Sisu

• Astuda
• 1. meetod 4st: nisu- või munanuudlite keetmine
• 2. meetod 4-st: riisinuudlite keetmine
• 3. meetod 4-st: mungoa-nuudlite keetmine
• Meetod 4/4: tatranuudlite (soba nuudlid) keetmine
• Näpunäited
• Vajadused

Nuudlid on maitsev soolane lisand või pearoog. Võite neid viie minutiga valmistada ja süüa koos või ja juustuga või lisada spetsiaalse kastmega, kui teil on õhtusöögikülalisi. Nad maitsevad suurepäraselt ka suppides ja vormiroogades. Kuidas täpselt nuudleid valmistada, sõltub teie nuudlitüübist, kuid kõiki nuudlitüüpe on ühtviisi lihtne valmistada. Loe edasi, kuidas nisu- või munanuudleid, riisinuudleid, mungoa-nuudleid ja tatra (soba) nuudleid valmistada.

Astuda

1. meetod 4st: nisu- või munanuudlite keetmine

1. Pange suur pott vett keemiseni. Täida suur kastrul veega, pane pann pliidile ja kuumuta vett suure kuumusega.
2. Pange vees näpuotsatäis soola. See aitab nuudleid maitsestada ja laseb vett keeda kõrgemal temperatuuril, vähendades küpsetusaega.
3. Pange nuudlid keevasse vette. Kui teil on pikki ja õhukesi nuudleid nagu spagetid, peate võib-olla need poolitama, et nad kõik pannile mahuksid.
   • Ärge lisage nuudleid vette enne, kui see mullitab, sest muidu muutuvad nad märjaks ja lonkavaks.
   • Pange nuudlid ettevaatlikult pannile, et kuum vesi nahale ei pritsiks.
4. Küpseta nuudleid pehmeks. Sõltuvalt sellest, kui paksud nuudlid on, peate võib-olla neid küpsetama 5–12 minutit. Õige küpsetusaja määramiseks lugege nuudlipakendil olevaid juhiseid.
5. Vaadake, kas nuudlid on valmis. Tõmmake pannilt nöör kahvli või lusikaga ja maitske seda. Nöör peaks olema närimiseks piisavalt pehme, kuid siiski veidi kindel. Nuudlid peaksid olema al dente, mida nimetatakse ka "al dente". Võite proovida ka muid võimalusi, et näha, kas nuudlid on valmis:
   • Viska nöör vastu seina. Kui string jääb külge, on teie nuudlid valmis.
   • Jälgige nuudlite otsi. Kui otsad on valged ja ülejäänud nuudlid mitte, siis tuleb neid veel kauem küpsetada.
   • Tõmmake kahvliga pannilt mõned nuudlid üles. Kui nuudlid liiguvad hõlpsasti edasi-tagasi, on need tehtud.
6. Eemaldage nuudlid tulelt ja visake vesi ära. Pange nuudlid nõrguma, et vesi välja voolata.
7. Pange nuudlid kaussi ja lisage paar tilka oliiviõli. Lisage täpselt nii palju õli, et nuudlid oleksid õhukeselt kaetud, nii et need ei jääks kokku.
8. Lõpeta roog valmis või kasuta nuudleid retseptis. Nisu- ja munanuudlid maitsevad suurepäraselt või, oliiviõli ning soola ja pipraga. Võite neid kasutada ka pajaroogades, lisada supile või katta pasta kastmega.

2. meetod 4-st: riisinuudlite keetmine

1. Kastke kuivad riisinuudlid 30 minutit külmas vees. Keeduvalmistamiseks valmistate nuudlid pehmeks.
   • Kui kasutate kuivade nuudlite asemel värskeid nuudleid, ei pea te nuudleid leotama.
2. Tühjendage vesi.
3. Aja pann pannile keemiseni.
4. Pange nuudlid keevasse vette. Kui kaua peate nuudleid küpsetama, sõltub riisinuudlite tüübist. Riisinuudlid küpsevad väga kiiresti ja on valmis, kui need on lihtsalt pehmed.
   • Lamedaid laia riisinuudleid tuleks keeta umbes 5 minutit.
   • Mihoeni või riisivermikelli peate küpsetama umbes 2 minutit.
5. Tühjendage vesi. Kuuma vee tühjendamiseks asetage nuudlid kurnale.
6. Serveeri nuudleid. Kasutage nuudleid salatis või supis. Segatud praetud nuudlid on ka populaarne roog. Võite need nuudlid asetada linnupesa kujuliseks, kui olete need kuumast õlist eemaldanud.

3. meetod 4-st: mungoa-nuudlite keetmine

1. Lase pannil vesi keema tõusta.
2. Eemaldage pann veega tulelt ja laske veega veidi jahtuda. Sa ei tohiks süüa mungoa nuudleid. Peate neid lihtsalt kuumas vees leotama.
3. Pange nuudlid kuuma vette. Laske neil liguneda umbes 15–20 minutit, kuni need pehmenevad.
4. Tühjendage vesi. Kuuma vee tühjendamiseks asetage nuudlid kurnale.
5. Lisage nuudlid tassi. Neid nuudleid saate lisada suppidele, hautistele ja friikartulitele.

Meetod 4/4: tatranuudlite (soba nuudlid) keetmine

1. Pange suur pott vett keemiseni. Lisage veele näpuotsatäis soola.
2. Pange nuudlid keevasse vette.
3. Oodake, kuni vesi uuesti keeb.
4. Vala pannile 250 ml külma vett. See hoiab ära nuudlite üleküpsemise.
5. Küpseta nuudleid, kuni need pehmenevad. Selleks peaks kuluma 5–7 minutit. Nuudlid peaksid keetmisel ikka veidi kõvad olema. Olge ettevaatlik, et nuudlid üle ei küpseks, kuna need muutuvad väga kiiresti pudruks.
6. Visake vesi ära.
7. Küpsetamise lõpetamiseks loputage nuudleid korraks külma veega.
8. Serveeri nuudleid soojalt või külmalt. Jaapanis armastavad inimesed suvel süüa soba-nuudlitega külma puljongit. Talvisel ajal kasutatakse sageli sooja puljongit. Need nuudlid on maitsvad koos kerge kastmega ja grillitud köögiviljade või kalaga.

Näpunäited

• Nuudleid saate osta paljudest kohtadest, näiteks supermarketitest (neid leidub pasta ja valmistoitude riiulil), Aasia supermarketites ja toko's ning veebis.
• Saate ise otsustada, kui kaua soovite nuudleid küpsetada. Kas soovite neid ette valmistada nagu Itaalias? Seejärel keetke neid maksimaalselt 8 minutit. Kas soovite, et neid vähem keedetaks? Seejärel keetke neid vähem kui 8 minutit. Kas soovite neid üle küpsetada? Seejärel küpseta neid kauem kui 8 minutit.
• Kui soovite neid kodus valmistada, kasutage alati teatud marki nuudleid. Ärge kunagi kasutage tavalist varu, sest see sisaldab kahjulikke aineid.

Vajadused

• Kastrul (tavaliselt sügav pann)
• Kurn