Sisu

• Astuda
• Meetod 1/3: sulatage külmkapis
• Hoiatused

Külmutatud kammkarbid tuleb hästi sulatada, et vältida kammkarbi muutumist oma loomulikust õrnast tekstuurist sitkeks ja kummiliseks tükiks. Parim viis kammkarpade sulatamiseks on nende külmkapis sulatamine. Kuid kui teil on aega napilt, võite need sulatamise kiirendamiseks panna külma vette või isegi mikrolaineahju.

Astuda

Meetod 1/3: sulatage külmkapis

1. Parimate tulemuste saamiseks sulatage kammkarbid külmkapis. Kuigi külmunud kammkarbi täielik sulatamine võtab külmkapis palju kauem aega, annab see siiski parima maitsega kammkarbid. Ja kuna külmunud kammkarbid sulavad järk-järgult, on vaevalt võimalus, et kammkarbid sulatamise ajal kahjustaksite või saastaksite.
   • Kammkarpide sulatamine külmkapis võtab terve päeva. Pidage seda meeles ja planeerige see aeg nii, et kammkarbid oleksid nende ettevalmistamisel täielikult sulanud!
2. Seadke külmkapi temperatuuriks 3 ° C. Kammide korralikuks sulatamiseks on kõige olulisem külmkapi temperatuur. Külmutatud kammkarpide parim temperatuur on täpselt 3 ° C, nii et seadistage vastavalt oma külmkapis temperatuur.

   Nõuanne: Enamik tavapäraseid külmikuid on seatud temperatuurile 3 ° C. Veenduge, et teie külmkapis pole muid toite, mis võivad temperatuuril 3 ° C rikneda. Kui jah, kaaluge kammkarpide sulamise ajal mõne muu sobiva hoiuruumi leidmist.

   
   
3. Eemaldage kammkarbid pakendist ja asetage suurde kaussi. Kauss peaks olema piisavalt suur, et sinna mahuks kõik kammkarbid. Samuti peab tal olema piisavalt ruumi kammkarpide ümber sulava jää tekitatud vee jaoks. Võtke kammkarbid pakendist välja ja asetage need nii, et kauss oleks umbes ¾ täis.
   • Kui teil on liiga palju kammkarpe, et neid kõiki ühte kaussi panna, kasutage teist kaussi.
4. Külmutatud kammkarpide kiiremaks sulatamiseks kasutage külma vett. Külmutatud kammkarpide sulatamisprotsessi saate kiirendada külma vee abil, kui teil pole aega lasta neil külmkapis iseseisvalt sulada. Külma vett kasutades ei ole teil kammkarpide küpsetamise oht.
   • Külmutatud kammkarbid sulavad sel viisil kiiremini, kuid pärast küpsetamist võivad need olla veidi sitkemad.
5. Pange kauss valamu sisse ja täitke see külma kraaniveega. Liigutage külmunud kammkottidega kotti pisut edasi-tagasi, kui kauss veega täidab, et veenduda, et need ei jääks külje külge. Külmutatud kammkarpide sulatamiseks ilma neid keetmata ja tekstuuri muutmata peaks vesi olema umbes 10 ° C. Täida kauss veega piisavalt, et kott uputada.
   • Jätke kauss kraanikaussi, kui te selle üle täidate.
6. Kui teil on kiire, sulatage kammkarbid mikrolaineahjus. Peaksite kasutama mikrolaineahju, millel on sulatusseade, kuna kammkarbid on väga õrnad ja küpsevad, kui kasutate neid mikrolaineahjus sulatades standardset seadet. Kontrollige, kas teie mikrolaineahjus on sulatamise seade.
   • Mikrolainetega sulatatud kammkarbid võivad keetmisel olla sitkemad ja kummist.
7. Asetage kammkarbid mikrolaineahjus kaheks 30 sekundi pikkuseks segmendiks sulatamise seadele. Te ei saa seda kammkarpi pehmeks küpsetades tagasi keerata, seega kasutage kammkarpide mikrolaineahjus sulatamiseks lühikesi 30-sekundilisi segmente. Kui 30 sekundit on möödas, võtke kauss välja ja vaadake, kas need on täielikult sulanud, puudutades neid sõrmega. Neil ei tohiks olla külmunud alasid.
   • Kui kammkarbid pole 30 sekundi pärast sulanud, korrake protsessi, kuni see on täielikult sulanud.
   • Ärge sulatage kammkarbi mikrolaineahjus kauem kui nelja 30 sekundi pikkust segmenti, muidu hakkab liha küpsema ja muudab tekstuuri.

   Nõuanne: Puudutage sõrmega kõige paksema kammkesta keskosa, et kinnitada, et kõik kammkarbid on sulanud.

   
   

Hoiatused

• Ärge külmutage sulatatud külmutatud merikarpe või need võivad rikneda.