Valmistage butternut squash

Videot: The most delicious Bulgarian Lyutenitsa. You have no idea how delicious it is with baked peppers.

Sisu

Astuda
1. meetod 6-st: ahjus röstitud butternut squash
2. meetod 6-st: praetud butternut squash
3. meetod 6-st: praetud butternut squash
Meetod 4/6: Mikrolaineahju võikõrvits
Meetod 5/6: Barcecue röstitud butternut squashi odad
Meetod 6/6: grillitud pool butternut squashid
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Butternut kõrvitsad on pika kaela ja ümmarguse kõhuga kõrvitsad. Välispind on tavaliselt natuke heledamat värvi, kuid seest on kena sügavoranž butternut squash. Pudelkõrvitsad on pärit Guatemalast ja Mehhikost. Hollandis on see ametlikult sügis- ja talvine köögivili, kuid tänapäeval saab seda aastaringselt. Inglise keeles nimetatakse seda kõrvitsasorti "butternut squash", tõenäoliselt selle kreemja, pähklise maitse tõttu. Seda maitset saab kombineerida igasuguste koostisosadega ja lapsed hindavad seda sageli! See on suurepärane, sest butternut squashid on uskumatult tervislikud. Need on täis antioksüdante, A-vitamiini, beetakaroteeni ja toidukiudaineid. Nii et butternut squash pole mitte ainult väga mitmekülgne, vaid ka väga toitev köögivili, mida saate nautida oma südames, ilma et peaksite muretsema kalorite pärast.

Valmistamisaeg (ahjus röstimine): 20 minutit
Valmistamisaeg: 20-45 minutit
Kogu ettevalmistusaeg: 40-65 minutit

Astuda

1. meetod 6-st: ahjus röstitud butternut squash

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
Peske võikõrvitsa väliskülge ja kuivatage see köögipaberi või köögirätikuga.
Otsustage, kas koorida butternut squash.
- Kevadel või suvel korjatud võikõrvitsa nahk on tavaliselt mõnevõrra õhem. Nii saate röstida sellise butternut squashi koos nahaga ja kõik.
- Kui soovite kuubikuteks lõigata ja talvel korjatud butternut squashi röstida, koorige butternut squash kõigepealt terava noaga.
- Kui soovite röstida suuremaid talvise butternut squashi tükke, lõigake butternut squash pooleks. Seejärel eemaldage lusikaga seemned kõrvitsapooltelt. Enne röstimist torgake kõrvitsapoolte välisküljed paar korda kahvliga läbi.
Maitsesta võikõrvits.
- Kui kavatsete kõrvitsat röstida väiksemateks tükkideks, laotage need ühe kihina ahjuvormi või röstimisnõu põhjale ja puistake kabatšokitükke soola ja pipraga. Nirista kõrvitsatükkidele ka veidi oliiviõli.
- Kui kavatsete röstida mõnevõrra suuremat talvel korjatud võikõrvitsat, piserdage seest ja lõigatud pindadest soola ja pipraga ning tilgutage sellele veidi oliiviõli. Asetage kaks pool, nahk allpool, metallist röstimisvormi põhjale, mille olete eelnevalt määrinud spreiõli või lühenemisega.
Prae võikõrvits. Väikesteks tükkideks lõigatud õhukese koorega butternut squash tehakse 20–30 minutiga. Lõigatud paksema koorega võikõrvits, lõigatud suuremateks tükkideks, tuleks jätta ahju pooleks tunniks kuni 45 minutiks.
Kontrollige, kas butternut squash on küps. Butternut squash tehakse siis, kui liha on pehme ja seda saab kahvliga hõlpsalt läbi torgata.
Maitse, kui võikõrvits on hästi maitsestatud. Vajadusel puista peale soola ja pipart.
Serveeri röstitud butternut squash. Tükeldatud butternut-kabatšokki saab taldrikutele kühveldada või panna kaussi lauale. Põhirooga võid serveerida suuremat võikõrvitsat tervikuna või võid koorida täidise nahast välja ja seejärel puderda või puderda liha.

2. meetod 6-st: praetud butternut squash

Loputage butternut squash külma jooksva vee all ja kuivatage. Lõika mõlemad otsad ära.
Lõika võikõrvits rõngasteks või väikesteks tükkideks. Kui butternut squashil on õhuke nahk, ei pea te seda eemaldama.
Maitsesta võikõrvits soola ja pipraga.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Õli on piisavalt kuum, kui see hakkab veidi virvendama. Eriti maitsva maitse saamiseks võite praepannil õrnalt praadida ka mõnda peekonit, peekonit või Itaalia pancettat. Kui rasv on sulanud, eemaldage peekonitükid pannilt ja praetage võikõrvits peekonirasvas segades.
Vähendage kuumust veidi. Prae kõrvitsat segades keskmisel kuumusel, kuni välispind hakkab pruunistuma ja karamellistuma.
Eemaldage butternut squash pannilt ja serveerige. Maitse, kui kõrvits on hästi maitsestatud, ja vajadusel puista peale soola ja pipart.
Serveeri praetud võikõrvits kausis või kühvita kõrvits lisandina taldrikutele, millel hakkad pearooga serveerima.

3. meetod 6-st: praetud butternut squash

Loputage ja kuivatage kraani all õhukese koorega võikõrvits. Lõika mõlemad otsad ära ja viiluta ülejäänud võikõrvits õhukesteks viiludeks või rõngasteks.
Puista kõrvitsarõngad rikkalikult soola ja pipraga.
Nüüd tee taigen.
- Murdke kausis terve muna (nii nii valge kui ka kollane). Klopi muna kahvliga lahti ja lisa soola ja pipart.
- Tõsta lusikas kiht nisujahu või maisijahu teise kaussi.
- Pange nüüd kaks kaussi pliidi kõrvale, et saaksite kõrvitsaviilud kõigepealt läbi muna ja jahu läbi lasta ning seejärel kohe kuumas õlis praadida.
Valage umbes pool liitrit rapsiõli või päevalilleõli fritüürile või muule paksu põhjaga pannile. Kuumutage õli umbes 175 ° C-ni. Temperatuuri saate kontrollida nn suhkrutermomeetriga.
Võta kõrvitsarõngad kõigepealt läbi muna. Seda saate teha oma kätega või tangidega. Seejärel laske kõrvits läbi jahu või maisijahu.
Kui olete need taigna läbi seganud, pange kabatšokitükid praekorvi. Laske korvi sisu kuuma õli sisse.
Prae kõrvitsarõngaid, kuni need on kuldpruunid ja ujuvad pinnale. Eemaldage need praekorvist ja laske neil köögipaberiga vooderdatud taldrikutel nõrguda.
Serveeri praetud butternut squash. See praetud butternut squash on tegelikult üksi piisavalt maitsev, kuid soovi korral võite seda soovijatele eraldi serveerida oma valitud kastmega, näiteks tartarikastme või jogurtikastmega.

Meetod 4/6: Mikrolaineahju võikõrvits

Pintselda võikõrvits köögiviljapintsliga külma kraani all puhtaks ja kuivata köögipaberi või köögirätikuga.
Lõika butternut squash pooleks pikisuunas või laiuses. Torgake nahk kahvliga mitu korda läbi, et küpsetamise ajal aur kõrvitsast välja pääseks.
Puista butternut squash rikkalikult soola ja pipraga. Asetage tükid, lõigatud küljed allapoole, mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja valage 60 ml vette.
Kata kauss niiske köögipaberi tükiga. Küpseta võikõrvitsat kõige kõrgemal temperatuuril 5 kuni 20 minutit. Kõrvitsa liha peaks kahvliga torgates olema pehme.

Meetod 5/6: Barcecue röstitud butternut squashi odad

Enne röstimist loputage butternut squash veega. Kui kasutate puidust vardaid, peate kõigepealt vardaid pool tundi vees leotama.
Lõika butternut squash 2,5 x 2,5 cm ruutudeks ja puista kuubikud soola ja pipraga. Keerake kabatšoki tükid vardasse või pulkadesse ja pintseldage õliga või sulavõiga.
Määri grilli grill õliga või pihusta määret. Asetage kõrvitsa terad otse restile ja grillige neid mitte liiga kuumal grillil 4–5 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage vardad restilt niipea, kui kõrvitsakuubikud hakkavad väljastpoolt veidi mustaks muutuma ja seest pehmed olema.

Meetod 6/6: grillitud pool butternut squashid

Kuumutage grill temperatuurini 180ºC.
Lõika butternut squash võrdseks pooleks.
Enne kõrvitsa grilli alla panemist tilgutage mõlemale poolele veidi oliiviõli.
Piserdage maitse järgi soola ja pipraga. Soovi korral võite kasutada ka muid ürte.
Pange kõrvits ahjuvormi või küpsetusplaadile. Pange kõik grilli alla (või kõrgemale, sõltuvalt sellest, kas teie ahjus on ülemine või alumine grill või mõlemad).
Grilli kõrvitsat 6 minutit mõlemalt poolt.
Eemalda kõrvitsa pooled grilli alt ja serveeri kohe.

Näpunäited

Kui soovite võikõrvitsast kõrvitsasuppi valmistada, küpsetage pooleks lõigatud kõrvits üks kord ahjus ning selle asemel, et seda koorida ja küpsetada. Kui kõrvits on veidi jahtunud, saate tselluloosi hõlpsalt nahast välja nühkida. Seejärel saate selle blenderis või köögikombainis püreestada.
Kui kavatsete osta butternut squashi, valige see, mis on vastupidav ja tundub oma suuruse tõttu raske. Nn talvekõrvitsad peaksid olema paksema, puitunud nahaga.
Butternut squash on väga mitmekülgne koostisosa. Üsna neutraalset maitset saab kombineerida nii soolase kui magusaga. Magustoiduks või magusaks lisandiks võite näiteks kõrvitsa maitsestada suhkru ja kaneeliga. Ja vahelduseks puista röstitud kõrvits karripulbriga.
Mõne spetsialiseeritud köögiviljakaupluse juures ja teatud supermarketite köögiviljaosakonnas müüvad nad teie jaoks juba kooritud ja viilutatud butternut squashi. Väga mugav, kuid peate kõrvitsa kasutama nii kiiresti kui võimalik. Pärast kooritud ja viilutatud butternut squashi säilib külmkapis vaid paar päeva.