Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Osa 1/3: Määrige ja maitsestage rooskapsas
• Osa 2/3: küpsetage kapsas
• Osa 3 /3: Retsepti erinevad variatsioonid või muudatused
• Näpunäiteid

Rooskapsas on toitev ja tervislik köögivili. Paljude inimeste jaoks tekitab see negatiivseid assotsiatsioone, sest keedetud või aurutatud rooskapsas võib maitsta üsna õrnalt. Küpseta kapsas ahjus maitse ja tekstuuri lisamiseks. Kui teil on kiire, lõigake pead enne toiduvalmistamist pooleks. Kui soovite kapsale veelgi rohkem maitset lisada, piserdage enne küpsetamist kahvlitele palsamiäädikat.

Koostisosad

• 1 pakk külmutatud rooskapsast
• 1/4 tassi (60 ml) või 1/2 tassi (120 ml) oliiviõli
• 1-3 tl (5-15 g) soola

Sammud

Osa 1/3: Määrige ja maitsestage rooskapsas

1. 1 Kuumuta ahi. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja valmista küpsetus kahvlid, kuni see soojeneb.
2. 2 Vala oliiviõli küpsetusplaadile. Õlitatud küpsetusplaati saab enne rooskapsaste sügavkülmast eemaldamist uuesti kuumutada. Kata suure küpsetusplaadi pind õhukese oliiviõli kihiga ja pane ahju - ahju soojenedes soojeneb ka küpsetusplaat.
   • Seda tehakse selleks, et lühendada rooskapsaste küpsetusaega.
3. 3 Viige külmutatud kapsas kaussi. Eemaldage rooskapsas sügavkülmast ja avage kott. Võtke suur kauss ja lisage sellele kogu kapsas.
   • Kui te ei saa kapsakotti murda, lõigake see kääridega.
4. 4 Vala kapsale oliiviõli. Külmutatud köögiviljade õigeks küpsetamiseks peavad need olema hästi õliga määritud. Määri Brüsseli kapsastele 60 ml või 120 ml õli.
5. 5 Puista õlitatud kapsapead soolaga üle. Pärast kahvlite õlitamist puista kahvlitele 1-3 tl (5-15 g) soola. Soola kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui soolaseks soovite keedetud kapsast.
   • Kuna mis tahes sool sobib, valige oma maitsele sobiv. Kuigi tavaliselt kasutatakse selleks laua- või jämesoola.
6. 6 Küllastage kapsapead õli ja soolaga. Veereta kätega rooskapsast oliiviõli ja soola segus. Veenduge, et sool ei ole tükeldatud, vaid jaotub ühtlaselt üle peade.
   • Iga kahvel peaks olema ühtlaselt oliiviõli ja soolaga kaetud.

Osa 2/3: küpsetage kapsas

1. 1 Laota rooskapsas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Asetage õlitatud ja soolatud rooskapsas määritud küpsetusplaadile. Jagage kapsapead nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Jaotage kahvlid ühtlaselt küpsetusplaadile, nii et need ei puutuks kokku ega asuks üksteise peal.
   • Kuna küpsetusplaat kuumutati ahjus, siis võtke ahjust välja võttes ahjuvorm kindlasti ette, et vältida käte kõrvetamist!
2. 2 Küpseta kapsapead 40–45 minutit. Pange küpsetusplaat ettevaatlikult ahju tagasi. Küpseta kapsast 40–45 minutit. Kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut, lülitades ahjus lambi sisse. Valmis pead on kuldpruunid, tumeda krõbeda koorikuga.
   • Kui kapsas hakkab põlema, muutuvad servad mustaks.
3. 3 Eemaldage pead ahjust ja serveerige kohe. Kui lehtkapsas on valmis, asetage see serveerimisnõusse või kaussi ja serveerige lõunaks või tervisliku suupistena. Pärast söömist jäänud küpsetatud kapsapead saab 3-4 päeva hoida külmkapis õhukindlas plastnõus.
   • Kui serveerite lehtkapsast lastele, serveerige seda koos salatikastmega.
   • Võtke aega kapsa söömiseks, et mitte kõrvetada suud.

Osa 3 /3: Retsepti erinevad variatsioonid või muudatused

1. 1 Asenda oliiviõli kookosõli vastu. Kui teile oliiviõli ei meeldi või seda lihtsalt pole, asendage see sama koguse teise taimeõliga. Õli ei mõjuta oluliselt rooskapsaste maitset ja hoiab ära küpsetusplaadi külge kleepumise.
   • Kookosõli võib peade maitset veidi muuta. See võib anda neile kerge kookosemaitse ja muuta need ka magusamaks.
   • Selleks võite kasutada ka järgmist tüüpi taimeõli: safloori-, päevalille-, maapähkli- ja seesamiõli.
2. 2 Lõika idandid pooleks ja küpseta neid poole ajast. Kui soovite küpsetatud rooskapsast kiiremini küpsetada, lõigake kapsad pooleks enne oliiviõli ja soolaga segamist. Pärast seda küpseta neid mitte 40–45 minutit, vaid 20–23 minutit.
   • Hoidke ahju temperatuur 200 ° C juures. Ärge muutke küpsetamise ajal temperatuuri.
   • Lõika külmutatud rooskapsas terava noaga. Kuigi kapsapead on veidi kõvemad kui sulatatud, ei tohiks teil nende lõikamisega probleeme olla.
3. 3 Lisa oliiviõlile palsamiäädikas. Kui soovite rooskapsas vürtsi lisada, kasutage enne kapsa taimeõliga töötlemist hapukat magusat palsamiäädikat. Sega 3 spl (44 ml) palsamiäädikat 1/2 tassi (120 ml) oliiviõliga. Nirista kapsale äädika-õli segu ja maitsesta soolaga.
   • Palsamiäädikat saate osta igast toidupoest või supermarketist.

Näpunäiteid

• Toidupoest või supermarketist saate osta külmutatud rooskapsast. Kui eelistate värsket, mahepõllumajanduslikku toitu, ostke rooskapsas tervisliku toidu poest või kohalikust põllumajandustootjate turust.