Sisu

• Astuda
• 1. osa 3-st: Panni põletamine
• Näpunäited

Mittenakkuvate pannidega on alati palju lihtsam süüa teha. Kuid paljud mittekleepuvad pannid sisaldavad kahjulikke kemikaale, mis muudavad need toiduvalmistamiseks vähem sobivaks. Parim, lihtsaim ja tervislikum meetod toidu põlemiseks on pannide põletamine. Pange õli puhtasse roostevabast terasest pannile ja soojendage. Siis saate oma värskelt põlenud panni abil endale ja oma perele igasuguseid maitsvaid toite valmistada.

Astuda

1. osa 3-st: Panni põletamine

1. Pese pann sooja vee ja seebiga. Nühkige panni nõudepesulapi või käsnaga. Puhastage nii panni seest kui ka väljast nii põhjalikult kui võimalik. Loputage pann sooja veega ja laske seejärel õhu käes kuivada. Õli kleepub puhtale pannile palju paremini.
2. Valige kõrge suitsutemperatuuriga õli, millega panni põletada. Seesamiõli, taimeõli, maapähkliõli ja sojaõli on kõik suurepärased valikud pannil röstimiseks. Kõrge suitsupunktiga õli reageerib kuumusele kiiremini, kui seda põletama hakata, ja kleepub paremini pannile. Kaitsekiht kestab kauem ja toimib paremini.
3. Lase õlil jahtuda vähemalt pool tundi. Õli peaks olema leige või toatemperatuuril. Õli peaks olema nii külm, et õli puudutades ei põle sõrmi. Nii võite olla kindel, et õli on ülejäänud põlemisprotsessiga töötamiseks piisavalt ohutu.
   • Ärge puudutage õli, et kontrollida, kas see on piisavalt jahe.
4. Enne küpsetamist kuumutage pann keskmisel kuumusel. Selle tegemine kuumutab panni ja toitu ühtlaselt ning teie toit ei põle. Panni õige temperatuuri saavutamiseks peaks kuluma umbes kümme minutit.
5. Enne toiduvalmistamist laske toitudel sulada ja soojeneda toatemperatuurini. Külm toit küpsetab kuumal pannil, põhjustades selle põlemise ja segaduse. Lase toidul külmkapis sulada ja võta üks kuni kaks tundi enne küpsetamist külmkapist välja, et see toatemperatuurini soojeneks.
   • Ärge jätke toortoitu külmkapist välja kauemaks kui kaheks tunniks, muidu on suurem oht ​​bakterite kasvuks ja toidumürgituseks.
6. Ärge täitke panni koostisosadega. Panni täitmine rohkemate koostisosadega kui mahub, võib põhjustada toidu põletamise ja ühtlase kuumenemise. Kui soovite samal pannil küpsetada mitut koostisosa, pange pannile ainult kaks või kolm koostisosa ja asetage need üksteisest nii, et neil oleks pannil oma koht.
7. Eemaldage kangekaelsed küpsetatud toidujäägid, keetes pannil viis minutit vett. Kui pannil on jääke, lisage nõudepesuseep ja katke jääk veega. Pange pann pliidile ja keerake kuumus lõpuni üles. Lase segul viis minutit pannil keeda, seejärel viska kuum vesi ära. Viimast jääki peaksite saama kohe maha nühkida.
8. Pärast pesemist põletage pann uuesti uue õliga. Pärast panni puhastamist seebi ja veega ei põle see enam. Nii et põletage oma pann uuesti, et toit selles ei põleks.

Näpunäited

• Toidu kleepumise vältimiseks nühkige pann, mis hoiab toitu soola ja õliga.
• Ärge kasutage küpsetuspihust põletatud pannil. Selle tulemusena jääb pannile ainult lisaõli ja on tõenäolisem, et toit põleb.