Sisu

• Nõuanne
• Hoiatus

• Lisage vette:
  • 1/4 tassi õunaäädikat
  • Näpuotsatäis soola.
  • Vürts. Võite kasutada Zataraini krevetikeet või Old Bay Seasoning maitseainepulbrit või nende kahe kombinatsiooni. Kasutage purki Zataraini maitseainepulbrit või 3-4 lusikat Old Bay või 1 karp Zataraini oma 1 tl Old Bayga.

Keeda vett veel paar minutit, et vürtsid saaksid lahustuda. See samm aitab muuta filtreeritud vee puljongiks või soolveeks, mida kasutate krevettide lisamiseks.

Pange värsked krevetid vette. Enamik kokkasid on nõus, et keedetud krevetid koos pea ja kestaga (kuigi süües on koorimise töö) maitsevad paremini ja lõhnavad paremini. Soovi korral võite enne krevettide potti panemist tagant välja tõmmata musta niidi.

Keeda kuni krevetid hakkavad pinnale ujuma. Krevettide keetmise aeg ei ole fikseeritud, kuid väikeste krevettide (üle 50 kreveti 0,5 kg kohta) jaoks kulub umbes 2-3 minutit, suurtel krevettidel (umbes 30 krevette 0,5 kg kohta) kulub umbes 5-7 minutit. Need on siiski ainult üldiseks juhendiks.

• Kui soovite küpsust proovida, näete krevette küpsemas, kui kõige paksem liha muutub häguseks.
• Krevette ei tohi üle küpsetada. Üleküpsenud krevetid on kõvad ja nätsked. Lülitage tule kohe välja, kui mõni krevett hakkab vees hõljuma.

Vala krevetid sõelale ja kasta seejärel kaussi jäävette. Kastke sõel lihtsalt jääveekaussi ja võtke see kohe välja. See samm aitab osaliselt vältida krevettide edasist küpsemist.

Krevettide tühjendamiseks asetage need taldrikule ja kaunistage poole sidruniga. Nautige! reklaam

Nõuanne

• Krevette ei tohi üle küpsetada, sest need on kõvad ja maitsetud.
• Tugevama maitse saavutamiseks võite puljongile lisada 2-4 küüslauguküünt ja / või 1-2 sibulat.
• Pikka aega seisma jäänud või külmutatud krevette on raske koorida.
• Valmistage kokteilikaste ketšupist, mädarõigast, laimimahlast, sojakastmest, Worcestershire'i kastmest ja meest.
• Töödeldud madala riigi keetmise stiilis keedetud krevetiroogiks, võite maitsestamise ajal lisada kartulit, vorsti ja sibulat, seejärel keeta, kuni kartul on 2/3. Seejärel varuge krevetid, terve mais, krabi ja homaar. Nendel koostisosadel on krevettide laadne küpsusaste, nii et kui krevetid vees hõljuvad, võite need üles võtta ja laotatud lauale panna.
• Poti katmine aitab krevette kiiremini keeta, kuid ole ettevaatlik ja ära küpseta seda üle.

Hoiatus

• Olge keeva veega ettevaatlik.