Sisu

• Astuda
• Vajadused

Oad idandeid kasutatakse Aasia köögis laialdaselt. See on krõbe, kerge pähkli maitsega ja seda saab lisada kõikvõimalikele roogadele. Oad idandeid kasvatatakse mungoa idandamise teel. Mungoad idanevad väga kiiresti ja ubade idusid saab sageli süüa mõne päeva pärast.

Astuda

1. Loputage oad. Loputage mungube hästi, kuni vesi saab puhtaks. See tagab, et vabanete toksiinide või raskmetallide jääkidest. Võite ka kõik vead ära loputada!
   • Mungoad muutuvad tärkades palju suuremaks, seega olge ettevaatlik, et neid liiga palju ei valmistataks.
2. Pange oad läbipaistvasse kaussi. Kasutage puhast läbipaistvat kaussi. Kui teil on spetsiaalne idanev salv, saate ka seda kasutada.
3. Lisage vesi. Veenduge, et oad oleksid täielikult vee all. Kogumaht on nüüd 2–3 korda suurem.
4. Lase neil 6-12 tundi liguneda. 6-12 tunni pärast (tavaliselt umbes 8 tundi) paisuvad oad. Kui kaua oad peavad ligunema, sõltub ubadest ja temperatuurist.
5. Kurna ja loputa oad. Kurna oad korralikult, loputa külma veega ja nõruta uuesti.
6. Pange oad purki. Pange leotatud oad suurde potti või idanemisnõusse ja katke marli (mitte poti kaanega!). Võite kasutada ka spetsiaalset idukotti.
7. Pange pott jahedasse, kuivasse ja pimedasse kohta. Pakkuge kohta, kus päikesevalgust pole vähe või mitte. Hea koht on näiteks kapi allservas, kus te sageli ei käi.
8. Oota seda. Nüüd peate ube iga 5 tunni järel 2-5 päeva jooksul loputama ja tühjendama. Seejärel panete nad iga kord pimedasse kohta tagasi. Kui kaua ootate, sõltub ubade idanemisest.
9. Valmis! Niipea kui arvate, et oad on õige pikkusega, on see söömiseks valmis! Naudi oma einet!

Vajadused

• Idanemisalus, idukott või suur purk marli abil.