Kuidas toitu aurutada potis, pada või kastrulis

Videot: Double Steam Pans for My Instant Pot

Sisu

Sammud
Näpunäiteid
Hoiatused

Kui soovite toitu kiiresti aurutada, näitame teile, kuidas pada, veekeetja või isegi lihtsalt kastruli abil aurukorvi luua. On olemas traditsiooniline Aasia toiduvalmistamise tehnoloogia, mis säilitab kõik toitained, mis toidust toiduvalmistamise, praadimise ja mikrolaineahjus küpsetamise ajal kaduma lähevad. Peate katma poti kaanega, et luua auruti, mis suudab valmistada mis tahes toitu.

Sammud

1 Täitke kastrul, sügav pann, pott või pada vähese veega. Vee kogus sõltub poti suurusest. Vesi ei tohiks toiduga kokku puutuda, kui asetate aurukorvi kastruli või veekeetja peale. Parim on täita pott 1–2 cm veega.
2 Asetage auruti poti peale. See võib olla tavaline sõel või kurn. Kurn ei tohi vett puudutada.
3 Asetage toit aurutisse, jagage see väikesteks tükkideks, mis ei tohiks üksteist puudutada (välja arvatud juhul, kui need on köögiviljad).
4 Lülitage pliit sisse, lülitage see keskmisele kuumusele ja laske vesi keema tõusta.
5 Aseta potile kaas. Kui kasutate kurni, katke see kaanega. Aurutage toitu retseptis märgitud aja jooksul.
6 Kui aeg on möödas, eemaldage potilt kaas, olge ettevaatlik, et kuuma auruga ennast ära ei kõrvetaks. Eemaldage kurn või auruti potist. Toidu eemaldamiseks kasutage kahvlit või tangid.
7 Serveeri.
8 Valmis.

Näpunäiteid

Toidu aurutamiseks kuluv aeg sõltub kasutatud köögitarbe suurusest ja paksusest ning küpsetatava toidu tüübist. Liha küpsetamine võtab kauem aega kui näiteks köögiviljad. Liha küpsetatakse 10-15 minutit, kui see lõigatakse väikesteks tükkideks, ja köögivilju-4-8 minutit. Rohelisi köögivilju ja maitsetaimi keedetakse 1-7 minutit.
Kui teil pole aurutit, võite kasutada tavalist sõela või sõela, mis sobib poti või pada peale.
Aurutit saate määrida või või margariiniga, et vältida köögiviljade ja muu toidu kleepumist. Aasia köögis on kombeks auruti põhja kapsalehtedega laiali ajada.
Kui teil on bambusest auruti, mitte metallist, töötab see palju paremini. See valmistab toitu palju kiiremini ja paremini. Kui teil pole suurt kaanega potti või panni, ärge muretsege. Köögis saate kasutada mis tahes kaant, isegi kui see on liiga suur.
Paar vajab kohta, kus liikuda.Jätke toidutükkide, köögiviljade või lihatükkide vahele veidi ruumi, et need ühtlaselt küpseks. Kui küpsetate köögivilju, ei pruugi te nende vahele palju ruumi jätta, eriti kui küpsetate brokkolit ja porgandit. Kui valmistate rohelisi, võite need panna tiheda kihina. See küpseb igal juhul ühtlaselt.