Kuidas süüa koššertoitu

Sisu

Sammud
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

Koššertoidu söömine on judaismi põhiosa. Kuigi rangus sõltub selles osas paljudest teguritest, ei järgi mõned juudid neid norme, kuid rangemad juudid tarbivad koššertoitu. Kuigi paljud toidud on oma olemuselt koššerid, segatakse neid töötlemise ajal teiste toiduainetega. Seetõttu tuginevad need, kes tarbivad koššertoitu, heckscheri sümbolitele, see tähendab koššertoidu valmistamise ja pakendamise eripäradele. Kui olete algaja ja soovite põhitõdesid õppida, aitab see artikkel teil alustada.

Sammud

1 Võtke ühendust õigeusu rabiga ja küsige temalt, kuidas koššertoitu tarbida. Ta oskab vastata kõigile teie küsimustele.
2 Ostke märgiga toitu hecker pakendi peal. Üksikasjaliku nimekirja leiate spetsiaalsest jaotisest, kuid pidage meeles, et mitte igaüks ei pea neid märke piisavalt veenvaks, seega peaksite oma konkreetsel juhul nõu küsima õigeusu rabi käest.
3 Pidage meeles, et liha ja piimatoodete samaaegne keetmine ja söömine ei ole lubatud. Seda tüüpi toitu saab süüa üksikult või erinevates roogades. Enamik juute ootab traditsiooniliselt 3–6 tundi enne liha söömist, kui nad on varem piimatooteid söönud. Pärast mõne juustu söömist peate ootama 6 tundi.
4 Pidage meeles, et koššertoite on kolme kategooriat:
- Piim (piimatooted)
- Liha (veiseliha, kana, uluk jne)
- Parev ("neutraalne" toit, näiteks köögiviljad või puuviljad, mida ei tohi segada piimatoodete või lihaga). Parev viitab tavaliselt koššertoidule, kui te ei sega seda teiste toiduainetega või kui te ei sega piimatooteid lihaga.
5 Pidage meeles, et mitte kõik liha pole koššer. Mõnel loomal on tugevad kabjad ja nad söövad oma pojad ära; ainult seda tüüpi liha on koššer (sead ei kuulu sellesse kategooriasse). Putukad pole koššertoit. Ainult uimede ja luustikuga kalad on koššerid (see tähendab, et vähid pole koššertoidud).
6 Isegi kui loom on koššer, tuleb see tappa (shekht) ja soolata õigesti. Liha ja ulukiliha tuleb korralikult küpsetada, kuid kala puhul see nii ei ole. Kui liha või kana pole koššer, ei ole seda tapetud ja korralikult küpsetatud ilma shekhita eeskirju järgimata.
7 Pidage meeles, et mõningaid tihedaid lehtköögivilju, nagu spargelkapsas ja lillkapsas, on putukate suhtes raske kontrollida, seega peaksite neid köögivilju hoolikalt kontrollima. Mõned inimesed kasutavad nende köögiviljade kontrollimiseks valguskaste.
8 Peate mõistma, et vein, viinamarjamahl ja muud tüüpi viinamarjajoogid (näiteks teatud tüüpi äädikas) peavad olema valmistatud juudi poolt, et neid saaks pidada koššertoiduks. Neid tuleb küpsetada järelevalve all.
9 Mõned inimesed arvavad, et tavalised munad (kana) on koššertoit. Aga kui need sisaldavad verepilte, siis ei ole. Sellised laigud on haruldased, kuid kõiki mune tuleks kontrollida.
- Kui munad on enne söömist purunenud, tuleb neid uurida. Vala muna kaussi, et kontrollida vereplekkide olemasolu. Selleks sobib kõige paremini puhas klaasist kauss, kuna see on läbipaistev.
- Kui muna keeta koorimata, tuleb küpsetada paaritu arv mune, vähemalt 3. Kuna vereplekke esineb harva, võib eeldada, et enamikul munadel selliseid plekke pole, seega on kõik munad koššertoit.
- Munad on aurutatud toit ja neid võib süüa koos piimatoodete või lihaga.
10 Sööge ainult koššerrestoranides õigeusu rabi (mashgiyak) erilise järelevalve all. Restoranil peab olema erimärk. Kui te sellist märki ei näe, ärge kartke selle kohta küsida! Hoidke eemale tavalistest restoranidest, kuna need võivad segada koššertoite teiste toiduainetega.
- Kosher -restoranide kohta üksikasjaliku teabe saamiseks saate alla laadida mitu nutitelefonirakendust. See aitab teil leida sobiva restorani võõras piirkonnas või linnast väljas.

Näpunäiteid

On ka muid piimatooteid, nagu margariin, mida saab koos lihaga tarbida.
Saate osta kosheri kokaraamatu ja isegi muuta oma tavalisi retsepte, et muuta need koššeriks.
Võite hakata ka taimetoitlaseks. Kuna enamik kosheri seadusi puudutab liha, on teil neid lihtsam järgida, kui te liha ei söö. Aga kui sulle liha meeldib, pidage meeles, et see peab olema koššer.
Seal on palju häid raamatuid, ajakirju ja veebisaite, mis aitavad teil saada üksikasjalikku teavet kosheri toidu kohta.
Kauplustes, mis pakuvad rohkem kui lihtsalt koššerkliente, võib mõnikord olla raske vahet teha tavalistel toitudel ja koššertoitudel. Või kui viibite välismaal ja ei leia vajalikke toiduliike, leiate vajaliku teabe Internetist. Proovige OU ja Star-K saite ning reisijuhte, nagu YeahThatsKosher.com, KosherStarbucks.com ja KCheese.com.
Teatud tüüpi pakendites müüdavad tooted ei vaja heckscheri märki. Siia kuuluvad tavaline jahu, valged nuudlid, tomatipasta (kuid mitte konserveeritud tomatid), tavalised vürtsid, oliiviõli, kuivad oad, kuiv pärl oder, kuiv riis ja kuiv kinoa. Siia kuuluvad ka konserveeritud puuviljad (va need, mis sisaldavad kirsse), külmutatud puuviljad, külmutatud köögiviljad, kooritud pähklid, tavaline piim (kuid mitte piimapulber ja -koor), munad ja pudelivesi.

Hoiatused

Koššerliha sisaldab tavaliselt palju söögisoodat, seega proovige selle valmistamisel soola mitte lisada.
Koššeritööstus on keeruline äri. Vaadake õigeusu kogukonna veebisaiti aadressil www.ou.org, et näha oma lemmiktoitude muutusi.
On müüt, et "taimetoit" on koššer. Kuid see pole kaugeltki tõsi. Koššer ja taimetoit on kaks erinevat tüüpi toitu. Kosheri dieet lubab liha süüa, taimetoit aga lihatoidud.
See, et teatud tüüpi toit on koššer, ei tähenda, et peaksite seda sööma. Toiduaineid, mis sisaldavad söögisoodat, rasva ja kolesterooli (näiteks munakollased), on palju. Õnneks on saadaval ka palju tervislikke koššertoite.
Paljud toidud, mida ei peeta koššeriks, nõuavad ranget järelevalvet. See hõlmab pakendatud köögivilju, tükeldatud ja kooritud köögivilju, konserveeritud köögivilju, kuivatatud puuvilju, rosinaid, õunamahla ja kastet, igat tüüpi nektarit, puuviljamahla segusid, enamikku õlisid ja vürtse.
Kõiki marja- või vanillimaitselisi toite ei saa pidada koššeriks, kuna need sisaldavad kobrasriipu või castoreumi. Seda ainet ei ole koostisosades loetletud, kuid seda nimetatakse "looduslikuks maitseks".
Vahtrasiirupitel peab olema heckscheri märk, kuna nende valmistamiseks kasutatud seadmed on tavaliselt määritud searasvaga.
Kreemil ja piimapulbril peab olema ka heckscheri märk, kuna need on valmistatud želatiini lisamisega.
See kehtib ka juustu kohta, kuna selle tootmiseks kasutatakse loomset reniini.
Vahukommidel peab olema heckscheri märk, kuna sellele on lisatud želatiini.
Koostisosade loetelu lugedes ei saa öelda, milline toit on koššer. Kosher ja muud tüüpi koostisosad võivad olla samad. Paljusid toiduaineid toodetakse sama varustusega, seega võib neid pidada mittekoššeriks. Lisaks võib seadmeid, millega kuivatatud puuvilju või viilutatud köögivilju küpsetatakse, määrida või seapekk.
On müüt, et mahetoit ja muud turul olevad täisväärtuslikud toidud on koššerid. Mahetoit ja muud täisväärtuslikud toidud ei pruugi olla koššerid ega pruugi teile üldse kasulikud olla.
Sõna "kosher" toitudel ei tähenda, et toit oleks koššer. See kehtib eriti hot dogide ja konserveeritud köögiviljade kohta.
Kalafileed ei saa pidada koššeriks, kui sellel pole heckscheri märki. Paljud koššer- ja mittekoššerkalad näevad välja ühesugused. Selles valdkonnas on pettusi. Peate veenduma, et kalal on uimed ja luustikud, et neid saaks pidada koššeriks.
Tavaline K toidul ei tähenda, et toit oleks koššer. Mõnda toodet tuleb testida. K -täht võib olla ebausaldusväärne tõend. Parim on küsida rabi käest.
Paljusid toite ja ettevõtteid saab valmistada "kosheri stiilis". Neid toite seostatakse tavaliselt juudi dieediga, kuid need ei ole rabi nõuetekohase järelevalve ja kontrolli all.

Mida sul vaja on

Õigeusu rabi koššertoidu määratlemiseks
Tavalised kosheri toidud
Kosheri seep
Kosher alumiiniumfoolium ja plastpakendid
2 komplekti potte, taldrikuid ja söögiriistu (üks piimatoodetele ja teine lihale)