küpseta, kuni see on pehme.
- Kohlrabi peaks olema piisavalt pehme, et seda kahvliga kergesti läbistada. Kuid krõbe koorik peab olema kohal.
4 Lisage järelejäänud õli. Eemaldage pann pliidilt ja lisage ülejäänud 2 spl. l. õlid. Oodake, kuni või sulab.
- Enne serveerimist veenduge, et pannile ei jääks õli. Kogu õli peaks olema tassis.
5 Serveeri soojalt. Nüüd on kolrabi söömiseks valmis. Serveeri soojalt.

Meetod 6/6: röstimine (nagu pannkoogid)

1 Kuumuta pannil õli. Valage sügavasse pannile 6,35 mm toiduõli ja kuumutage mõni minut keskmisel kuumusel.
- Te ei vaja palju õli, kuna te ei uputa pannkooke täielikult õlisse. Aga panni põhja katmiseks peaks olema piisavalt õli.
2 Haki kolrabi. Õhukeste ühtlaste triipude tegemiseks kasutage purustajakasti.
- Selleks vajate ainult pirne.
3 Lisa muna ja jahu. Tõsta kolrabi piisavalt suurde kaussi ja lisa muna. Segage hästi, seejärel lisage jahu ja segage uuesti.
- Lõpptulemuseks peaks olema paks puder, millest saab pirukaid teha.
4 Küpseta kolrabi väikestes osades. Kui õli on piisavalt kuum, pange lusikaga kukerpuder pannile.
- Sileda õlariba tagaosaga õrnalt pannkoogi muhke, et moodustada pirukas, mitte slaid.
5 Küpseta krõbedaks. Küpseta pannkooke 2-4 minutit, seejärel keera need spaatliga ümber ja küpseta 2-4 minutit. teisel pool.
6 Kuivatage ja serveerige. Asetage valmis pannkoogid paberrätikutega vooderdatud tassi. Enne serveerimisalusele asetamist lase 1–2 minutit nõrguda.
- Pannkooke saate kuivatada paberrätikute asemel pruunil paberil.