Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Kana maksa on kerge praadida oliiviõlis mittenakkuvas pannil. Kana maks sibulaga on maitsev ja odav roog. Retsept on mõeldud 4 portsjoniks.

Koostisosad

• 450 g kanamaks
• 1/2 tassi oliivi- või rapsiõli
• 1 suur magus sibul, näiteks Vidalia
• 1 hunnik rohelist sibulat, pestud
• Sool ja pipar maitse järgi

Sammud

1. 1 Koorige sibula väliskestad. Lõika horisontaalselt 2,5 cm paksusteks ribadeks. Magusate sibulatega toiduvalmistamise eelis on see, et need tekitavad vähem pisaraid.
2. 2 Valage mõlemasse vormi nii palju õli, et see kataks põhja, umbes 1/4 tassi.
3. 3 Esimeses pannil prae sibul madalal kuumusel ja kata kaanega. Hauta umbes kümme minutit.
4. 4 Segage sibulaid aeg -ajalt pruuniks. Sibul loetakse valmis, kui see muutub pehmeks. See ei tohiks põletada ja mustaks muutuda.
5. 5 Viige küpsetatud sibul kaussi.
6. 6 Valage pannile 1/4 tassi oliivi- või rapsiõli. Kuumuta tasasel tulel ja lisa kanamaks.
7. 7 Prae kanamaks, aeg -ajalt segades. Kata pann kaanega ja küpseta veel umbes 10 minutit, aeg -ajalt segades. Veenduge, et pannil oleks piisavalt õli, et vältida koostisosade pinnale kleepumist.
8. 8 Kontrollige, kas teie roog on valmis. Pärast põhjalikku küpsetamist muudab kanamaks maksa värvi punasest pruuniks. Lõika üks kana maksatükk lahti, et kontrollida, kas sisemus on toores. Kasutage ka kiirlihatermomeetrit. Sisestage see maksatüki sisse; kui temperatuur on üle 74 ° C, on roog valmis.
9. 9 Lisage praetud sibulad pannile tagasi. Sega juurde maks ja sibul.
10. 10 Lisandina puista pannile peeneks hakitud roheline sibul.
11. 11Hoidke liigsed osad kohe külmkapis ja kasutage 3 päeva jooksul

Näpunäiteid

• Sellele mitmekülgsele roale saate lisada muid enda valitud koostisosi, näiteks kõvaks keedetud mune. Koorige munad, lõigake tükkideks ja segage need samas õlis sibula ja maksaga.
• Pese pannid kiiresti.

Hoiatused

• Kontrollige alati maksatemperatuuri kiirlihatermomeetriga, et veenduda, et see on küpsetatud. Maksatemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 74 ° C.
• Kuumade pannide jaoks kasutage ahjukindaid.

Mida sul vaja on

• Teflonkattega pannid
• Nuga
• Kauss
• Kiire lihatermomeeter
• Pottide hoidjad