Kuidas külmutada rohelisi ube

Videot: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Sisu

Sammud
Meetod 1/4: roheliste ubade külmutamine
Meetod 2/4: küpseta rohelisi ube
3. meetod 4 -st: roheliste ubade küpsetamine
Meetod 4/4: praetud rohelised oad
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

Värskeid rohelisi ube müüvad suvel lühikest aega suvitajad ja talupoed. Kui teie pere armastab värskete suviste köögiviljade maitset, saate oma rohelisi ube varuda, külmutades need edaspidiseks kasutamiseks. Saate seda hõlpsalt kodus teha ja see annab teile ka võimaluse kontrollida oma pere toitu. Loe edasi, et teada saada, kuidas rohelisi ube külmutada, ja kolm maitsvat retsepti, kuidas neid kõige paremini kasutada.

Sammud

Meetod 1/4: roheliste ubade külmutamine

1 Koguge oad aiast või ostke nende jaoks poest.
- Kasutage ainult oad, mis ei ole määrdunud. Valige kaunad, mis ei sisalda väikseid ube. Kuigi need ei riku maitset ega kvaliteeti, on väikesed oad märk sellest, et parim aeg ubade jaoks on möödas.
- Kasutage võimalikult värskeid ube. Külmutage oad kohe pärast köögiviljaaiast koristamist või poest toomist. Kui teil on vaja külmutamine edasi lükata, hoidke seda selle aja jooksul külmkapis.
2 Loputage oad põhjalikult.
3 Tükelda oad.
- Kasutage koorimisnuga ubade otsad ära. Kui märkate ubadel putukahammustusi või triipe, peaksite need ka noaga välja lõikama.
- Viiluta oad nii kaua kui soovid. Saate kaunad hoida oma pikkuses või lõigata need paar sentimeetrit pikkadeks. Seal on spetsiaalne seade, mille abil saate kaunad õhukesteks pikkadeks ribadeks lõigata (bean Frencher).
4 Valmistage toidud.
- Pane suur pott vett keema. Jätke ubadele ruumi. Poti kaanega katmine aitab vett kiiremini keeda ja säästab energiat.
- Täitke teine suur kastrul veega ja jääkuubikutega.
5 Blanšeeri oad keevas vees 3 minutit.
- See protsess eemaldab ensüümid, mis rikuvad ubade kvaliteeti.
- Ärge keetke ube liiga kaua, vastasel juhul küpsevad need üle.
6 Viige rohelised oad külma vette.
- Kasutage pilulusikat, et oad ühest potist teise viia.
- Vajadusel lisage ubadele veel jääkuubikuid.
- Jahutage oad vähemalt kolm minutit.
7 Kuivatage oad.
- On väga oluline eemaldada ubadest võimalikult palju niiskust. Vastasel juhul muutub vedelik ubadel jääkristallideks, halvendades selle maitset.
- Liigse niiskuse eemaldamiseks kasutage paberit või tavalisi rätikuid.
8 Pakkige rohelised oad.
- Kasutage vaakumkotte või tõmblukuga kotte.
- Asetage igasse kotti piisavalt ube ühe pere jaoks. Nii saate korraga sulatada õige koguse ube. Ligikaudne meede on üks peotäis ube toidukorra kohta.
- Sulgege pakend peaaegu täielikult. Sisestage õlg väikesesse auku. Tõmmake ülejäänud õhk läbi kõrre välja. Eemaldage õled, kui olete valmis, ja sulgege kott.
- Kirjutage kotile külmumise kuupäev.
9 Külmuta rohelised oad.
- Laota oad laiali nii, et need oleksid võimalikult lamedad. See võimaldab ubadel kiiresti külmuda ja säilitada värske maitse.
- Külmutatud oad kestavad tavalises sügavkülmas 9 kuud ja madalamal temperatuuril kauem.

Meetod 2/4: küpseta rohelisi ube

1 Kuumuta ahi 218 kraadini.
2 Eemaldage oad sügavkülmast. Tühjendage kott ja jagage oad ühtlaselt küpsetusplaadile. Mõned kaunad võivad olla koos külmunud; eraldage need sõrmede ja kahvliga nii palju kui võimalik.
3 Piserdage oad õliga. Oliiviõli, seesamiõli, maapähkliõli, viinamarjaseemneõli on kõik suurepärased.
4 Maitsesta oad soola ja pipraga. Puista mõned maitseained, mis sulle meeldivad, näiteks cayenne'i pipar, köömned, tšillipulber, küüslaugupulber, pune ja muud vürtsid, mida sulle meeldib köögiviljadega kasutada. Raputage oad, veendumaks, et need on maitseainetega täielikult kaetud.
5 Asetage oad ahju. Küpseta seda umbes 10 minutit, seejärel eemalda see ahjust, sega spaatliga. Tagasi ahju ja küpseta, kuni mõned oad on pruunid ja krõbedad - seejärel küpseta veel viis minutit.
6 Eemaldage oad ahjust. Soovi korral lisa veel vürtse või riivjuustu. Serveeri kuumalt.

3. meetod 4 -st: roheliste ubade küpsetamine

1 Eemaldage oad sügavkülmast. Vala oad kotist kaussi. Eraldage puulusikaga üksteisega külmutatud kaunad.
2 Valage kastrulisse veidi õli ja asetage keskmisele kuumusele. Lase õlil soojeneda.
3 Asetage oad kastrulisse. Sega oad puulusikaga, kuni need on ühtlaselt õliga kaetud. Tänu sellele hakkab see sulama ja vett vabastama. Küpseta rohelisi ube, kuni kogu vesi on aurustunud.
4 Maitsesta rohelised oad soola ja pipraga. Maitse lisamiseks lisage muid vürtse, nagu küüslauk, värske ingver, sidrunikoor ja punase pipra helbed.
5 Prae rohelisi ube, kuni need on kergelt pruunid ja krõbedad. Enne pehmendamist eemaldage kuumusest.
6 Viige oad kaussi. Serveeri kuumalt lisandina või lisa spinatile või muudele salatirohelistele, et saada suurepärane tekstuuriline kontrast.

Meetod 4/4: praetud rohelised oad

1 Eemaldage rohelised oad sügavkülmast. Eemaldage oad sügavkülmikukotist ja pange nõusse või kaussi. Lase täielikult sulada.
2 Patsutage rohelisi ube paberrätikuga kuivaks. Liigne niiskus võib oad märjaks teha.
3 Sega väikeses kausis klaas õlut, klaas jahu, 1 1/2 teelusikatäit soola, 1/2 tl pipart. Vahusta see kõik homogeenseks massiks.
4 Valage suurele pannile keskmise kuumusega 3-5 sentimeetrit taimeõli. Laske õlil soojeneda, et saaksite sellega küpsetada. Kontrollige õli valmisolekut, kastes sinna puulusika - kui mullid hakkavad selle ümber kogunema, on õli valmis.
- Ärge kasutage praadimiseks oliiviõli, kuna see laguneb temperatuuri tõustes. Maapähkliõli, taimeõli või rapsiõli on suurepärased.
5 Asetage tainas suurde toidukotti. Asetage oad kotti. Sulgege ja loksutage hästi.
6 Kasutage tangide abil küpsetatud oad kuumale õlile. Jätkake ubade ülekandmist kotist pannile, kuni teil on ühtlane kiht.
- Ärge pange liiga palju ube, vastasel juhul muutub see niiskeks.
- Ärge asetage kaunasid üksteise peale.
7 Küpseta oad, kuni need on pruunid ja krõbedad. Eemaldage keedetud oad pilulusikaga ja asetage paberrätikutega kaetud plaadile, et õli imenduks. Puista oad soola või pipraga ja serveeri kuumalt.