Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1 /4: koore vahustamine
• Meetod 2/4: glasuuri pealekandmine
• 3. meetod 4: ladustamine
• Meetod 4/4: muud maitsed
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on
• Täiendavad artiklid

Vahukoorekreem on suurepärane viis koogi lõpetamiseks. See on väga pehme glasuur ja ühest kihist piisab, et varjata kõik puudused ja muuta kook fantastiliselt maitsvaks.

Koostisosad

• Raske koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 30 protsenti või rohkem (kasutage retseptis näidatud rasvasisaldust või vaadake allolevat jaotist Nõuanded)

Valikuline:

• Peen granuleeritud suhkur (umbes 5 supilusikatäit suhkrut iga 3 tassi raske koore kohta)
• Vanilje ekstrakti

Sammud

Meetod 1 /4: koore vahustamine

1. 1 Pane kauss külmkappi ja vahusta. Enne kasutamist asetage need 20 minutiks külmkappi.
2. 2 Vispelda hulka koor. Valage need jahtunud kaussi. Vahusta keskmise kiirusega, kuni näed, et need hakkavad paksenema.
3. 3 Vähendage kiirust keskmisele. Kui otsustate suhkrut kasutada, lisage see kohe ja vahustage.
4. 4 Kontrollige vahukoore tekstuuri. Kreemi konsistents mängib väga olulist rolli, määrates kindlaks, kas seda saab kasutada glasuurina või mitte.
   • Vahusta koor, kuni moodustuvad pehmed piigid.
   • Kui sa vahukoore spaatliga üles võtad, peaks see jääma spaatlile ja mitte maha kukkuma.
   • Kui peksate liiga kaua, on kreem kõva ja te ei saa seda ühtlaselt kanda. Peatage kohe, kui märkate pehmeid piike.
5. 5 Kui soovite maitse saamiseks lisada paar tilka vaniljeekstrakti, tehke seda käsitsi. Lisage ekstrakt pärast eelmises etapis kirjeldatud konsistentsi saavutamist ja segage käsitsi.
   • Kui soovite teisi maitseid, vaadake allpool.

Meetod 2/4: glasuuri pealekandmine

1. 1 Kasutage pöörlevat alust terve koogi jaoks. Kuna see glasuur on pehme tekstuuriga, on seda kõige lihtsam peale kanda, kui kook ketrus. See vähendab segadust ja tagab ühtlase jaotuse.
2. 2 Asetage või valage glasuur koogi keskele.
3. 3 Ülalt alustades silu kreemi koogi äärte ja külgede poole. Pöörake kooki, et kõik alad oleksid ühtlaselt töödeldud.
4. 4 Siledad küljed ja ülaosa. Painduva glasuurlabida või ümmarguse noatera abil levitage glasuur kiiresti kogu koogile, jättes mõnes kohas väikesed naelu.
5. 5 Koogikeste jaoks:
   • Glasuuriga katmisel hoidke koogikest alati ühes käes.
   • Aseta peale lusikatäis glasuuri.
   • Määri glasuur noa ümara küljega koogi peale. Proovige seda teha ühe liigutusega. Pöörates keerake noaga glasuur koogi äärtele.
   • Jätke terav keskpunkt ja ümarad servad.

3. meetod 4: ladustamine

Vahukoorekreem ei säilita kuuma ilmaga hästi. Seega, kui küpsetate seda kuumal päeval:

1. 1 Hoidke kooke koos vahukoorekreemiga külmikus kuni serveerimise või kaunistamiseni.
   • Kui kaunistate tarretisekooki, pange see eelnevalt külmkappi, et pind kõvemaks muutuks.
2. 2 Ärge jätke vahukoorekreemi külmkappi kauemaks kui tunniks. Kui see on teie jaoks probleem, pange allesjäänud kook kohe pärast lahti lõikamist külmikusse ja võtke vajadusel välja.

Meetod 4/4: muud maitsed

Pole vaja teha glasuuri ainult koore või vaniljega. Maitse intensiivsuse suurendamiseks võite kasutada erinevaid maitseid. Lisage ükskõik milline neist maitsetest selles etapis, kus lisate suhkrut.

1. 1 Lisa värske marjapüree. Valmista marjadest või maasikatest püree.Lisage iga 2 tassi koore kohta umbes 2 1/4 tassi püreed.
2. 2 Lisa värske puuviljapüree. Kasutage sama palju kui marjade puhul. Veenduge, et puuviljade maitse ei ületaks koogi maitset.
   • Võite kasutada ka puuviljamahla. Näiteks lisage kreemile 1/2 tassi apelsini- või sidrunimahla, eelistatavalt värskelt pressitud.
3. 3 Lisa šokolaad. Šokolaadi kibeduse esiletoomiseks lisage 1/4 tassi kvaliteetset kakaopulbrit ja 6 supilusikatäit suhkrut. Seda segu tuleb hoida vähemalt tund külmkapis, et kakao korralikult lahustuks.
4. 4valmis>

Näpunäiteid

• Keskmise suurusega koogi jaoks vajate umbes 3 tassi koort.
• Võite kasutada ka tuhksuhkrut. Seda eelistavad mõned kokad, kuna see lahustub kergesti. Teised kokad usuvad aga, et tuhksuhkrus sisalduv maisitärklis mõjutab maitset ebasoodsalt. Võite proovida mõlemat ja valida endale meelepäraseima.
• Kui teil on laktoositalumatus, võite poest osta eelnevalt valmistatud piimavaba vahukoore. Kontrollige kindlasti koostisosi, sest töödeldud toidud võivad mõnedel inimestel põhjustada seedeprobleeme.

Hoiatused

• Kui peksate kreemi liiga kaua, muutub see kõvaks ja te ei saa seda ühtlaselt kanda. Võite siiski proovida neid kasutada glasuurina, kuid neid on kõige parem kasutada täidisena või kaunistuseks.

Mida sul vaja on

• Glasuurlabidas on spetsiaalne, painduv spaatlitüüp, mis hõlbustab glasuuri levikut; võite kasutada ka ümmarguse teraga nuga
• Pöörlev koogialus (seda saab osta spetsiaalsest küpsetus- või köögitarvete kauplusest; kui teil on pöörlev laud, siis see töötab ka. Võite paluda tislerisõbral ka see teha.)

Täiendavad artiklid

Kuidas pähkleid leotada Kuidas teha tapiokki Kuidas lisada koogile lisandeid Kuidas kooke külmutada Kuidas eemaldada juustukook poolitatud küpsetusnõust Kuidas valmistada külmutatud mahla Kuidas teha kindlaks, kas kook on valmis Kuidas kasutada mett suhkru asemel Kuidas valmistada kohvi tarretist Kuidas jäätist kühveldada Kuidas tarretis vormist välja võtta Kuidas parandada määrdunud pirukat Kuidas värvida valget šokolaadi Kuidas valmistada külma šokolaadi