Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: sulatage kalkuni hakkliha külmkapis
• 2. meetod 3-st: jahvatatud kalkunit sulatatakse mikrolaineahjus
• 3. meetod 3-st: jahvatatud kalkun tuleb sulatada külma veega
• Hoiatused

Kui soovite jahvatatud kalkunit sulatada, on kahjulike bakterite paljunemise vältimiseks kolm ohutut viisi. Valige, milline meetod on teie jaoks kõige lihtsam, olenevalt kalkuni sulatamise ajast ja sellest, millal soovite liha küpsetada. Samuti pidage meeles, et jahvatatud kalkunit saate küpsetada otse sügavkülmast, kui teil on aega vähe!

Astuda

1. meetod 3-st: sulatage kalkuni hakkliha külmkapis

1. Pange külmutatud kalkun pakendisse või tilgakindlasse külmikusse. Veenduge, et kalkun oleks suletud anumas, et see sulatamise ajal ei lekiks. Pange hakitud kalkun pakendisse tassi või kilekotti juhuks, kui midagi lekib.
   • Pange jahvatatud kalkun riiulile või külmkapi sahtlisse, eemale avatud toitudest, näiteks puu- ja köögiviljadest, juhuks kui midagi lekib.
   • Ärge kunagi laske külmutatud kalkunil oma töölaual sulada, sest kõigepealt kuumeneva liha väliskihil võivad kasvada bakterid.
2. Jätke jahvatatud kalkun külmkappi kuni päevani sulatamiseni. Kui kaua kulub kalkuni sulatamiseks, sõltub külmkapi temperatuurist. Isegi pool kilo kalkunit võtab sulatamiseks aega 12–24 tundi.
   • Külmkapi tagaosa ja põhi on tavaliselt kõige külmemad. Külm õhk laskub alla ja iga kord, kui külmkapi ukse avad, siseneb esikülge soe õhk.
3. Valmistage hakkliha 1-2 päeva jooksul pärast sulatamist. Türgi hakkliha säilib pärast sulatamist kuni kaks päeva. Kui te ei saa kõike küpsetada, peate selle aja jooksul järelejäänud liha uuesti külmutama.
   • Kui te ei soovi oodata kalkuni täielikku sulamist, võite kalkuni ohutult küpsetada ka siis, kui liha on veel osaliselt või täielikult külmunud. Nii kulub liha küpsetamiseks umbes 50% kauem kui sulatades.
   • Võite ka viimase kalkunipuru sulatada külma veega kausis või mikrolaineahjus.
   • Pidage meeles, et liha kaotab kvaliteedi, kui seda sageli sulatate ja uuesti külmutate. Selle põhjuseks on vedeliku kadu iga kord, kui selle üles sulatate.

2. meetod 3-st: jahvatatud kalkunit sulatatakse mikrolaineahjus

1. Pange jahvatatud kalkun mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi või anumasse. Võtke kalkun pakendist välja ja asetage vaagnale või anumasse. Veenduge, et roogil või alusel oleks kalkuni ja seinte vahel vähemalt 2-3 cm ruumi, nii et kogu niiskus servadest üle ei tilkuks.
   • Ärge mikrolaineahjus kalkunit tavalises anumas, kuna see võib sulada või süttida.
2. Sulatage kalkun 50% võimsusega kaks minutit naela kohta. Asetage kalkunihakkliha mikrolaineahju ja seadke võimsus 50% -le või kasutage sulatamise funktsiooni. Kui liha pole pärast esimest küpsetamist sulanud, jätkake sulatamist ühe minuti jooksul.
   • Keerake liha esimese kahe minuti pärast mikrolaineahjus üle, kui peate kauem sulama. See aitab liha ühtlaselt sulatada, kuna mikrolaineahjud on mõnes piirkonnas kuumemad kui teistes.
3. Valmistage jahvatatud kalkun kohe pärast sulatamist. Bakterite paljunemise vältimiseks peaksite jahvatatud veiseliha küpsetama kiiresti pärast mikrolaineahjus sulatamist. Pärast valmistamist võite jääke külmkapis hoida või külmutada.
   • Mikrolainete sulatamise ajal hakkavad kalkuni osad tõenäoliselt küpsema, mistõttu kasvavad sel viisil sulatatud lihal bakterid kergemini.
   • Kui kalkun on juba osaliselt sulanud, võite kahe kilo asemel alustada ühe minutiga kilo naela kohta.

3. meetod 3-st: jahvatatud kalkun tuleb sulatada külma veega

1. Pange jahvatatud kalkun kilekotti. Eemaldage kalkun originaalpakendist ja asetage see suletavasse või muusse hermeetiliselt suletavasse kilekotti. Veenduge, et liha oleks kotti täielikult suletud, et vältida bakterite ja vee sattumist sellesse.
   • See meetod on palju kiirem kui liha sulatamine külmkapis, kuid nõuab selle käigus suuremat tähelepanu.
   • Jahvatatud kalkuni sulatamine külmas vees annab ühtlasema sulamise kui mikrolaineahjus, sest temperatuur on kõikjal sama.
2. Pange kalkunikott suurde kaussi või muusse anumasse ja täitke see külma veega. Veenduge, et kauss või anum oleks piisavalt suur, et kalkunikott täielikult uputada. Täitke konteiner peaaegu ääreni külma veega ja asetage see valamu või töölauale.
   • Ärge kunagi kasutage jahvatatud kalkuni sulatamiseks kuuma vett, kuna see suurendab kahjulike bakterite tekkeriski.
3. Laske kalkunil istuda vähemalt tund ja vahetage vett iga 30 minuti järel. Sulatamine võtab umbes ühe tunni kalkuni jahvatatud kilo kohta. Vahetage vett iga poole tunni tagant, et veenduda, et see jääb külmaks, ja vähendada bakterite kasvu ohtu.
   • Pange telefoni või kella sisse äratus, et tuletada meelde kalkuni kontrollimist ja vee vahetamist.
   • Kui kalkun on juba osaliselt sulanud, võib külmas vees sulamine võtta vaid 30 minutit.
4. Valmistage kalkun kohe, kui see on täielikult sulanud. Bakterite paljunemise vältimiseks peate jahvatatud kalkuni viivitamatult ette valmistama. Pange keedetud jäägid külmkappi või sügavkülma.
   • Pidage meeles, et saate kalkunit küpsetada suurepäraselt, kui see pole veel täielikult sulanud. Külmutatud osad vajavad küpsetamiseks lihtsalt veidi rohkem aega, nii et saate seda teha, kui te ei soovi oodata, kuni kõik sulab.
   • Kui kalkun ei sulata vees piisavalt kiiresti, võite sulatamise lõpetada mikrolaineahjus.

Hoiatused

• Ärge kunagi laske jahvatatud kalkunil letil või kuumas vees sulada. Valmistage see alati kohe pärast sulatamist, välja arvatud juhul, kui lasete külmkapis sulada.