Sisu

• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Kodus või restoranides kasutatavates fritterites on sageli palju rasva ja toidujääke, mistõttu on neid raske puhastada. Kui ahju puhastamine võtab nõudepesust kauem aega, võib see enne kangekaelse mustuse kogunemist säästa palju vaeva.

Sammud

1. meetod 2-st: puhastage praepann

1. 

   Puhastage fritüürit vastavalt vajadusele. Kui kasutate fritüürit regulaarselt, aitab õli vahetamine ja puhastamine pärast mõnepäevast kasutamist vältida raskesti käsitsetava mustuse kogunemist. Kui te ei kasuta oma fritüüri iga paari nädala tagant või kasutate seda harva, peaksite selle pärast iga kasutamist puhastama.
   • Ärge pange fritüürit kraanikaussi ega nõudepesumasinasse. Vette sukeldamine võib vooluringi katkestada ja fritüüri kahjustada.

2. 

   
   
   Ühendage fritüür lahti ja laske täielikult jahtuda. Ärge puhastage fritüürit ilma toitepistikut lahti ühendamata. Põletuste vältimiseks peaksite õli ahjus täielikult jahtuma laskma. Ärge lisage kuuma õlimahutisse vett, kuna õli ja vee segu võib süttida.

3. 

   Tühjendage õli. Kui soovite õli taaskasutada, võite õli valada toiduhügieenistandarditele vastavasse ja tiheda kaanega anumasse, seejärel hoida seda jahedas. Kui ei, proovige õli kasutada või pange õli lihtsalt kaanega purki ja visake see minema.
   • Ärge valage õli kraanikaussi, kuna see võib kanalisatsiooni ummistada.

4. 

   
   
   Eemaldage praekorv ja asetage see valamu. Pange 2-3 tilka nõudeseepi hilisemaks pesemiseks korvi.

5. 

   Pühkige pannilt ja kaanelt liigne õli. Fritüürist saate liigse õli ja toidujäägid pühkida märja (pressitud) paberrätikuga. Kui pannil on õli, kasutage selle eemaldamiseks habemenuga või nuga. Vältige ahju kriimustamist. Mõnel praadijal on poti kaas, mida saab eemaldada ja hõlpsasti puhastada. Pärast selle eemaldamist võite kaanest eemaldada liigse õli.
   • Kõvast plastist tööriistad võivad õli välja kraapida ilma fritüüri kriimustamata.

6. 

   
   
   Vajadusel puhastage ahju soojusjuht. Enamikul fritüüritest on soojusjuht, mis koosneb kahest paaritud metallvardast. Kui kütteseade õlitab, võite selle paberrätikuga pühkida. Puhastamise ajal ärge painutage ega kahjustage osi, eriti liiga õhukeste metallvardade puhul.
   • Mõne praadija soojusjuht on eemaldatav ja kergesti puhastatav või kinnitatud ahju pinna lähedale tõmbuva hinge külge. Mudeli kasutusjuhendist saate vaadata, kas kasutataval fritüüril on see funktsioon olemas.

7. 

   Kasutage ahju nühkimiseks pehmet käsna ja nõudeseepi. Võite panna 4 tilka nõudeseepi ahju põhja ja 4 tilka ahju külje ümber. Alustage nühkimist ahju põhjast ja hõõruge vahtu tekitades ringide kaupa. Jätkake ringjate liigutustega ahju seina ülespoole hõõrumist.

8. 

   Täitke praepann kuuma veega. Fritüüri võite panna potti, seejärel asetage see kraanivee alla, et vesi ei puutuks kokku ahju elektrilise osaga. Ahju valatud veetase peaks olema tavalisest õlitasemest kõrgem, kuid mitte liiga täis. Jätke vesi ahju umbes 30 minutiks kuumaks. Seniks võite astuda järgmise sammu ahju muude osade puhastamiseks.
   • Kui kraanivesi pole piisavalt kuum, võite vee keeta purgis või valada fritüüri külma veega, ühendada toitepistik ja lasta sojavee otse ahju. Peaksite jälgima, et vesi keeks ja ära voolaks. Ühendage toitepistik lahti ja oodake 30 minutit, kuni vesi jahtub. Keeda veel mõni minut, kui liigne õli kleepub ahju.

9. 

   Valage praekorvi sooja veega ja hõõruge seda uuesti ja uuesti. Toidujääkide korvist eemaldamiseks võite kasutada puhastusharja (või hambaharja).
   • Pärast nühkimist peske korvil allesjäänud seebijäägid, kuivatage vesi paberrätikuga ja kuivatage kapil või kuivatage rätikuga.

10. 

    Puhastage või asendage fritüüri kaane määrdunud filter. Peaksite kontrollima ahju kasutusjuhendit, kas filtrit saab eemaldada ja puhastada. Vahtfilter on pestav kuuma seebiveega ja võimaldab kuivada. Söe lõhnafilter ei ole pestav ja see tuleb määrdunud või ummistunud välja vahetada.
    • Mis puutub eemaldatavasse filtrisse, siis ärge kastke ahju kaant vette. Selle asemel pühkige niiske lapiga vähese seebiga ja pühkige seejärel teise niiske rätikuga liigne seep ja õli.

11. 

    Minge tagasi fritüüri puhastamise juurde ja peske veel viimast korda. 30 minuti pärast on fritteris vesi jahtunud, saate pool veest pannilt välja valada. Pühkige poti küljed ja põhi käsna või lapiga järelejäänud veega, seejärel tühjendage kraanikauss.
    • Kui vees on liiga palju õli, täitke see veega ja visake otse kraanikausi asemel minema.

12. 

    Kasutage söögisoodat, kui see on endiselt õline. Kleepuva ja visa õlikihi saamiseks võite puhastuslahuse loomiseks segada sooja söögisoodat veidi. Asetage segu käsnale, seejärel nühkige seda piirkonda õliga ringjate liigutustega, kuni jäägid kaovad.
    • Fritüüri puhastamiseks keemiliste või abrasiivsete puhastusvahendite kasutamine on alati hea mõte. Kui kasutate ahjupuhastusvahendeid või muid puhastusvahendeid, loputage ahju pärast seebiveega ja loputage enne keetmist mitu korda veega.

13. 

    Pese fritüürit. Täitke kastrul puhta seebiveega ja kasutage segades käsi seebijääkide eemaldamiseks poti külgedelt ja põhjast. Valage vesi välja ja jätkake sama protsessi, kuni ahi puhastab seepi.
    • Kui määret on veel (palja käega on määret pinnal tunda), loputage lahjendatud äädikaga. Segage 1:10 äädikat veega (110 ml äädikat liitri vee kohta) ja kasutage seda poti pesemiseks.

14. 

    Laske ahjul täielikult kuivada (kuivatage vesi kiiremini kuivamiseks paberrätikuga). Peaksite ahju kuivatama rätikuga, kuid laske sellel fritüüri siseküljel loomulikult kuivada. Enne vee sisselülitamist oodake, kuni fritter täielikult kuivab, et vältida vee sattumist ja kinnijäämist elektrisüsteemi. reklaam

2. meetod 2-st: hoidke fritüürit puhtana

1. 

   Koristage regulaarselt. Selle hoidmiseks järgige ülaltoodud ahju puhastamise juhiseid. Puhastamise sagedus sõltub fritüüri tasemest ja kasutamisest. Kuid mida sagedamini puhastate, seda lihtsam on õlijääke ja toidujääke eemaldada.
   • Väljastpoolt ostetud praepannid on tavaliselt suuremad ja sügavamad, seega kasutage poti pesemiseks käsna asemel pika varrega ja pehmete harjastega harja.

2. 

   Filtreerige ja vahetage õli regulaarselt, eriti pärast toiduainete nagu kala ja liha (vorstid jne) praadimist. Restorani praadijaid kasutatakse sageli kõrge sagedusega, seetõttu on vaja õli filtreerida 1-2 korda päevas. Õli saate korduskasutuseks filtreerida kohvifiltri või marli abil. Kuid kõrgel temperatuuril õli kiireks filtreerimiseks peavad restoranid kasutama spetsiaalset filtrit. Õli tuleks täielikult välja vahetada, kui see muutub pimedaks, suitsetab madalal temperatuuril ja lõhnab halvasti.
   • Õli võib kauem säilitada temperatuuril 191 ° C või madalamal (õli lisamata otsest soola).

3. 

   Pärast iga õli puhastage soojusjuhtiv metallvarda. Enne uue õli lisamist või praadimismasina rafineerimist peaksite pika varrega harjaga eemaldama toidujäägid kuumutusvardalt. See samm aitab metallvardal soojust tõhusamalt juhtida ja hoiab ära toidu õlis murenemise.

4. 

   
   
   Pühkige ahju väliskülg. Pühkige fritüüri servad ja välispind, ehkki see ei pikenda ahju eluiga, võib see takistada mustuse kogunemist ja piirata õli valgumist küpsetuspõrandatele või -pindadele ja libisemist. Proovige seda päeva lõpus puhastada või kasutage õli kogunemist ahju välisküljel olevat rasvaeemaldusvahendit. Enne märja rätikuga pühkimist peaksite laskma rasvaeemaldajal istuda 10 minutit. Ahi väliskülge saab kuivatada teise puhta lapiga.

5. 

   
   
   Iga 3-6 kuu tagant "keetke" vett, et ahju üks kord loputada. Fritüüri puhastamiseks valage fritüüri sooja vett ja laske siis vett aeglaselt keema. Võite lisada spetsiaalse "keetmise" toote vastavalt tootja juhistele, et säilitada veekeetmine 20 minutit. Kandke kummikindaid, olge ettevaatlik kohtades, kus keev vesi valgub üle keha ja põhjustab põletusi, kasutage seestpoolt jääkide puhastamiseks pehmete harjastega harja ja pikka käepidet. Tühjendage fritüür, puhastage ja loputage nagu tavaliselt.
   • Järgmises pesukorras võite keemilise detergendi neutraliseerimiseks ja eemaldamiseks segada vett ja äädikat vahekorras 1:10.

6. 

   
   
   Järgige iga-aastast ahju kontrollimist tootja juhiseid. Fritüüri tootja annab üldjuhul juhised iga-aastasteks ahjukatsetusteks, veendumaks, et ahju komponendid pole lahti tulnud ja töötavad endiselt korralikult. Kui probleem ilmneb ja konkreetset lahendust kasutusjuhendist ei leia, peate helistama elektrikule või remonditöökojale. reklaam

Nõuanne

• Fritüüri puhastamiseks on erinevaid viise, olenevalt kasutatavast mudelist. Enne fritüüri puhastamist peaksite lugema kasutusjuhendit.
• Vajaduse korral peaksite enne kaane puhastamist eemaldama fritüürist mõlemad filtrid.

Hoiatus

• Ärge peske fritüüri veega leotades.
• Ärge jätke fritüüri toitepistikut puhastamise ajal oma kohale.
• Ärge valage õli otse valamu äravoolu. Peaksite valama kasutatud õli suurde tina- või kohvipurki, katma selle, andma siis ära või viskama.

Mida sa vajad

• Pabertaskurätik
• Plastist / silikoonist nuga või habemenuga
• Pehme käsn
• Mahutid suletud kaantega õli käitlemiseks või ladustamiseks
• Riik
• Nõudepesumasina vedelik (ärge kasutage nõudepesumasina pesuvahendeid)
• Äädikas
• Rätik või nõudepesu
• Hügieenilised keedetud tooted (kasutatakse fritüüri puhastamiseks)
• Rasvaärastusained (kasutatakse praepannide puhastamiseks)