Kuidas küpsetada šokolaadi kuuma potti: 11 sammu (fotoga) - Vihjeid

Sisu

Nõuanne
Hoiatus
Mida sa vajad

Kui kasutate šokolaadilaaste või väikesteks tükkideks lõigatud šokolaadi, pole see samm vajalik.

Keetke kastrulis 5–10 cm vett keskmisel ja kõrgel kuumusel. Valige väikese või keskmise suurusega pott, mille saate asetada segamisnõu. Poti ümbermõõt peaks olema piisavalt lai, et segamisnõu saaks asetada ülaosale, kuid mitte nii lai, et kauss saaks kukkuda. Täida pott veega ja keeda.

Kui teil pole potti, mis suudaks segamisnõu toetada, võite kasutada sügavat panni.

Veevanni moodustamiseks asetage kastruni kohale kuumuskindel segamisnõu. Kontrollige, kas kauss suudab auru potis hoida. Kausi põhjas on lubatud vett puudutada, kuid mitte sügav. Veevann aitab šokolaadil sulada.

Kui teil on juba spetsiaalne veevann, kasutage seda süsteemi šokolaadipoti valmistamiseks.

Kuumuta 500 ml lumehelbejäätist segamisnõus 1-2 minutit. Segage kreemi aeg-ajalt ettevaatlikult, et see ühtlaselt kuumeneks. Ärge keetke jäätist. Kui kreem hakkab vahutama, vähendage kuumust keskmiselt madalale.

Kui kasutate potti asemel potti, kasutage kindlasti kaussi segamise ajal paigal hoidmiseks padja.
Kuumale potile värske maitse loomiseks lisage keetmise ajal kreemile 4 kaneelipulka või 1/2 teelusikatäit (1,15 g) kaneelipulbrit. Seejärel laske kaneelil pärast tulelt eemaldamist veel 15 minutit kreemis imbuda. Kui kasutate kaneelipulka, eemaldage kaneel pärast koore kuumutamist ja enne šokolaadi lisamist.
Soovi korral võite Mehhiko kuumast šokolaadist kuuma poti loomiseks leotada 1/2 tl (1,15 g) kaneelipulbrit ja Poblano kuivatatud tšillit või leotada lemmik rohelist teed jäätises lehvitades.

Lisa šokolaad kuumale koorele segu kloppides. Peksake segu ettevaatlikult, et vältida mahavoolamist. Jätkake segamist, kuni kõik šokolaadid on lahustunud ja jäätisesegu on ühtlase konsistentsiga.

Kui tunnete end liiga paksuna, segage segu lahjendamiseks 15 ml lumehelbejäätist. Soovitud konsistentsi saavutamiseks jätkake kreemi lisamist vastavalt vajadusele.

Aroomi saamiseks segage 1 tl (5 ml) vanilliekstrakti. Lõhna kadumise vältimiseks lülitage tule välja pärast vanilliekstrakti segamist.

Lisage kuumale potile maitset, lisades 15 ml oma lemmikveini või likööri. Vein vähendab šokolaadi magusust ja muudab vanillimaitse atraktiivsemaks. Proovige brändit, rummi, amarettot või Baileyt.
Vanilliekstrakti kasutamise asemel katsetage teiste ekstraktidega ja looge peole sobiv kuumapoti maitse. Kontrastige tumedaid või mõruid šokolaadimaitseid, lisades värskele maitsele valge šokolaadi kuumpotti 5 ml apelsiniekstrakti või 5 ml piparmündiekstrakti.

reklaam

2. osa 2-st: Kuidas kasutada šokolaadipoti

Vala segu kuumalt küpsetatud potti ja küpseta tass sooja hoidmiseks. Kuuma potti keetmise vältimiseks hoidke seda ainult madalal kuumusel. Vajadusel segage tassi aeg-ajalt söömise ajal, et segu allpool olevast potist ühtlaselt seguneks.
- Kui teil pole kuuma potti tassi, valage segu potti või keraamilisse kaussi. Seejärel keerake kuuma poti soojas hoidmiseks kausi ümber rätik. Kuumpotti saab selle meetodi abil kiiremini pakseneda, nii et peaksite seda kohe pärast valamist kasutama.
Pange puuviljad ja kondiitritooted taldrikule kastmisnõu saamiseks. Valige puuviljad või koogid, mida on kahvli või pulgaga lihtne läbi torgata. Lõika kastmisnõu vajadusel 1,5 cm tükkideks. Asetage kastmisnõu suurele taldrikule või isiklikule kaussi, mida serveerida koos kuuma potiga.
- Lõika värsked puuviljad või kuivatatud puuviljad šokolaadipotiks. Kasutage banaani, ananassi, maasikat, õuna, pirni, mangot, marju või mis tahes puuvilja, mis teile meeldib.
- Valige mitmesuguseid kooke, mida kasutada šokolaadidega, näiteks pehmed küpsised, graham kreekerid, vahukomm, brownie, kookoseviilud või käsnkook.
- Magusate toitude tasakaalustamiseks lisage soolaseid või neutraalseid toite. Riisikoogid, vahvlid, soolased küpsised, küpsised on šokolaadipoti jaoks alati õige valik.
Parim on kuuma poti kasutamine kohe pärast kuumutamist. Koguge kohe pärast töötlemist šokolaadi kuumpotti nautima hulk sõpru ja sugulasi. Pakkuge vajadusel rohkem sukeldumisi või vaadake külaliste ettepanekuid, et näha, milliseid dippe lisada.
Segage aeg-ajalt, et segada alt üles. Et kuum pott pliidil ei pakseneks ega külmuks. Vajadusel lisage kuumaveekannu lahjendamiseks 15 ml lumehelbejäätist.
Ülejäänud kuumakannu võib panna suletud karpidesse, et hoida sügavkülmas umbes nädal. Kui soovite süüa, soojendage lihtsalt pliidil madalal kuumusel ja segage pidevalt, et vältida põletamist. Segu vedeldamiseks lisage vajadusel lumehelbeid. reklaam

Nõuanne

Soovitud konsistentsi loomiseks lisage kuumale potile koort. Alustuseks lisage umbes üks supilusikatäis (15 milliliitrit) lumehelbejäätist ja liikuge vastavalt vajadusele ülespoole.

Hoiatus

Kuuma potiga küpsetustass ja segu sees on väga kuum, nii et olge söömisel ettevaatlik. Põletuste vältimiseks hoidke kuumade pottidega küpsetamistopside kasutamisel alati lastel silma peal.